¿Cómo hacer una sopa de repollo clara, ligera y sabrosa?

La col china es muy fresca y deliciosa y tiene un buen valor nutricional. Es muy adecuado para personas con falta de apetito y tiene un buen efecto para estimular el apetito. Hay muchas formas de cocinar la col china. Por ejemplo, se puede preparar sopa de repollo, que requiere muy pocos ingredientes. La sopa de repollo tierna preparada tiene un olor refrescante, por lo que la cocción debe ser ligera. Veamos cómo hacer sopa de repollo.

Ingredientes: Tofu. Complementos: 1 puñado de col china, gambas y gambas secas, 2 cucharadas de jamón. Condimento: aceite, jengibre, ajo, método: 1. Lavar la col china, blanquearla brevemente, exprimirla y cortarla en trozos para su uso posterior. Corta el tofu congelado (o tofu viejo) en trozos y reserva. 2. Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír el jengibre picado, los ajos laminados, dos cucharadas de jamón y un puñado de piel de gamba. 3. Agregue el tofu, agregue agua y deje hervir. Luego agrega unos cubitos de repollo y camarones frescos, tapa la olla, vuelve a hervir y sazona con sal cuando los camarones estén cocidos. Efectos nutricionales: 1. El tofu es un alimento nutritivo, que elimina el calor y preserva la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y despejar el estómago. 2. El repollo chino tiene las funciones de eliminar el calor y eliminar la irritabilidad, promover el qi y eliminar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y disipar los nudos y promover la función gastrointestinal. 3. Los camarones tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir las toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y fortalecer el yang, desbloquear las colaterales y aliviar el dolor, apetecer y reducir la flema.

Proceso: Hervir

Sabor: Casero

Tiempo:

Calor: Bajar fuego

Ingredientes:

200 gramos de tofu, 200 gramos de col china, un poco de gambas, 1 puñado de piel de gambas, 2 cucharadas de jamón (en grano), cantidad adecuada de aceite vegetal, 5 gramos de sal, 10 gramos de ajo y 10 gramos de jengibre.

Pasos de cocción:

1. Lavar la col china, escaldarla brevemente, exprimir el agua y cortarla en gajos para su posterior uso. Corta el tofu congelado (o tofu viejo) en trozos y reserva.

2. Calentar un poco de aceite caliente en la olla, sofreír el jengibre picado, los ajos en láminas, dos cucharadas de jamón y un puñado de gambas secas.

3. Añade el tofu, añade agua y deja hervir. Luego agrega un poco de col china y unos camarones frescos, tapa la olla y deja hervir nuevamente. Cuando los camarones estén cocidos, agrega sal al gusto.

Habilidades culinarias:

El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede reponer la energía vital, eliminar el calor e hidratar la sequedad, promover los fluidos corporales y saciar la sed y despejar el estómago.

El repollo chino tiene los efectos de eliminar el calor y eliminar la irritabilidad, promover el qi y eliminar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento y limpiar el tracto gastrointestinal.

Los camarones tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y fortalecer el yang, desbloquear colaterales y aliviar el dolor, apetitoso. y reducir la flema.