Características y contenido nutricional del mijo
El mijo, antiguamente conocido como mijo de retama, también conocido como sorgo, mijo cola de zorra, mijo amarillo y mijo de retama, es una planta herbácea anual de la familia Gramineae y del género cola de zorra, de raíces gruesas y fibrosas y tallos gruesos. El mijo es el resultado del pelado del mijo, que es una planta cerealista y una hierba leñosa.
Contenido nutricional
El mijo contiene proteínas, que son superiores a las del arroz. Cada 100 g contiene 1,7 g de grasa y 76,1 g de carbohidratos, nada menos que el arroz y el trigo. Generalmente, el contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. Además de comer, también puedes hacer vino y hacer caramelo.
Datos ampliados:
1. Efectos del mijo
1. El mijo es rico en vitaminas B1, B12, etc. Tiene el efecto de prevenir la indigestión, la antineuritis y prevenir el pie de atleta;
2. El mijo puede prevenir las náuseas y los vómitos;
3. Sangre nutritiva. Puede recuperar a mujeres embarazadas con constituciones débiles y frías y ayudarlas a recuperar su fuerza física;
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2. Tabúes sobre comer mijo
Aunque el mijo tiene muchos beneficios para la salud, aún es necesario prestar atención a cómo absorber completamente su esencia. Según Liu Fang, debido a que el mijo es de naturaleza ligeramente fría, las personas con frío y estancamiento de qi deberían comer menos mijo.
Además, el mijo viejo y podrido no se puede comer. Así como debemos comer frutas y verduras frescas, también debemos elegir mijo fresco. Los estudios han demostrado que la papilla de mijo fresca tiene un efecto protector sobre la mucosa gástrica, mientras que el mijo viejo almacenado durante mucho tiempo tiene un efecto ulceroso. Por lo tanto, al comer mijo, se debe utilizar arroz nuevo de buena calidad, de lo contrario el efecto nutritivo del mijo se reducirá considerablemente.
Enciclopedia Baidu-Mijo
People's Daily Online-Un plato de gachas de mijo tiene muchos beneficios para la salud.