Cómo hacer galletas familiares
Desde hace tiempo uso la receta de galletas confitadas porque estas galletas de nueces están riquísimas y son fáciles de hacer.
Usar moldes de mooncake para prensar galletas es muy bonito, con patrones claros y bonitos. Se puede presionar una vez, ahorrando tiempo y esfuerzo.
Generalmente, los moldes para pasteles de luna están equipados con cuatro moldes de flores diferentes, por lo que con una masa se pueden hacer un montón de hermosas galletas con diferentes patrones, color dorado, forma ordenada, hermosas y atractivas. El molde de pastel de luna de 50 g se divide en 15 g por pieza de masa pequeña. Las galletas prensadas tienen el grosor perfecto, son fáciles de cocinar por dentro y por fuera y tienen un color uniforme.
Esta galleta es especialmente deliciosa, ya que contiene muchas nueces maduras picadas. Algunas personas llaman a las nueces el "dios del cerebro". Se dice que es rico en fosfolípidos y lisina, que son los mejores nutrientes para el cerebro.
Galletas de nueces
Ingredientes: 110g de aceite de girasol, 90g de azúcar, 1g de huevo, 250g de harina común, 80g de nueces, 1g de bicarbonato de sodio.
Ejercicio:
1. Poner las nueces cocidas en la olla y utilizar las nueces tostadas. Las galletas así obtenidas quedarán fragantes.
2. Tapar las nueces, batirlas finamente y reservar.
3. Vierta el aceite de girasol y la gominola en un bol y revuelva uniformemente, luego agregue un huevo y revuelva hasta que espese.
4. Vierta las nueces picadas y revuelva uniformemente.
5. Añade la harina y el bicarbonato. No añadas demasiado bicarbonato de sodio, 1 gramo es suficiente, de lo contrario el sabor de las galletas se verá comprometido.
6. Revuelva con una espátula y revuelva mientras presiona para combinar completamente los ingredientes secos y húmedos.
7. Finalmente mézclalo hasta obtener una masa suave, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar un rato.
8. Dividir la masa y pesarla en 15g/hoja, enrollarla en bolitas y colocarla en la bandeja de horno.
9. Utiliza un molde de mooncake para sacar las bolitas de la base de galleta estampada. Presione el mango firmemente hasta que se detenga, para que el patrón quede claro cuando levante la galleta.
10. Hornea las galletas a 150 ℃ durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas, sácalas y colócalas en la parrilla para que se enfríen por completo, luego guárdalas en un frasco hermético.
Coloca las galletas frías en una caja y cúbrelas con papel absorbente de aceite. Sabrán mejor al cabo de dos días cuando vuelva el aceite.