Cómo hacer costillas de cerdo agridulces

Ingredientes:

1 libra de costillas de cerdo, un poco de cebolla verde y jengibre, un poco de especia (2 a 3 piezas), chiles secos, trozos cortos de canela y 2 trozos de anís estrellado.

Pasos de práctica:

1. Fórmula del jugo: una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas de vinagre.

2. Blanquear las costillas de cerdo con las rodajas de jengibre y la cebolleta, hervir hasta que hierva la espuma, retirar y lavar con agua tibia, escurrir y reservar.

3. Agrega aceite a la olla, sofríe las costillas hasta que la superficie comience a dorarse, agrega las especias y sofríe, luego vierte el jugo, agrega agua hasta cubrir las costillas y cocina por 10 minutos. unos 40 minutos.

4. Abre la tapa para recoger el jugo y espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo.