Cómo hacer pan
Herramientas/Materiales: 300 g de harina, 3 g de levadura, 10 g de azúcar, 1 huevo, 1 clara de huevo, 130 ml de agua a temperatura ambiente, 10 g de aceite de cocina, cantidad adecuada de frijol rojo pasta, envoltura de plástico.
1. Primero mezcle la harina, 300 g de harina, 3 g de levadura, 10 g de azúcar, 1 g de huevo, 1 g de clara de huevo, lo que puede mejorar el sabor fuerte del pan elaborado con harina común. 130ml de agua a temperatura ambiente, añadir 10g sin añadir harina seca.
2. Amasar los fideos. Amasar hasta obtener una masa suave, pasar a la tabla de cortar y continuar amasando hasta que el guante parezca ropa.
3. Después de cocinarlo, ponlo en un bol y déjalo reposar hasta que doble su tamaño. Esta masa ha subido muy bien. Sácalo primero y frótalo hasta que se agote. Después de enrollarlas en tiras, divídelas en fideos pequeños y continúa enrollando.
4. Una vez extendido todo, puedes poner salsa de fideos dulces y untar una capa de pasta de judías sobre un trozo de pan. Lo que uso aquí es pasta de frijoles y arándanos, que es de color más claro. Se cubren entre sí con pasta de frijoles, y no es necesario cubrir el último con pasta de frijoles.
5. Organizarlo un poco y recortar el cuchillo de flores. No lo cortes por la mitad. Si corto ocho veces a la vez, quedará más simétrico. Ambas piezas girarán hacia afuera al mismo tiempo, y el resto saldrá.
6. Engrasar el molde para evitar que se pegue, introducir la barra de pan y cerrar la tapa hasta que tenga 1,5 veces su volumen. Tardará unos 40 minutos, dependiendo de la temperatura. El color será más bonito después de cepillar con una capa de líquido de yema de huevo.
7. Cubrir con film transparente y cocinar al vapor en una olla.