¿Cómo remojar los brotes de bambú secos una vez que han crecido?
Las hojas del bambú son verdes y perennes durante todo el año. Es hermoso y alto, no se marchita después de las heladas y es apreciado por su elegancia y costumbres. A menudo se plantan pinos y ciruelos, conocidos como los "tres amigos del frío en la vejez".
Tomemos como ejemplo los brotes de bambú secos elaborados a partir de brotes de bambú frescos en Fujian y Jiangxi.
Los brotes de bambú secos tienen un alto valor nutricional.
Según las investigaciones modernas, los brotes de bambú secos contienen una variedad de vitaminas y fibra, que tienen efectos anticancerígenos. Las personas obesas también pueden promover la digestión comiendo brotes de bambú, lo cual es una buena manera para que las personas obesas pierdan peso.
Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de bambú.
Brotes de bambú secos empapados en cabello
Técnicas de remojo de rodajas de magnolia
1 Remojar en agua fría durante un día, luego ponerlo en una olla durante 30 minutos Luego póngalo en agua fría y déjelo en remojo por un día más. Puede obtener 500 gramos de rodajas de magnolia de primera calidad y 2000 gramos de brotes de bambú secos.
Técnicas de remojo de brotes de bambú ahumados
1. Remojar en agua fría durante 2 días. Cambia el agua todos los días en invierno y medio día en verano. Cocine durante 30 minutos al tercer día.
Se pueden remojar 500 gramos de brotes de bambú de Fujian para obtener unos 1.500 gramos.
Tecnología de remojo de brotes de bambú secos de Fujian
1 Remojar en agua fría durante 3 días, cambiando el agua una vez al día. Cocine durante 45 minutos el cuarto día. Remojar en agua fría durante 2 días. El proceso de producción de los brotes de bambú de Fujian incluye prensado y fermentación. Por lo que se necesitan al menos 6 días para remojar el cabello.
Se pueden remojar 500g de brotes de bambú de alta calidad en unos 3000g.
Habilidades para remojar los brotes de bambú
1 Los trozos de brotes de bambú solo deben remojarse durante medio día y hervirse durante 30 minutos antes de comerlos. Se pueden remojar 500 gramos de brotes de bambú triturados en unos 1000 gramos.
Cómo remojar brotes de bambú secos, remojar brotes de bambú secos
Paso uno: remojar en agua durante 24 horas. Remoje los brotes de bambú secos en un recipiente con agua limpia durante aproximadamente 24 horas. Si vas a cenarlo al día siguiente, simplemente déjalo en remojo la noche anterior y cambia el agua 1 o 2 veces entre medio.
Paso 2: Hervir. Poner los brotes de bambú secos remojados durante 24 horas en una olla con agua fría, agregar 1 cucharadita de azúcar y llevar a ebullición. Presta atención, sacar inmediatamente los brotes de bambú secos blandos, pinchar los duros con palillos y cocinar por un tiempo. unos minutos hasta que puedas pinchar la parte más profunda de los brotes de bambú secos con los palillos.
Paso 3: Saque los brotes de bambú secos cocidos, remójelos en agua fría de 3 a 5 veces y luego escúrralos para secarlos. Luego podrá continuar con el paso importante de hacer que los brotes de bambú secos tengan el mismo sabor. brotes de bambú frescos - cocción Después de cocinarlos, frótelos con una pequeña cantidad de cerveza y quedarán crujientes y deliciosos.
El método específico es el siguiente: prepara media taza pequeña de cerveza.
Vierte la cerveza en la olla con brotes de bambú.
Usa guantes desechables y; use una pequeña cantidad de cerveza. Frote los brotes de bambú.
Los brotes de bambú amasados con cerveza y enjuagados con agua, se pueden usar cuando quieras, estofados o fritos. ¡Son fragantes y crujientes y saben a brotes de bambú frescos!
¿Cuánto tiempo se deben remojar los brotes de bambú secos?
Los brotes de bambú secos son productos secos elaborados a partir de brotes de bambú, que resultan útiles para comer y apetecer. Todos ellos son alimentos naturales y saludables populares entre los consumidores.
Asegúrate de regar los brotes de bambú secos antes de comerlos. Remojar en agua tibia durante uno o dos días, luego hervir a fuego alto durante dos horas y luego remojar en agua limpia durante dos o tres días. Durante el período de desarrollo del agua, cambie el agua una vez al día para mantener el flujo, evitar la acidificación y llenar el cabello. Generalmente, la tasa de crecimiento de 500 gramos de brotes de bambú secos puede alcanzar 2500 ~ 3000 gramos, y la tasa de crecimiento de buena calidad puede ser de 3500 ~ 4500 gramos. Cuando el agua esté hirviendo, tenga cuidado de no dejar caer los granos de arroz para evitar que los brotes de bambú se pongan negros.
Método 1 para remojar brotes de bambú secos:
1. Remojar los brotes de bambú secos en agua fría durante 1-2 horas según la dosis (dos trozos de brotes de bambú secos constituyen uno). brote de bambú completo, que se puede freír después de remojar) 1 plato);
2. Lávelo y póngalo en una olla a presión, sumérjalo en agua fría y cocínelo en una estufa de gas. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 40 minutos, manteniendo la olla hirviendo.
3. Después de que la olla esté fría, lava los brotes de bambú secos con agua limpia y cocínalos.
4. Si los brotes de bambú se secan demasiado de una vez, siempre puedes remojarlos en un recipiente con agua fría y cambiar el agua cada mañana y noche. También puedes congelar los brotes de bambú secos en el frigorífico y sacarlos al comer.
Método 2 para remojar brotes de bambú secos (brotes de bambú de tabaco secos)
1. Remojar en agua limpia durante más de 2 días, o incluso 3 días. Durante este período, el agua se cambió varias veces y se sumergió en agua cada vez para eliminar parte del olor a humo.
2. Poner los brotes de bambú secos remojados en la olla a presión y cocinar durante media hora, retirar y lavar.
3. Cortar en rodajas y remojar en agua. Se puede freír o guisar con tocino y huesos.
4. Los brotes de bambú secos remojados están muy buenos. Córtalos en dos rodajas y tendrás un bol.
Acerca de los brotes de bambú secos
Los brotes de bambú secos son un alimento saludable y se han considerado tesoros en los platos desde la antigüedad. Generalmente se elabora con brotes de bambú súper frescos.
Los brotes de bambú secos son frescos, tiernos, deliciosos y ricos en valor nutricional. Es rico en proteínas, vitaminas y fibra dietética, especialmente aminoácidos esenciales y otros elementos. Es bajo en grasas, bajo en azúcar y alto en fibra. Puede aumentar el apetito y perder peso.
Cómo remojar los brotes de bambú secos
Los brotes de bambú secos son muy duros y difíciles de remojar usando el método de remojo habitual. Aquí hay dos métodos:
1. Al remojar, primero coloque los brotes de bambú secos en una olla de hierro, agregue agua y hierva durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante un tiempo y luego retire los viejos. raíces y lavarlas en agua de arroz y reservar.
2. Remojar los brotes de bambú secos en agua fría y cortarlos en rodajas finas, luego hervirlos en un poco de agua alcalina durante unos 5 minutos, sacarlos, enjuagarlos con agua limpia y cocinarlos. con otros alimentos.
¿Cómo remojar los brotes de bambú secos?
1. Remoje los brotes de bambú secos en agua fría durante 1 a 2 horas según la dosis (dos trozos de brotes de bambú secos son un brote de bambú completo y se pueden freír en un plato después del remojo);
2. Lavar Después de limpiarlo, mételo en una olla a presión, sumérgelo en agua fría y cocínalo en la estufa de gas. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 40 minutos, manteniendo la olla hirviendo.
3. Después de que la olla esté fría, lava los brotes de bambú secos con agua limpia y cocínalos.
4. Si los brotes de bambú se secan demasiado de una vez, siempre puedes remojarlos en un recipiente con agua fría y cambiar el agua cada mañana y noche. También puedes congelar los brotes de bambú secos en el frigorífico y sacarlos al comer.
Cómo remojar brotes de bambú secos te enseña una variedad de formas de remojar brotes de bambú secos.
Hora de publicación: 12-11-2014 11:33:23 Fuente: Red integral.
[Recetas Saludables 365 Salud] Los brotes de bambú secos son productos secos elaborados a partir de brotes de bambú, que son útiles para comer y apetecer. Son alimentos naturales y saludables populares entre los consumidores. Los brotes de bambú secos deben remojarse antes de cocinarlos. Entonces, ¿cómo remojar los brotes de bambú secos? A continuación, te recomendaré cómo remojar los brotes de bambú secos.
Cómo remojar brotes de bambú secos te enseña una variedad de formas de remojar brotes de bambú secos.
Método para remojar los brotes de bambú secos 1
Asegúrate de regar los brotes de bambú secos antes de comerlos. Remojar en agua tibia durante uno o dos días, luego hervir a fuego alto durante dos horas y luego remojar en agua limpia durante dos o tres días. Durante el período de desarrollo del agua, cambie el agua una vez al día para mantener el flujo, evitar la acidificación y llenar el cabello. Generalmente, la tasa de crecimiento de 500 gramos de brotes de bambú secos puede alcanzar 2500 ~ 3000 gramos, y la tasa de crecimiento de buena calidad puede ser de 3500 ~ 4500 gramos. Cuando el agua esté hirviendo, tenga cuidado de no dejar caer los granos de arroz para evitar que los brotes de bambú se pongan negros.
Método 2 para remojar brotes de bambú secos
Sácalo y hiérvelo en agua durante 15 minutos, luego usa un cuchillo para cortarlo en la forma que desees (preferiblemente de 3 a 5 tiras de mm de ancho), remojar en agua y comer después de 12 horas. No los dejes en remojo por mucho tiempo, de lo contrario perderán su sabor. Los propios brotes de bambú secos son productos secos especialmente horneados. Tardan un poco en expandirse y no se pueden almacenar durante mucho tiempo. En mi opinión, remojar en agua tibia unas horas y cocinar media hora. Luego usa un cuchillo para cortarlo en la forma que desees (preferiblemente en tiras de 3 a 5 mm de ancho), remójalo en agua y podrás comerlo después de 12 horas. No los dejes en remojo por mucho tiempo, de lo contrario perderán su sabor.
Método 3 para remojar los brotes de bambú secos
Remojar los brotes de bambú secos en agua caliente. Cuando estén fríos, déjalos a un lado y continúa en remojo. Cambia el agua todos los días. A la hora de cambiar el agua, lo mejor es ponerla al fuego y cocinarla juntos, para que no se eche a perder fácilmente. Después de 3 días de remojo, básicamente está listo para cortar. En este momento, corte los brotes de bambú secos en rodajas y continúe remojándolos durante 2 días. El sabor es muy bueno. A veces mi madre también remoja el arroz, diciendo que no se echa a perder fácilmente y se remoja rápidamente.
Método 4 para remojar brotes de bambú secos
Remojar el agua hasta que esté blanda, luego cambiar el agua y ponerla en una olla a fuego lento. Luego sácalo y cambia el agua y vuelve a remojarlo. Simplemente sumérjase durante uno o dos días dependiendo de las condiciones climáticas. Los que compré eran muy tiernos, por lo que no se perdieron y no fue necesario remojarlos por mucho tiempo. En el clima actual, es mejor no usar agua de arroz, debe ser agria.
Método 5 para remojar los brotes de bambú secos
1. Remojar los brotes de bambú secos en agua limpia durante una noche y un día, cambiando el agua a la mitad. Eso significa remojarlo la noche anterior y preparar la cena al día siguiente.
En los días calurosos, los brotes de bambú secos pueden deteriorarse fácilmente si se dejan en remojo durante demasiado tiempo. )
2. Los brotes de bambú secos ligeramente blandos no se pueden utilizar para cocinar inmediatamente, porque la mayoría de los brotes de bambú secos se han empapado en la parte superior y todavía están duros en la parte inferior. Hierva agua en una olla, agregue los brotes de bambú enteros y luego agregue un poco de álcali comestible (esta es la clave para ablandar los brotes de bambú duros).
3. Hierva los brotes de bambú secos en agua alcalina durante 5 minutos (mi tiempo es solo como referencia, determine según la dureza de sus propios brotes de bambú secos).
4. Cuando se pueda penetrar el fondo de los brotes de bambú secos con los palillos, sácalos y enjuágalos con agua fría.
¿Cómo cortar los brotes de bambú secos después de remojarlos? . ¿Hay alguna imagen para subir?
Depende de lo que vayas a hacer. Si se fríe, desmenuzado es más fácil de cocinar y sabe mejor. Si va a guisar, córtelo en trozos.
¿Cómo remojar los brotes de bambú secos para que queden tiernos?
Los brotes de bambú secos son muy duros y difíciles de remojar con métodos de remojo normales. Aquí hay dos métodos:
1. Al remojar, primero coloque los brotes de bambú secos en una olla de hierro, agregue agua y hierva durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante un tiempo y luego retire los viejos. raíces, lavar y remojar. Reservar en agua para lavar arroz.
2. Remojar los brotes de bambú secos en agua fría hasta que se ablanden, luego cortarlos en rodajas finas, luego hervirlos en un poco de agua alcalina durante unos 5 minutos, sacarlos y enjuagarlos con agua limpia. agua y cocínelos con otros alimentos.
Al remojar, primero coloque los brotes de bambú secos en una olla de hierro, agregue agua y hierva durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento por un tiempo, luego retire las raíces viejas, lávelas y déjelas en remojo. en agua limpia durante 2 horas.
Remojar en agua de arroz durante diez minutos.
Los brotes de bambú secos se vuelven amarillos después del remojo. ¿Es comestible?
El color de los brotes de bambú de la granja es así. Generalmente, el sol no es visible cuando sale por primera vez en abril y los brotes de bambú se oscurecerán mucho en la segunda mitad del año. Después de remojar el agua, quedará muy oscura y estará bien si el color cambia varias veces. Los brotes de bambú son especialmente fragantes, lo cual es normal.
Cómo remojar brotes de bambú secos
Los brotes de bambú secos se procesan a partir de brotes de bambú frescos. Las variedades comunes incluyen rodajas de Magnolia officinalis, brotes de bambú secos y brotes de bambú ahumados. Los métodos de procesamiento son diferentes y los métodos de formación de espuma también son diferentes. Varios métodos para hacer espuma incluyen:
Rodajas de magnolia: la textura es relativamente tierna y no es adecuada para preparar en agua hirviendo. Generalmente remojar en agua fría durante un día. Para prevenir el moho y los insectos, se ahuma con azufre durante el procesamiento y el olor se puede eliminar después del remojo. Después de remojar en agua fría, remojar en agua tibia durante medio día.
Brotes de bambú secos: Remojar en agua tibia durante 2 horas, cortar las partes viejas, cortar en rodajas finas y remojar en agua tibia durante medio día.
Brotes de bambú secos ahumados: Debido al fuerte olor a humo, es necesario blanquearlos en agua hirviendo durante 1 hora, luego remojarlos en agua limpia durante aproximadamente 48 horas, cambiando el agua dos veces a la mitad. . Finalmente, córtelo en trozos o tiras, déjelo en remojo en agua tibia durante medio día y el olor a humo desaparecerá.
¿Cuánto tiempo se deben remojar los brotes de bambú secos?
Preparación antes de usar los brotes de bambú secos: Remojar los brotes de bambú secos en agua fría durante 30 minutos, luego calentar el agua, retirar del fuego y continúe remojando hasta que los brotes de bambú secos se ablanden, retírelos y pique o desmenuce.
Barbacoa de brotes de bambú secos:
Panceta de cerdo, cortada en trozos, calentar aceite en una olla, agregar vino de cocción, freír en seco, agregar un poco de color con salsa de soja haitiana, agregar remojado y los brotes de bambú secos lavados, agregue la salsa de soja haitiana, revuelva uniformemente, agregue agua, sumerja la carne, hierva, luego use una cacerola o olla de hierro para cocinar a fuego lento (mantenga el agua hirviendo) durante 1-1.
Brotes de bambú secos y carne frita
Ingredientes: brotes de bambú secos, carne de cerdo, cebolla, salsa de soja, pimienta, harina de maíz, sal, azúcar, glutamato monosódico, vino de cocina (aceite de chile). )
Proceso de elaboración:
1. Remojar los brotes de bambú secos hasta que estén tiernos, retirarlos y cortarlos en tiras.
2. Cortar el cerdo en tiras de 5 cm de largo y marinar con salsa de soja, pimienta, maicena y vino de cocción.
3. Calienta la sartén, añade aceite, luego introduce el cerdo desmenuzado en el wok y sácalo.
4. Utiliza el aceite restante en la olla para freír los brotes de bambú rallados, agrega un poco de sal y azúcar, sofríe (chile de aceite), luego agrega un poco de agua para hervir a fuego lento los brotes de bambú rallados.
5. Cuando el agua se seque, añadir el cerdo desmenuzado, sofreír un par de veces, espolvorear un poco de glutamato monosódico y retirar las cebolletas.
Olla vieja de pato con brotes de bambú secos
Ingredientes principales: pato desnudo Accesorios: rábano en escabeche, jamón Jinhua, champiñones, brotes de bambú secos Condimento: cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, para cocinar vino, pimienta blanca en polvo, esencia de pollo, sopa, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar y cortar en tiras los rábanos encurtidos, el jamón y los hongos shiitake, lavar y cortar en tiras los brotes de bambú secos, lavar y cortar las cebollas y el jengibre en rodajas;
2 Introducir el rábano encurtido rallado, el jamón, las setas ralladas y los brotes de bambú secos en la panza de pato y sellarlo con una brocheta de bambú;
3. , vierta el caldo, las rodajas de champiñones y las rodajas de rábano encurtido, las rodajas de jamón, cocine por 5 horas, retire de la olla, agregue la carne de pato, agregue un poco de sal, pimienta blanca, esencia de pollo, vino de cocción, cocine por 6-8 horas. . Agrega el cilantro picado antes de servir.
Características: Fragante y tierno. Al guisar pato viejo, agregar jamón o tocino puede aumentar el sabor umami de la carne de pato.
¿Cómo hacer brotes de bambú secos y remojados?
1. Remoje los brotes de bambú secos en agua fría durante 1 a 2 horas según la dosis (dos trozos de brotes de bambú secos son un brote de bambú completo y se pueden freír en un plato después del remojo);
2. Lavar Después de limpiarlo, mételo en una olla a presión, sumérgelo en agua fría y cocínalo en la estufa de gas. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 40 minutos, manteniendo la olla hirviendo.
3. Después de que la olla esté fría, lava los brotes de bambú secos con agua limpia y cocínalos.
4. Si los brotes de bambú se secan demasiado de una vez, siempre puedes remojarlos en un recipiente con agua fría y cambiar el agua cada mañana y noche. También puedes congelar los brotes de bambú secos en el frigorífico y sacarlos al comer.