Cómo hacer deliciosos muslos de pollo estofados en casa

Las piernas de pollo estofadas son un plato de carne muy conocido. Generalmente, los platos estofados se cocinan con color de azúcar. Muchos amigos a menudo no controlan el calor, lo que hace que el color del azúcar se queme y se produzcan desperdicios. Los muslos de pollo estofados de hoy omiten el proceso de hervir el azúcar y aún saben muy bien. Además, se agregan algunas guarniciones para que el sabor sea aún más delicioso.

Ingredientes: muslos de pollo, pimientos verdes y rojos, pimientos secos, pimienta verde en grano, pasta de judías, trece especias, salsa de soja oscura estofada, salsa de soja ligera, sal, champiñones, azúcar, pimienta, esencia de pollo, cebolla. , jengibre y ajo esperan.

Método:

Lavar los muslos de pollo

Cortar los muslos de pollo en trozos del mismo tamaño

Pon los muslos de pollo en agua fría en en una cacerola, añade el vino de cocción y el agua para blanquear

Calienta aceite en otra sartén, añade la cebolla, el jengibre, las láminas de ajo, el chile seco, el anís estrellado, la pimienta de Sichuan, etc. y sofríe hasta que esté fragante

Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agregue las piernas de pollo y saltee.

Agregue salsa de soja oscura estofada y salsa de soja ligera para ajustar el color y el condimento.

Poner. en agua para cubrir las piernas de pollo, agregue los champiñones lavados, agregue sal, hierva trece especias, azúcar, pimienta, esencia de pollo y otros condimentos a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos quince minutos.

Agregue los pimientos verdes y rojos y saltee hasta que estén sabrosos

Vierta aceite de sésamo y sirva. También puede espolvorear un poco de cilantro o cebollas verdes picadas para decorar y agregar frescura.

Consejos Los muslos de pollo deben blanquearse en agua fría para eliminar algunas impurezas de la sangre. Puedes decidir si añades pimientos verdes y rojos según tu propio gusto.