Cómo cocinar huevos de té en casa
Herramientas/ingredientes: 5 huevos, 1 bolsita de té pequeña, 3 anís, regaliz, canela, sal, azúcar de roca, salsa de soja.
1. Lavar los huevos, hervirlos en agua hasta que estén maduros, sacarlos y remojarlos en agua fría durante dos minutos.
2. Preparar el anís, el azúcar de roca, el regaliz, la canela y otros condimentos y ponerlos en la olla junto con los huevos y la salsa de soja, luego agregar la sal y los huevos.
3. Hervir los huevos primero durante 10 minutos. Mientras se cocinan los huevos, cocine a fuego lento. No hagas el fuego demasiado grande. Si son demasiados, los huevos se romperán fácilmente.
4. Después de que los huevos del té estén cocidos, rompe suavemente las cáscaras y remójalas en agua salada durante unas horas. También puedes remojar los huevos en la olla durante la noche y disfrutar.
Consejos para hervir huevos de té
Té negro utilizado para hervir huevos de té, como té negro Rizhao, Qihong, rojo Zhaoping, Huohong, Dianhong, Yuehong, Quanchenghong, Suhong, rojo Sichuan , Té negro Hongying y Dongjiang Chuyunxian.
El té negro fermentado se puede hervir a alta temperatura. La sopa de té preparada será de color rojo brillante con un color de salsa roja y algunos tés negros tendrán algo de dulzura. Sin embargo, si el té verde se cocina durante mucho tiempo, los huevos tendrán un sabor astringente, lo que afectará el sabor de los huevos del té. El té amarillo, el té blanco, el té perfumado y el té negro tampoco son adecuados para hervir huevos, ya que su sabor será muy amargo.
Además, tras apagar el fuego, se deben dejar los huevos en remojo en la sopa durante al menos una hora antes de comerlos. Cuanto más tiempo se remoja, mejor sabe, porque cuanto más tiempo se remoja en la sopa, mejor sabe.