Chocolate en polvo (necesario para hornear)
El chocolate en polvo es un ingrediente imprescindible para la repostería. Se elabora a partir de las semillas del cacao tras su trituración. El chocolate en polvo es de color marrón oscuro, rico en sabor y fragante. No solo se puede utilizar para preparar postres como pasteles de chocolate y galletas de chocolate, sino que también se puede utilizar para preparar bebidas como salsa de chocolate y batidos de chocolate.
Tipos de chocolate en polvo
El chocolate en polvo se puede dividir en diferentes tipos según el contenido de cacao. En términos generales, cuanto mayor sea el contenido de cacao del chocolate en polvo, más oscuro será el color y más rico el sabor. Los siguientes son algunos tipos habituales de chocolate en polvo:
-Chocolate en polvo bajo en grasa: El contenido de cacao es de aproximadamente un 10, lo que es adecuado para elaborar postres bajos en grasa.
-Chocolate semidulce en polvo: El contenido de cacao es de un 50 aproximadamente, apto para la elaboración de postres como tartas de chocolate y galletas de chocolate.
-Chocolate negro en polvo: El contenido de cacao es superior al 70% y tiene un rico sabor. Es adecuado para elaborar salsa de chocolate, batidos de chocolate y otras bebidas.
Cómo utilizar el chocolate en polvo
Cómo utilizar el chocolate en polvo es muy sencillo, sólo añádelo a la receta. Los siguientes son algunos métodos de uso comunes:
-Hacer pastel de chocolate: agregue chocolate en polvo a la harina, el azúcar, los huevos y otras materias primas, revuelva uniformemente y hornee.
- Hacer salsa de chocolate: Pon en una olla chocolate en polvo, leche, azúcar y demás materias primas, calienta y revuelve hasta que el azúcar se disuelva y ya puedes hacer salsa de chocolate.
-Preparar batido de chocolate: Ponga el chocolate en polvo, la leche, el helado de vainilla y otros ingredientes en una licuadora, revuelva uniformemente para hacer un batido de chocolate.
Cómo conservar el chocolate en polvo
El chocolate en polvo debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de la humedad. Debe usarse lo antes posible después de abrirse. El chocolate en polvo sin abrir se puede almacenar durante varios meses a un año.