Si no tenemos cazuela en casa, ¿podemos hacer sopa de carpa cruciana y tofu como en un restaurante chino?

La sopa de tofu de carpa cruciana es diferente de la sopa de costillas de cerdo, de pollo, de pato, etc. La sopa de tofu de carpa cruciana no es adecuada para cocinar a fuego lento. Tiene un sabor salado y delicioso. La carpa cruciana tiene un buen efecto de lactancia. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio. La sopa tendrá un color blanco lechoso en unos 20 minutos. Combinado con tofu, puede nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y armonizar el corazón. El tofu también es muy nutritivo y tiene un alto contenido de proteínas, lo que puede favorecer la recuperación posparto y la secreción de leche.

Entre los peces de agua dulce, la carpa cruciana tiene un contenido proteico relativamente alto, y su carne también contiene una gran cantidad de zinc. Parece que no hay ningún apetito. Una deliciosa sopa de tofu de carpa cruciana debe ser de color blanco lechoso, la carne del pescado debe ser fresca pero no a pescado y el tofu debe ser regordete y jugoso, lo cual es muy beneficioso para nuestro organismo. El tofu se elabora a partir de soja. Remoje las semillas de soja, muelalas hasta obtener pulpa y cocínelas, luego agregue salmuera para hacer tofu en salmuera, que tiene un alto contenido de calcio y proteínas. Es una sopa saludable apta para todas las edades. La combinación de tofu y pescado es nutricionalmente complementaria. Cuando ambos lados de la carpa cruciana estén dorados, vierte agua caliente. Asegúrese de cocinarlo en agua caliente para que la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso. Prepare dos rodajas de jengibre y cebolla verde. Cortar o cortar en cubos el tofu y ponerlo en agua hirviendo con un poco de sal y reservar. Esto es para quitar el sabor a lima del tofu. Luego prepare una cantidad adecuada de agua hirviendo.

Lavar bien la carpa cruciana y quitarle la membrana negra de su vientre. Esta también es la clave para eliminar el olor a pescado. Al preparar sopa, el carpa cruciana se debe freír con un poco de manteca de cerdo. O blanquear el agua. Esto puede eliminar mejor el olor a pescado. Escurrir o secar con papel de cocina para evitar freírse mientras se fríe el pescado. Cortar el tofu en trozos grandes, blanquearlo con sal y agua hirviendo para quitar el olor a frijol, agregar el tofu cortado, las rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, tapar la olla, cocinar a fuego alto durante 2 minutos, luego reducir a fuego lento. y cocinar por 20 minutos.

Si te gusta el cilantro, puedes espolvorearlo con cilantro en polvo. Queda delicioso y cremoso. Huang Lei preparó sopa de tofu de carpa cruciana y dominó este truco. ¡La sopa de pescado es más blanca que la leche! El truco consiste en freír la carpa cruciana antes de guisarla. Al cocinarla, puedes añadir una pequeña cantidad de vino de arroz para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma.