ingredientes de pescado crudo en el condado de Heng, Guangxi
Los ingredientes de pescado crudo en Hengxian, Guangxi son un tipo de alimento que a muchas personas les gusta en nuestras vidas, y también es uno de los alimentos más comunes. De hecho, todo el mundo sabe que comer pescado crudo tiene cierto valor, con pros y contras. Aprendamos sobre los ingredientes del pescado crudo en el condado de Hengxian, Guangxi.
Ingredientes del pescado crudo de Guangxi Hengxian 1 Los ingredientes del pescado crudo de Hengxian son los siguientes:
Ingredientes: sargazo, perilla, poligonum, menta, zanahoria rallada, papaya rallada, trigo sarraceno, rábano agrio rallado, Pimiento rallado, taro rallado, cebolla verde, galanga rallada, jengibre rallado, semillas de melón, maní frito, cebolla verde picada, cilantro, rábano Hengxian rallado, limón, ajo, ácido. Salsa: aceite de maní, salsa de soja, pimienta. Pescado en el condado de Heng: Los mejores peces del río son el bambú, la hierba negra y los ojos rojos.
Ingredientes del pescado crudo Hengxian
1. Ingredientes del pescado crudo Hengxian: jengibre, cebolla, ajo, papaya triturada, rábano triturado, limón triturado.
Método de producción:
La singularidad de la producción de sashimi Hengxian radica en la selección de materiales, la habilidad con el cuchillo y la presentación. En primer lugar, al preparar pescado crudo, debe elegir pescado mandarín silvestre, pez flor, anchoa, pez tubo de bambú y otros peces de río del río Yujiang. No se recomienda utilizar peces de estanque de piscifactoría. Al mismo tiempo, las materias primas deben ser frescas, frescas, limpias y libres de contaminación. La mayoría del pescado crudo producido en el condado de Hengxian utiliza peces de tubo de bambú. Debido a que la piel del pescado es crujiente, la carne es firme, delicada y elástica.
1. Cuelga el pescado con la cabeza hacia arriba y la cola hacia abajo en el anzuelo de hierro durante 8 a 10 minutos. Este proceso es muy importante. En este momento, el pez está desmayado pero aún no muerto, por lo que es necesario drenar la sangre. Después de eso, llega el momento de coger el pescado y despellejarlo. Coloque el pescado en una tabla de cortar plana y seca, corte el pescado por el lomo y corte los lados del pescado. Al elegir pescado, asegúrese de no abrir el vientre, ya que los órganos internos del pescado lo contaminarán.
2. El desollado del pescado también es muy particular. Generalmente se corta suavemente la cola del pescado, luego se agarra la piel y se tira con fuerza, y se pelará toda la piel. Después de pelar el pescado, envuélvalo en una gasa limpia durante unos minutos para absorber el agua y la sangre restante que rezuma del pescado. Esto hará que el pescado quede muy claro.
La clave para hacer sashimi es la habilidad con el cuchillo. Coloque un trozo grande de pescado en una tabla de cortar y use el cuchillo para cortar suavemente un trozo delgado de pescado con forma de ala, luego use el cuchillo para cortar un segundo trozo entre los trozos de pescado rotos y enteros. Es necesario realizar el segundo corte.
3. Lavar las cebolletas, las cebolletas, los pimientos verdes, el jengibre y las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Cortar el ajo y el trigo sarraceno y servir como ingredientes.
2. La enredadera de melón, también conocida como enredadera de melón, es el tallo de la planta del melón y se utiliza como condimento. Se puede saltear con carne, como pescado y cerdo, para que tenga un sabor más delicioso.
Datos ampliados
El pescado crudo de Hengxian, también conocido como dos rebanadas, es un famoso plato tradicional local. El pueblo de Hengxian siempre la ha llamado "cocina del condado" y representa el más alto nivel de tecnología culinaria y cultura alimentaria de Hengxian, así como el más alto nivel para recibir invitados.
En Nanning, e incluso en toda la región de Lingnan, las personas que están familiarizadas con el Hengxian equiparan el pescado con el Hengxian y lo llaman pez Hengxian y Hengxian. La razón por la que el pescado crudo de Hengxian es famoso y delicioso está estrechamente relacionada con su artesanía única y su fina selección de ingredientes.
El pescado crudo del condado de Hengxian está exquisitamente preparado y es sorprendente. Un pez con patas largas listo para salir volando del agua. Quitar escamas, pelar piel y formar huesos de una sola vez. Los ingredientes del pescado crudo son coloridos y hermosos. Jengibre, cebolla, ajo, papaya rallada, rábano rallado y limón rallado se preparan meticulosamente.
La costumbre tradicional de "comer pescado crudo" en el condado de Heng refleja vívida y verdaderamente la larga historia, el rico trasfondo cultural y la connotación incluye la leyenda de Dong Jing, un ermitaño en el condado de Hengxian, que se encontró con una deidad. y comía pescado crudo, así como los elogios de los amigos japoneses modernos y de los patriotas taiwaneses por comer pescado crudo en el condado de Hengxian.
2065438+En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guangxi.
Ingredientes de pescado crudo en el condado de Hengxian, Guangxi 2. Pruebe los platos clásicos de Guangxi, ¡el pescado crudo de Hengxian!
No se ven muchos lugares para comer pescado, pero el pescado de Hengxian es único en el mundo. ¿Por qué?
El condado de Heng, ahora ciudad de Hengzhou, tiene un famoso manjar chino. El sashimi de Hengxian tiene una artesanía única, una selección precisa de materiales e ingredientes y el producto final es hermoso y delicioso. El pueblo de Hengxian siempre la ha llamado "cocina del condado" y representa el más alto nivel de tecnología culinaria y cultura alimentaria de Hengxian, así como el más alto nivel para recibir invitados. En 2013, el gobierno municipal de Nanning incluyó a "Yuxian Yusheng" en el segundo lote de la lista de protección del patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Nanning. 2065438+En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guangxi.
Muchas delicias provienen de la gente pobre, y el pescado de Hengxian no es una excepción.
En la antigüedad, las condiciones de vida de los pescadores que se ganaban la vida pescando en el río Yujiang en el condado de Hengxian eran difíciles. Sin aceite, sal, salsa y vinagre, el pescado recién capturado sólo podía comerse vivo. Sin embargo, nadie esperaba que esta forma "amarga" de comer de la gente común se convirtiera lentamente en un plato famoso en China a lo largo de la historia. Incluso muchos forasteros vienen aquí solo para probar el delicioso y dulce sabor del pescado crudo.
No se ven muchos lugares para comer pescado, pero el pescado de Hengxian es único en el mundo. ¿Por qué? Hay muchos lugares en el mundo donde el pescado se come crudo, como el sashimi japonés y el sashimi chino, que son más populares en Guangdong y Guangxi. Hay pescado crudo de Shunde, Guangdong, y pescado crudo de Hengxian, Guangxi, cada uno con sus propias características. En Guangxi, hay muchos indicios de pescado crudo en el condado de Heng.
Las características del pescado crudo de Hengxian se reflejan en las cuatro palabras "amable, fuerte, blanco, fino, espeso y fresco". 1. Los tipos de pescado se seleccionan del sistema del río Yujiang en el condado de Hengxian, como pescado con cabeza de serpiente, pescado de bambú, pescado osmanthus de aroma dulce, carpa herbívora, carpa, anchoa, etc. La carne del pescado seleccionada debe ser firme, masticable, y tan blanca como la nieve.
Como todos sabemos, la selección de ingredientes, la habilidad con el cuchillo y la presentación de Yusheng son importantes. Los ingredientes ricos y espesos son una característica importante del pescado crudo de Hengxian. Combinar filetes de pescado e ingredientes coloridos no sólo es agradable a la vista, sino que también mejora el placer de la comida. Los ingredientes del pescado crudo de Hengxian incluyen Houttuynia cordata, limón, hojas de perilla, hojas de menta, algas, jengibre rallado, zanahorias ralladas, lima, ajo, jengibre agrio, papaya rallada, etc. Y agregue más de 30 tipos de ingredientes frescos, como aceite de maní local de Hengxian, salsa de soja y chile.
Si los antiguos comían pescado crudo debido a la presión de la vida, hoy en día la gente come pescado crudo para satisfacer sus papilas gustativas. El pescado crudo cocido, combinado con ingredientes frescos, es picante, ácido y rico en aroma. Es un gran placer para los amantes del pescado crudo. La tierna y dulce carne de pescado y los feroces ingredientes estimularán instantáneamente tus papilas gustativas y estarán llenos de aroma.
Si también eres un amante del pescado, también puedes venir a Guangxi y Hengzhou para probar el festín de papilas gustativas que aporta este alimento fresco. En Guangxi, a mucha gente le gusta tomar un sorbo de vino blanco después de comer pescado crudo. Además de la comida y el vino, es más apropiado pensar que el vino blanco tiene un efecto bactericida (os recuerdo que aunque el pescado crudo es bueno, no comer demasiado).
Ingredientes para el pescado crudo en el condado de Hengxian, Guangxi 3 Los diez mejores platos clásicos en Guangxi 3 Pescado crudo del condado de Heng
En el condado de Heng
El pescado crudo siempre ha sido un plato famoso para entretener a los amigos.
En Nanning
Incluso en toda la región de Lingnan.
Las personas que están familiarizadas con el Hengxian equiparan el pescado crudo con el Hengxian.
Se llama pescado crudo Hengxian, se llama pescado crudo Hengxian.
El pescado crudo del condado de Heng es famoso por su delicioso sabor.
Comparado con la singularidad de la artesanía.
Existe una estrecha relación entre los materiales y la finura de los ingredientes.
El pescado crudo del condado de Hengxian está exquisitamente preparado y es sorprendente.
Un pez de patas largas está listo para salir volando del agua.
El raspado, el pelado y la formación de hueso se realizan de una sola vez.
Los ingredientes del pescado crudo son coloridos y bonitos.
Jengibre, cebolla, ajo, papaya rallada, rábano rallado, limón rallado
Soy minuciosa y detallista.
¿No viste que hay muchos lugares para comer pescado?
Solo el pescado del condado de Hengxian es único en el mundo.
Sin él sería “planta, fuerza, blanco, fino, espeso, fresco”
He trabajado duro en estas seis palabras.
Pon un puñado de ingredientes frescos y envuelve un trozo de pescado crudo.
Si te lo llevas a la boca quedará picante, ácido, fragante y sin brillo.
El sentido del olfato es sumamente impactante y las papilas gustativas se estimulan enormemente.
Carne de pescado tierna y dulce, ingredientes feroces,
chocando en la boca, sintiendo solo la fragancia en la boca,
Es como comer médula ósea para saberlo. el sabor, no cesa en absoluto.
Este es el encanto del pez Hengxian.