Palo protector ocular espino y arándano

Ingredientes: 300g de espino, 60g de arándano, 190g de manzana, azúcar de roca amarilla.

Práctica:

1. Remojar los arándanos y los espinos en agua salada con anticipación, quitar las semillas de los espinos, verter los espinos, el azúcar de roca amarilla y las manzanas en la olla. revuelve a fuego lento hasta que salga la pectina, luego vierte los arándanos y revuelve hasta que estén cocidos.

2. Vierte todo en una batidora de alta velocidad y tritura.

3. Poner menos aceite en la olla, añadir el puré y sofreír hasta que el puré se forme grumos.

4. Verter sobre papel encerado y cubrir la superficie de la pulpa original con una capa de papel encerado para evitar que se seque.

5. Untar un poco de aceite de cocina en el molde, poner el puré en el molde y sacarlo a los 15 minutos.

6. Configura el secador de aire a 55 grados durante 90 minutos.