Receta casera de sopa de huesos de ñame

Ingredientes: 700 gramos de huesos de tubo, 500 gramos de ñame duro. Complementos: sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja, vinagre.

1. Lavar los huesos del tubo y cortarlos en trozos.

2. Ponga una cantidad adecuada de manteca de cerdo en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja y vinagre, y luego agregue los huesos del tubo.

3. Vierta la cantidad adecuada de agua. Después de que el agua hierva, retire la espuma flotante.

4. Pasar a la cazuela morada. Enciende y hornea durante 3 horas.

5. Después de cocinar durante 2 horas, añadir el ñame lavado y cortado y continuar cocinando durante 1 hora.

6. Añade sal una vez cocida la sopa.

Nota: Remojar el ñame en agua con sal después de cortarlo en trozos para evitar que se ponga negro.