Ingredientes de Xiao Long Bao
Tan pronto como abrí la vaporera, sentí una ráfaga de aire caliente y un olor a fragancia. Cuando lo olí con atención, una fragancia carnosa fluyó por mi nariz y mi cuerpo. Mire con atención, todos llevan abrigos de cristal. A través de la capa, se puede ver el relleno de carne en el interior y sentir que la sopa del interior se desborda, como si la sopa (masa) en la capa saliera al tocarla. Es realmente delicioso, como la cabeza de un muñeco de nieve a punto de derretirse. Seguí mirando, como si viera al hermano Baozi tocando y a la hermana Baozi tocando. Cogí un panecillo al vapor y lo puse en el plato. Usé palillos para hacer un pequeño agujero en el panecillo y luego lo chupé suavemente con la boca. De repente, una marinada rica y suave desbordó todas mis papilas gustativas. Era suave y dulce, y la tragué lentamente. La fragancia se deslizó por mi garganta y se extendió hasta mi estómago, haciendo que todo mi cuerpo se sintiera relajado. Luego le di un mordisco a la tierna carne, la masticé y la probé. Su preparación es muy sencilla: primero pique la carne de cerdo en carne picada, luego agregue cebolla verde picada y jengibre picado, agregue pimienta en polvo, anís en polvo, sal, salsa de soja (o salsa de soja oscura), glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de sésamo y otros. sazone y revuelva uniformemente; y haga la masa, déjela crecer, corte la masa en trozos del mismo tamaño, aplánela, amase uniformemente y póngala en una olla a vapor, hierva el agua, cocine al vapor durante 10 minutos y disfrute; alimento.
Recuerdo una vez, mientras estaba comiendo bollos al vapor, estaba tan ansiosa que se me ampolló la boca. Recuerdo "No puedo comer bollos calientes al vapor con prisa", así que siempre tendré mucho cuidado.
¡El xiaolongbao que hizo mi madre está delicioso! Muy memorable. Creo que comer 100 no es suficiente.
Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente". Cada lugar tiene sus propias especialidades: pato asado en Beijing, bollos de cordero al vapor en Xi y fideos de arroz cruzados en Yunnan. ... Pero mi delicia gourmet favorita son los jugosos bollos al vapor.
Los bollos al vapor tienen bigotes blancos, piel fina y una rica sopa. Es pequeño y exquisito, con forma de pagoda, translúcido y cristalino. Hay ráfagas de fragancia flotando en el viento en la cabecera de la pagoda, y su forma es similar a un bollo encogido al vapor. No es de extrañar que se llame Xiao Long Bao. Hay ocho bollos al vapor en una jaula, cada uno abultado como una pequeña bola de nieve, con sólo algunas arrugas desiguales. Incluso antes de que sirvieran los panecillos, me embriagó el aroma y quise comérmelos de inmediato.
Al comer bollos al vapor, se debe prestar atención a "esperar un paquete, no esperar un paquete", para lograr el mejor sabor. Primero ponga los bollos al vapor en un plato de vinagre, sumérjalos en vinagre, luego recójalos con los palillos, muerda la piel de la parte inferior, succione con cuidado la deliciosa sopa, luego remoje los bollos mordidos en vinagre y deje que el vinagre Introduce los bollos al vapor. Vuelve a meterlo en la boca. Si no apagas el desbordamiento primero,
Xiaolongbao es muy travieso. Tan pronto como fueron atrapados por el "hombrecito gordo", comenzaron a "resistir" y a deslizarse hacia abajo. Por lo tanto, deben recogerse con cuidado y llevarse a la boca. Su carne es suelta y suave y se rompe en pedazos al morderla, lo que los hace sumamente deliciosos.
La razón por la que la gente no puede dejarlo es porque está lleno de color y fragancia, y el método de cocción es muy delicado y elegante. Desde la selección de los ingredientes hasta todo el proceso de elaboración, pasando por su aspecto e interior, en él se han integrado los "pensamientos" de los chefs. Es tan delicioso, ¿no vale la pena probarlo?
Cuando se habla de Nanjing, la gente inevitablemente piensa en las delicias de Nanjing, como el pato salado, la aromática sopa de fideos con sangre de pato y el pequeño y exquisito xiaolongbao... Mi comida favorita, por supuesto, es sencilla por fuera. pero escondido en el interior. Misterioso Xiao Long Bao.
Se puede encontrar en casi todos los bares de Nanjing, pero el que más me gusta es el Xiaolongbao de Qijiawan. Tengo hambre otra vez, este pequeño glotón. Llama a papá y comamos bollos al vapor.
Sentada en la tienda, deambulé. De repente, mis ojos se sintieron atraídos por un tío chef y le pregunté si estaba haciendo mis bollos al vapor favoritos. Vi a este tío colocar hábilmente el relleno de carne sobre la masa, juntar rápidamente los bordes de la masa y pellizcar 10 o 10 pliegues, y estaba listo un delicado bollo al vapor. El tío pellizcó con cuidado la parte superior del panecillo al vapor y lo puso en la vaporera.
Cuanto más leía, más hambre tenía. Dio la casualidad de que todos nuestros xiao long bao estaban bien. Cuatro bollos cocidos al vapor, cristalinos, se encuentran sobre la vaporera, como cuatro muñecas gordas y blancas. No podía esperar a probar este manjar al estilo de Nanjing.
Más lento! También hay una balada sobre comer bollos al vapor: muévase suavemente, levántelo lentamente, abra la ventana primero y luego beba la sopa. Primero tomé un xiaolongbao con una cuchara, luego le di un mordisco a la masa y la sopa salió. Chupé la deliciosa sopa con avidez. Luego puse el panecillo al vapor en los brazos de vinagre y pimienta, y me metí el panecillo al vapor en la boca después de bañarme, ¡sí! Este panecillo al vapor es de tamaño mediano y se puede comer de un bocado. No sólo satisface mis papilas gustativas sino que también llena mi estómago. Como nativo de Nanjing, no puedo dejar de comer.
Xiao Long Bao tiene diferentes apariencias en todo el país, pero Xiao Long Bao de Nanjing es un reflejo de la gente de Nanjing: simple por fuera pero muy ardiente por dentro. Todavía saboreo el sabor de este panecillo al vapor.
Xiao Long Bao Composición 4 Xiao Long Bao es una artesanía popular tradicional. Piel casi transparente, envuelta en pequeños rellenos parecidos a albóndigas, muy caliente. La sopa es muy dulce, con un toque de aceite de sésamo, y las albóndigas firmes y deliciosas.
Un día durante las vacaciones de invierno, mi madre y yo fuimos al templo Chenghuang para probar Nanxiang Xiaolongbao con características locales. El negocio de la tienda está en auge y la sala está repleta de asientos. A través del gran ventanal de cristal de la tienda, miré dentro y vi a un anciano muy amable, que estaba concentrado en hacer bollos al vapor. Primero mojó un poco de aceite en la mesa, presionó una masa pequeña en rodajas pequeñas y luego la envolvió con una bola de carne para hacer un pequeño bollo al vapor. Su piel es muy fina y cristalina, como la flor de un ciruelo en flor.
Después de un rato, el camarero trajo un bollo humeante al vapor. Comer bollos al vapor es muy particular, y hay un pequeño poema: primero abre la ventana, luego bebe la sopa primero, no la quemes; Tomé los palillos y cogí un bollo carnoso al vapor. Lo levanté suavemente y moví el bollo al vapor pegado a la vaporera en mi plato pequeño lleno de vinagre balsámico. Primero le di un mordisco a la piel y el olor de la piel llegó a mi garganta. Al darle otro mordisco a las albóndigas, el dulce sabor del jugo y el seductor aroma de la carne flotaron en mi boca, lo que despertó mi deseo de comer bollos al vapor. Entonces, no podía esperar para tomar el segundo panecillo al vapor y tragarlo de un bocado. Después de comer, mi boca se llenó del sabor de los bollos al vapor.
¡Estuve muy feliz todo ese día! Creo que ese día fue un día memorable para mí, ¡no sólo por el placer de probar los bollos!
Xiaolongbao Composición 5 Hoy hacía mal tiempo, con nubes oscuras, y nos sentíamos renovados, así que aprovechamos para tomar una siesta.
¡Dios mío! Nuestros estómagos protestaron y nos levantamos rápidamente. Papá me llevó a desayunar a la "Tienda Daily Baozi". Mi padre pidió dos bollos al vapor, que se comieron mucha gente. Después de esperar mucho tiempo, finalmente llegaron los bollos humeantes al vapor. Todos son pequeños y exquisitos, están bien ordenados y huelen delicioso, lo que me hace la boca agua. No podía esperar para ponerme uno en la boca y morderlo, ¡sí! La sopa del interior salió corriendo como un soldado de asalto, salpicándome y quemándome los labios. Mi tía, que también estaba desayunando, se tapó la boca con la mano y se rió a escondidas. Mi padre también miró mi vergüenza y sonrió hasta entrecerrar los ojos. La tía sonrió y le dijo: "Comer bollos al vapor en realidad implica conocimiento". "¿Es cierto?", Pregunté con curiosidad. Mi tía continuó diciéndome pacientemente: "Por supuesto que es verdad. Primero tienes que morder un pequeño agujero en el panecillo, luego chupar lentamente la sopa y luego comer el resto". Tenía dudas, seguí el método que me enseñó mi tía y me lo comí con cuidado. Realmente no quedó en ridículo, fue delicioso y muy memorable. Papá me elogió por aprender rápidamente.
De camino a casa no pude evitar pensar: Le estoy muy agradecida a esa tía, ella me enseñó que todo se aprende y todo lo haré bien en el futuro.
Porque accidentalmente rompí un buen espejo, mi madre me regañó severamente. Con agravios inexplicables, por la noche había lágrimas en mi almohada.
Temprano en la mañana, sonó una dulce canción y abrí los ojos somnolientos.
Abre los ojos y ve luces y habitaciones familiares. Corrí al baño tan rápido como un dragón volador, me lavé a una velocidad superior a años luz y comencé a pensar en materiales de composición. Lo pensé varias veces y sentí que era inapropiado. Más tarde, no pude soportarlo más, así que dije: "¡Mamá, vamos a comer panecillos al vapor!". Mamá vio que mi actitud era bastante correcta y aceptó de inmediato.
Estábamos a toda velocidad en la carretera, un poco lejos de Xiaolongbao, así que me enfrenté a la brisa y canté las canciones infantiles que escuchaba cuando era niño, sintiendo un poco de nostalgia por mi infancia. Siento que mi infancia ha quedado atrás.
¡El tiempo vuela tan rápido!
Finalmente, llegamos frente a la tienda de bollos al vapor con sopa de Tianjin. Un aroma de fragancia salió de la tienda y volví a oler el olor más hermoso de la vida.
Tras entrar a la tienda, el camarero trajo una cesta de bollos al vapor. Al ver los tentadores bollos al vapor, rápidamente me metí un poco de vinagre en la boca. De repente, el aroma explotó como el mundo y los jugos estallaron directamente en mis papilas gustativas.
Lo tragué bocado a bocado y pronto lo terminé. Pero el sabor recuerda la cima de la vida y hace que la gente tenga un regusto interminable. La fina capa de billetera está cubierta con una capa de relleno de carne tierna, ¡que es realmente deliciosa!
Mi madre y yo fuimos a casa y le contamos a mi padre sobre los deliciosos bollos al vapor, que hicieron babear a mi padre y reírnos en secreto a mi madre y a mí.
Las albóndigas de sopa de Tianjin son realmente bien merecidas. ¡Deberías probarlo cuando tengas tiempo!
Me gustan los bollos al vapor y también me gusta comer bollos al vapor.
Me gusta comer porque mi papá una vez quiso ir a Wuhan, pero mi mamá no me dejaba ir. Lloré y me quejé, y bajo mi tortura, mi madre finalmente fracasó estrepitosamente. Me subí al auto con mi papá y me subí al auto. Está realmente "lleno de gente y exprimido hasta la muerte". Mi padre y yo finalmente fuimos al frente y llegamos a Wuhan inmediatamente. Mi padre y yo estábamos muy angustiados y tuvimos que volver a ponérselo atrás. Wuhan es realmente una gran ciudad. El lago artificial es mucho más grande que nuestra fábrica de papel y los edificios son naturalmente más altos que los nuestros. No hace falta decir que la comida es deliciosa. Le pedí a gritos a mi padre que me invitara a desayunar. Mi papá aprendió la lección de mi mamá antes y no se atrevió a quejarse, así que me compró una bolsa de bollos al vapor.
Los panecillos son redondos, como una versión más pequeña de los panecillos de carne, con muchas arrugas que parecen ojos. Dale un mordisco, ¡eso es genial! La sopa del interior se desborda en la boca, está deliciosa. Pero me preocupa un poco que la carne sea saludable.
Le pedí al jefe un par de palillos y Baozi se mostró como un niño travieso al que nadie dejaría atrapar. Hice lo mejor que pude para atrapar uno y caí al suelo. De repente me eché a llorar. Aprendí la lección de la última vez, moví mi boca hacia la bolsa y la recogí con palillos. Jaja, aquí estamos. Eso es todo. Uno, dos, tres... una gran bolsa en mi barriga.
Los bollos al vapor son monísimos. Si fuera un humano, definitivamente sería un hombre gordo con piel carnosa y elástica, pero sin gusto. La carne del interior es como las células del cerebro. Dale un mordisco. Realmente bueno. Quite la piel, coma la carne e inserte palillos en ella, como algo en el césped en el primer grado de la escuela secundaria. Los bollos al vapor son la mejor comida.
Gracias a mi padre por dejarme comer bollos al vapor, sé que los fideos secos calientes no son los más deliciosos. Gracias a que mi padre me dejó comer bollos al vapor, sé que hay cosas tan deliciosas en el mundo.
Xiao Long Bao Composición 8 ¡Hola! ¡Hola a todos! Soy fabricante de bolas de masa y mi sucursal más popular está en la antigua capital de Kaifeng. No estoy alardeando. En el mundo de los snacks, si me llamo el "segundo hijo", nadie se atreve a llamarme "jefe".
Nuestra comida tradicional debe prestar atención al color, aroma, sabor y forma, lo que significa que tiene buen aspecto, buen olor y está deliciosa. Mi "Clásico de clásicos" no es una excepción. ¿Quieres ver mi estilo? ¡vamos!
Soy muy pequeña, muy pequeña, muy delicada, y realmente respondí a esa frase: “¡Cualquier producto concentrado sirve”! Primero, haz una masa con harina y amasa hasta que esté muy firme. Algunos chefs experimentados también espolvorean un poco de leche sobre la masa para aumentar su elasticidad. Luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una corteza delgada y redonda, agregue una cantidad adecuada de relleno y envuélvalo hasta convertirlo en un bollo gordito. Algunos chefs de alto nivel, al hacer bollos al vapor, amasan la piel de los bollos al vapor en muchos tipos de patrones, que son muy hermosos.
Abre los panecillos, la carne picada rosada, las gambas de color rojo vivo y añade un poco de cebolla verde picada para decorar. ¡Tener una piel clara hará que la gente saliva!
En este momento, un aroma llega a tu nariz, excitándola. Desde la fragancia en la jaula hasta la primera bocanada, y luego desde la fragancia hasta la fragancia persistente entre los labios y los dientes.
Por supuesto, el gusto es la capital del orgullo y nuestra virtud tradicional, si no, ¿a quién le gustaría? Desde el momento en que me muerdes, la delicia te abrumará. Involucra todas las células gustativas de su cuerpo. "Primero abre la ventana y luego bebe la sopa. ¡Trágala de un bocado y tu boca se llenará de fragancia!"
Bueno, después de escuchar mi introducción, ¿no puedes esperar un momento? Ven a verme a Kaifeng. Nos vemos en la mesa.
Composición de bollo al vapor 9 ¿Qué es lo más delicioso de Tianjin? Te lo diré sin dudarlo: "¡Por supuesto que son Tianjin Xiaolongbao!""
Como sugiere el nombre, ¡los bollos al vapor de Tianjin son, por supuesto, mini! Son tan lindos que no puedes evitar tragártelos. de un bocado ¡A continuación! Cuando abras la vaporera, encontrarás que cada bollo al vapor está humeando y la piel del bollo al vapor parece ser tan fina que estallará si la tocas ligeramente. La piel es muy fina y no se deforma. Todos los pliegues están recogidos en la parte superior del bollo. El relleno rojizo del vientre parece atravesar la piel blanca y transparente, ¡lo que hace que la gente babee en la calle! /p>
Los bollos al vapor no solo se venden bien, sino que también saben deliciosos. Simplemente comerlos sin sumergirlos en los ingredientes es suficiente para desmayarte. Cuando los muerdes, la sopa de los bollos al vapor fluye lentamente. tu lengua y tu garganta... chupar esta sopa te hará sentir como si hubieras bebido el néctar. ¡El relleno de carne es delicioso y un bocado es suficiente para hacer explotar tus papilas gustativas! >
Una vez fui al patio de comidas para comer bocadillos. Encontré una pequeña tienda sencilla, aunque había muchos clientes comiendo bollos al vapor con deleite. “No se puede juzgar una tienda por su apariencia. ¡Los bollos no tienen energía! "También compré una canasta de bollos al vapor y los saboreé con cuidado. Al principio, estaba tan ansioso que olvidé que había sopa en ella y me quemé la lengua. ¡Ay, estaba demasiado ansioso por comerme los bollos al vapor! Pero cuando Los probé con atención, estaban tan deliciosos que ni siquiera puedo encontrar palabras para describirlo.
“¡Este sabor solo se encuentra en el cielo y es raro en el mundo! "¡Quiero ahorrar más dinero para esta deliciosa comida!
Ensayo 10 de Xiao Long Bao Nunca he comido pato asado, incluso si nunca he estado en Beijing, nunca he comido bollos al vapor, incluso si Nunca he estado en Changzhou. Este domingo, mi madre me llevó a Guiying Noodle House para probar el bocadillo más distintivo de Changzhou: Xiao Long Bao. Cuando llegué allí, descubrí que la tienda ya estaba llena de gente. Con deleite, y algunos buscaban asientos en mesas llenas de carne deliciosa. Después de que encontramos un asiento y nos sentamos, el camarero rápidamente colocó la vaporera humeante. El panecillo al vapor parecía un crisantemo en flor. Un trozo de jade cristalino. Después de comerlo, incluso verlo fue un placer. Los dos estábamos ansiosos por tomar un panecillo al vapor. Cuando nuestras bocas se llenaron de fragancia, recordamos la fórmula para comer panecillos al vapor. "Levántelo suavemente y muévalo lentamente; primero abra la ventana y luego bébalo". "Rápidamente usé palillos para pelar los finos y transparentes bollos al vapor uno por uno para evitar que la piel de debajo se pegara y se perdiera la delicia de la sopa. Luego tomé uno con cuidado, lo levanté y lo moví lentamente hacia Prepara un plato pequeño de vinagre y jengibre rallado frente a ti, sumérgelo en un poco de vinagre y mételo en la boca. Luego sigue la receta de 12 palabras, dale un pequeño mordisco, chupa la deliciosa sopa que contiene y. deja que el rico aroma llegue a tu nariz y revuélvelo en tu boca. La sopa dorada fluye lentamente hacia tu boca, aceitosa pero no resbaladiza, grasa pero no grasosa, como si estuviera deliciosa. Xiaolongbao fue creado durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Tiene una historia de cien o doscientos años. Fue iniciado por Wanhua Construcción del Puente Flotante Xiaoheyan. Debido a que se cuece al vapor en un vaporizador de madera especial, se llama "Xiao Long". Bao" y ahora es popular entre los ciudadanos de Changzhou. Vaya a Guiying Noodle House junto al puente Zhuochu para probar bollos al vapor. No solo probarán comida deliciosa, sino que también probarán la cultura gastronómica única de Changzhou. Xiaolongbao se ha ganado el amor de la gente por su singular color, aroma, sabor y forma. En el xiaolongbao, vi la diligencia y la sabiduría de la gente de Changzhou.