¿Cómo hacer unas deliciosas berenjenas estofadas?
¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas?
Rodajas de berenjena estofadas
Ingredientes: 3 berenjenas.
Complementos: 5 cucharadas de aceite, un poco de jengibre, 3 dientes de ajo, 2-3 chalotas, 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, un poco de esencia de pollo.
Pasos de práctica
1. Primero corta la berenjena preparada en trozos de cocción y luego déjala en remojo en agua fría durante media hora. Cortar el jengibre, picar el ajo y picar las cebollas verdes y reservar.
2. Poner en marcha el cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite suba a 5-6 minutos, agregue las rodajas de jengibre y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes. Luego añade la berenjena y sofríe. Verás que el aceite de la sartén es absorbido inmediatamente por la berenjena. En este momento, reduce el fuego a medio y continúa salteando hasta que la berenjena se ablande.
3. Añade el vino de cocción, sofríe unas cuantas veces, añade la salsa de soja, la sal, el azúcar y medio bol de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. En este momento el fuego no debe estar muy alto, es mejor usar fuego medio hasta que el agua de la olla esté casi seca.
4. Después de que la olla esté hervida, agregue la cebolla verde picada y la esencia de pollo y cocine a fuego lento la berenjena con aceite de sésamo.
Berenjena estofada
Preparación de ingredientes: 400 g de berenjena, 500 g de aceite vegetal (dosis real 60 g), 30 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, 13 g de azúcar, 3 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 2 g cebolla verde picada, 2 g de jengibre picado, 100 g de agua.
Pasos de elaboración
1. Cortar los tallos de las berenjenas preparadas, enjuagarlas con agua limpia, cortarlas en cuchillos grandes con forma de tenedor, como si fueran castañas de agua, y colocarlas sobre una mesa. plato para su uso posterior.
Varios productos de berenjena estofada (20 piezas)
2. Coloque el wok a fuego alto, agregue aceite vegetal, caliente hasta que esté 50% caliente, vierta la berenjena, cocine a fuego lento y revuelva. sofreír, Sofreír hasta que el aceite hierva y la berenjena esté tierna. Vierta el aceite en un colador para controlar el aceite.
3. Coloca el wok a fuego alto, espolvorea con cebolla verde picada y jengibre picado, agrega agua, vierte la berenjena, agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y la sal y revuelve varias veces.
4. Después de que el agua hierva, tapa el wok, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
5. Cuando la sopa esté líquida, sofreír unos segundos, añadir 15g de glutamato monosódico y aceite vegetal y agitar el wok unas cuantas veces hasta que la marinada espese.
El valor nutricional de la berenjena
Lo que más nos enorgullece de la berenjena es que contiene cantidades considerables de diversos nutrientes, como vitaminas, calcio y fósforo, que son necesarios para que todos funcionar normalmente. En cuanto al sabor, ¡la berenjena está deliciosa!
En segundo lugar, el contenido de vitamina P en las semillas es muy elevado. Contiene vitamina P750 por 100g. Puede mejorar la adhesión entre células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y la permeabilidad y prevenir la rotura y el sangrado de los capilares.
La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo y potasio, y alcaloides como colina, fenogreco, estaquiina y solanina. En particular, la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas, que pueden inhibir la proliferación de células tumorales del tracto digestivo, desempeñando así un papel muy bueno en la prevención de tumores del tracto digestivo.
Beneficios de comer berenjena
1. Protección cardiovascular, ácido ascórbico
La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas y fortalecerla. La elasticidad de los capilares reduce la fragilidad y permeabilidad de los capilares, previene la rotura y el sangrado de los capilares y mantiene la función normal del sistema cardiovascular. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
2. Prevención y tratamiento del cáncer gástrico
La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
3. Antienvejecimiento
La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
Conclusión: A través del artículo sabemos que existen otras formas deliciosas de cocinar berenjenas. Comer berenjena no solo tiene el efecto de embellecer la piel, sino que también puede prevenir a tiempo enfermedades en nuestro organismo. Además, también puedes intentar hacerlo para tu familia según los métodos proporcionados en el artículo.