El método de decapado de la fruta de cáscara amarilla de montaña

El método de encurtido de la fruta de cáscara amarilla de montaña es el siguiente:

Ingredientes: 3500 gramos de cáscara de amarillo montaña, 420 gramos de sal y 20 gramos de licor de alta calidad superior a 50 grados.

1. Quitar las ramas y hojas de la corteza amarilla de montaña (no importa si las pequeñas ramas y tallos del fruto no están rotos).

2. Limpia la cáscara de la fruta y trata de extenderla en un lugar ventilado para secarla. No la expongas al sol, lo que provocará quemaduras solares (también puedes utilizar un ventilador para hacerlo). secar el agua).

3. Preparar los materiales necesarios. Se puede utilizar cualquier marca de licor de alta concentración (yo tengo este en casa y lo he abierto antes de usarlo). -libre y sin aceite.

4. Poner la corteza de monte seca en el tarro de cristal, añadir una capa de corteza de monte y una capa de sal hasta llenar.

5. Vierta vino blanco de alta concentración y finalmente espolvoree con una capa de sal (el vino blanco con alto contenido de alcohol puede evitar que la cáscara amarilla de montaña en escabeche forme espuma y le crezca cabello, y el sabor será mayor). fragante) y manténgalo sellado durante aproximadamente un mes. Puede usarse para cocinar varios platos deliciosos en unos pocos meses.