¿Cómo cocinar gachas de ñame?
Ingredientes: un puñado de judías rojas, 1 ñame, una cantidad adecuada de avena y un puñado de cebada.
Ejercicio:
1. Lavar las judías rojas y la cebada, ponerlas juntas en una cazuela, cubrir con agua y calentar a fuego medio.
2. Hervir el agua en la olla, cocinar durante 2-3 minutos, apagar el fuego, no abrir la tapa y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
3. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños;
4. Vierte los cubos de ñame y la avena en la olla que lleva 30 minutos hirviendo a fuego lento, tapa la olla y continúa cocinando a fuego alto.
5. Vuelva a hervir el agua de la olla, cocine por otros 2-3 minutos, apague el fuego, no abra la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Poner un poco de azúcar moreno al comer.
Consejos: Porque no lleva arroz, arroz glutinoso, etc. A esta papilla se le añade avena para que quede espesa y deliciosa. La avena se puede utilizar directamente. También puedes cortarlo en trozos si quieres que sepa mejor.
Gachas de boniato morado y ñame
Ingredientes: 1 boniato morado, 1 ñame, 1 taza de arroz, cantidad adecuada de azúcar de roca.
1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos de encimera; pelar el boniato morado y cortarlo en trozos de encimera.
2. Pon el arroz en la arrocera, añade una cantidad adecuada de agua y cocina la papilla durante 1 hora.
3. Cuando la papilla de arroz esté cocida durante unos 20 minutos, puedes añadir boniato morado y ñame, y seguir cocinando hasta que la comida esté podrida.
4. Añade azúcar de roca en los últimos 15 minutos.
Gachas de ñame y calabaza
Ingredientes: arroz, ñame, calabaza y dátiles rojos.
1. Pelar y cortar la calabaza y el ñame en trozos; remojar los dátiles rojos en agua y limpiarlos.
2. Poner en la olla el arroz lavado y el agua, llevar a ebullición, añadir la calabaza y los dátiles rojos y volver a hervir.
3. Después de hervir, añade el ñame, vuelve a hervir, destapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz y la calabaza estén suaves.
¿Qué no se puede comer con ñame?
No se puede comer ñame y kansui juntos.
Las funciones del ñame son nutrir los riñones, fortalecer el bazo y humedecer los pulmones, mientras que el kansui puede estimular los intestinos, aumentar la peristalsis intestinal y provocar diarrea. Estas dos funciones son completamente opuestas y no se pueden comparar.
El ñame no se puede comer con hígado de cerdo.
El ñame es rico en vitamina C, mientras que el hígado de cerdo contiene cobre, hierro, zinc y otros oligoelementos metálicos. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá el valor nutricional. Por lo tanto, después de comer hígado de cerdo, no debes comer ñame ni cocinar los dos juntos.