Las cuatro formas más sencillas de hacer pequeños abulones en casa
Las cuatro formas caseras más sencillas de hacer abulón pequeño son: abulón con cebolla verde, abulón al vapor con pimiento picado, abulón al vapor con ajo y sopa de abulón de pata de pato.
1. Abulón con sabor a cebolla
Preparación de ingredientes: cantidad adecuada de Abulón, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, vino de cocción, vinagre blanco, salsa de soja de pescado al vapor.
Cómo preparar abulón con sabor a cebolla:
Paso 1: Utiliza un cepillo para limpiar la mucosidad de la superficie del abulón.
Paso 2: Luego saca la carne de abulón, límpiala y coloca un cuchillo de flores sobre la carne de abulón para su uso posterior.
Paso 3: Lavar la concha, volver a meter la carne en la concha, verter el vino de cocción, el vinagre blanco, picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo.
Paso 4: Agrega la cebolla verde picada y el jengibre al abulón, rocía con salsa de soja, ponlo en una vaporera con agua hirviendo y cocina al vapor durante 8 minutos.
Paso 5: Después de sacarlo de la olla, espolvorear un poco de cebolla verde picada y pimiento rojo picado, calentar el aceite en la olla y verterlo por encima.
2. Abulón al vapor con pimiento picado
Ingredientes preparación: Abulón fresco, salsa de pimienta, ajo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, 15 gramos de mantequilla, 2. cucharadas de aceite de maní.
Cómo cocinar abulón al vapor con pimiento picado:
Paso uno: pelar el ajo, presionarlo para incorporarlo al ajo picado, picar la cebolla y el jengibre y reservar.
Paso 2: Pon la mantequilla en la olla, derrítela a fuego lento, agrega la cebolla verde picada y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega 2 cucharadas de salsa de pimiento picado y sofríe hasta fragante.
Paso 3: Luego añade una cantidad adecuada de ajo picado y mezcla bien, apaga el fuego, sofríe la salsa hasta que esté fragante y reserva.
Paso 4: Utiliza un cuchillo para sacar la carne del abulón, retira los órganos internos, ponlo en agua con sal, lávalo hasta dejarlo limpio y haz una cruz en la superficie.
Paso 5: Lavar la concha del abulón, volver a meter la carne en la concha, añadir una cucharada de salsa de pimientos picados, ponerla en una olla con agua hirviendo, cocer al vapor durante 5 minutos y retirar después de retirar; espolvoree un poco de ajo verde picado en la superficie y rocíe. Simplemente agregue una cantidad adecuada de aceite de maní.
3. Abulón al vapor con pasta de ajo
Preparación de ingredientes: cantidad adecuada de oreja de mar pequeña, fideos, pimiento verde y rojo, vino de cocción, sal, cantidad adecuada de jugo de oreja de mar.
Cómo cocinar abulón al vapor con ajo:
El primer paso: pelar el abulón y quitarle las vísceras, limpiarlo y marcar la superficie del pescado con un cuchillo.
Paso 2: Luego vierte el jugo de abulón, marina con vino de cocción para darle sabor, agrega los chiles verdes y rojos, los fideos, agrega el doble de agua hervida fría y un poco de sal, mezcla bien y filtra.
Paso 3: Pon los fideos en una vaporera con agua hirviendo y cocina al vapor durante unos 6 minutos.
Paso 4: A continuación, poner los abulones pequeños marinados en un bol y cocinar al vapor durante unos 5 minutos antes de servir.
4. Sopa de muslo de pato y oreja de mar
Preparación de ingredientes: 2 muslos de pato, cantidad adecuada de oreja de mar seca, 1 bol pequeño de arroz de mar, cantidad adecuada de caldo, cantidad adecuada de verdeo. gajos de cebolla y un poco de sal de jengibre.
Cómo hacer sopa de muslo de pato y oreja de mar:
Paso uno: lavar el muslo de pato y picarlo en trozos pequeños, enjuagar el arroz de mar seco con agua limpia.
Paso 2: Remojar previamente los abulones secos, preparar el caldo, poner los muslos de pato en la olla y añadir agua, cebolla verde y rodajas de jengibre.
Paso 3: Enjuagar la carne de pato con agua tibia, sustituir la cazuela por agua fría, añadir la carne de pato, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.
Paso 4: Luego agrega el caldo, vierte las rodajas de abulón remojadas en la olla y deja hervir a fuego alto.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de arroz de mar, enciende a fuego medio-bajo, cocina a fuego lento durante 1 hora y luego agrega un poco de sal al gusto.
Consejos para seleccionar abulón pequeño
1. Comprueba si está vivo
Lo mejor es elegir el tipo de abulón que se pueda adsorber en la pared de la piscina, eso significa que el abulón todavía está vivo, y solo el abulón vivo tiene poder de adsorción. Algunos abulones con mayor vitalidad también pueden pegarse entre sí y estos dos se pueden quitar directamente.
Cuando el abulón todavía esté vivo, quedará una capa negra en la superficie que se siente como pegamento. Esta capa de material es en realidad lo que el abulón utiliza para lubricarse durante el proceso de deslizamiento. Cuando el abulón muere, esta capa de material ya no existirá.
2. Fíjate en el aspecto del abulón.
Asegúrate de desechar el abulón que tenga astillas o grietas. Si la textura general del abulón es dura y la carne no es suave ni delicada, no lo compre. El abulón de alta calidad generalmente tiene una abertura en la concha relativamente grande donde se conectan la carne y la concha, y en su borde, si miramos un poco más detenidamente, encontraremos nueve pequeños agujeros distribuidos uniformemente.