¿Cuáles son los efectos y funciones de la sopa de mijo?

El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas, fibra y carbohidratos y tiene un valor nutricional muy alto. El caroteno que no se encuentra en los cereales en general también se encuentra en el mijo, en particular, su contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. Su alto contenido de hierro y su rico contenido de fósforo son las razones por las que tiene el efecto de nutrir la sangre y fortalecer el cerebro. .

Además, el mijo contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, lo que tiene un gran efecto a la hora de aliviar el estrés mental, la tensión y la fatiga. Además, el contenido de grasa del mijo también es muy alto, aproximadamente 4 veces mayor que el del arroz. Después de cocinar el mijo para convertirlo en papilla, se vuelve amarillo, suave y fragante, con un regusto prolongado. Tiene una fragancia fuerte y puede nutrir el yin y reponer las deficiencias. Existe un dicho entre el pueblo que dice que es un tónico apto para todas las edades, mujeres y niños.

Las gachas de mijo son un alimento saludable. Se puede cocinar solo, o se le pueden agregar dátiles, frijoles rojos, batatas, semillas de loto, lirios, etc. , para elaborar productos nutricionales con diferentes sabores. El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y preparar pasteles, que son deliciosos. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, hacer gachas, beneficiar al Dantian, reponer las deficiencias y los daños y el mijo germinado, como la malta, contiene una gran cantidad de enzimas". Es una medicina tradicional china que tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos.

Datos ampliados:

Algunos consejos para cocinar gachas de mijo;

1 Elige mijo fresco en lugar de arroz añejo, ya que el sabor será mucho peor.

2. Debe haber tiempo suficiente, al menos media hora.

3. No seas perezoso, simplemente voltea la olla en cualquier momento para evitar que se queme el fondo de la olla. Una vez quemado el fondo, la olla de papilla queda inútil. Abra la tapa lo menos posible mientras hierve a fuego lento.

4. Poner suficiente agua en la olla, no añadir agua en el medio y llevar a ebullición.

5. Cocine durante más de media hora y agregue un poco de álcali comestible para aumentar la viscosidad y facilitar la cocción. Sin embargo, el sabor de la papilla de mijo a la que se le añade álcali comestible se verá afectado. (No recomendado para mujeres embarazadas y bebés)

6. Cuando el arroz tiene forma de flor, queda más delicioso.

7. Después de que el mijo esté cocido, agregue azúcar al gusto, agregue lentamente el sésamo negro en polvo y revuelva uniformemente.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - Gachas de mijo para fortalecer el estómago y nutrir la sangre recomienda 7 tipos de gachas de mijo medicinales.