Comer menos azúcar realmente puede prevenir el cáncer.
¿Por qué el consumo elevado de azúcar aumenta el riesgo de cáncer?
Ling Yiqun y Yan Wu, del Departamento de Nutrición del Hospital Oncológico de la Universidad de Fudan, dijeron en un artículo del Health Times de 2021 que en 2019, los resultados de un estudio de más de 654,38 millones de personas mostraron que beber 100 ml de azúcar bebe todos los días, aumenta el riesgo general de cáncer en un 18. Los investigadores sugirieron varias explicaciones posibles para estos resultados, incluidos los efectos del azúcar en las bebidas azucaradas sobre la grasa visceral, los niveles de azúcar en la sangre y los marcadores de inflamación, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer.
La ingesta elevada de azúcar a largo plazo puede provocar obesidad y resistencia a la insulina, producir estrés oxidativo, trastornos endocrinos y disfunción inmune en el organismo, aumentando así el riesgo de tumores.
Después de que se produce el tumor, las células cancerosas utilizarán la glucólisis anaeróbica como principal método de suministro de energía, por lo que tanto la gente común como los pacientes con tumores deben controlar la ingesta de azúcar agregada. ①
654,38 100.000 personas estudiadas,
¡El “azúcar añadido” está especialmente relacionado con el cáncer!
El azúcar añadido se refiere al azúcar y almíbar que se añaden a los alimentos durante su producción y preparación, excluyendo el azúcar contenido naturalmente en los alimentos. Incluyen principalmente:
Azúcar blanco, azúcar moreno, jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa, melaza, miel, jarabe para panqueques, concentrado de jugo de frutas y glucosa.
Un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2020 también involucró a más de 654,38 millones de personas. Los sujetos tenían más de 654,38±08 años (edad media 40,8 años) y el seguimiento medio fue de 5,9 años. El consumo de azúcar de todos se registró a través de la dieta. ②③
Los resultados muestran:
Captura de pantalla de la encuesta
1) La ingesta total de azúcar se asocia con un mayor riesgo de cáncer total, y esta asociación proviene principalmente del cáncer de mama;
2) El azúcar añadido, el azúcar libre, la sacarosa y el azúcar en los postres lácteos, los productos lácteos y las bebidas azucaradas se asocian significativamente con un mayor riesgo de cáncer.
Las bebidas azucaradas, como uno de los alimentos con azúcar añadido, son ahora populares entre muchos jóvenes. De 2004 a 2009, una encuesta sobre el consumo de bebidas azucaradas entre adultos residentes en nueve provincias de China encontró que la tasa de consumo en 2009 aumentó un 10% en comparación con 2004. Aunque no supera el valor recomendado por la OMS, la tendencia general del consumo también está aumentando. ④
¿Es mejor no comer azúcar? no quiero!
Entonces, dado que el azúcar es una "carga dulce", ¿no la comes en absoluto?
¡En realidad no!
El azúcar es un tipo de energía y se encuentra en los alimentos básicos que comemos. El arroz habitual, bollos al vapor, fideos, gachas de arroz, galletas, etc. Todos pertenecen a la categoría de los azúcares, incluidos los polisacáridos (como el almidón), los monosacáridos (glucosa, fructosa) y los disacáridos (sacarosa), que pueden proporcionar energía.
Lo más importante que debemos limitar es el azúcar añadido y el azúcar refinado, pero no está prohibido en absoluto, lo mejor es mantenerlo por debajo de los 25 gramos. ⑤
Li Ying, Departamento de Nutrición, Hospital Xuanwu, Universidad Médica Capital, dijo en un artículo de 2020 en "Health Times" que los alimentos básicos son la fuente de energía más económica y con la menor carga para el hígado y los riñones y el centro del cerebro humano. La única fuente de energía para las células nerviosas es el azúcar en la sangre. ⑥
Entonces, ¡lo más importante es comer azúcar con prudencia!
1) Aprende a leer la lista de ingredientes. Consuma menos alimentos relacionados con el azúcar añadido, como bebidas dulces, snacks, galletas, arroz glutinoso, etc.
2) El alimento básico debe ser más espeso. El azúcar refinada y el arroz y la harina blancos bajos en fibra son alimentos con un IG alto. El IG es el índice glucémico, que se refiere al grado de cambios en el azúcar en sangre en el cuerpo después de comer. Los alimentos con IG alto tienen un gran impacto sobre el azúcar en sangre. ⑦ Se recomienda garantizar que al menos un tercio del alimento básico sean cereales integrales todos los días. Los cereales secundarios incluyen principalmente:
Cereales: maíz, mijo, arroz rojo, arroz negro, arroz morado, sorgo, cebada, avena, trigo sarraceno, etc.
Frijoles varios: soja, frijol mungo, frijol rojo, frijol negro, haba, guisantes, etc.
Tubérculos: boniatos, ñames, patatas, etc.
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3) Sin azúcar no significa que puedas comerlo sin restricciones. Wang Xu, Departamento de Nutrición del Hospital Popular Provincial de Guangdong, declaró en un artículo de "Health Times" en 2021 que los "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados" (GB 28050-2011) estipulan que el contenido de azúcar es "0,5 g /100g (sólido) o 100ml (cantidad que contiene azúcar)".
Por lo tanto, sin azúcar no significa que no haya azúcar en absoluto.
Además, no contiene sacarosa, pudiendo el producto contener fructosa, jarabe de maltosa, maltodextrina, etc. Sin azúcar, también puede contener sucedáneos del azúcar (edulcorantes). Aunque son bajos en calorías, las investigaciones muestran por primera vez que los sustitutos del azúcar también pueden aumentar el riesgo de nuevas enfermedades cardiovasculares, y la ingesta excesiva de sustitutos del alcohol y el azúcar puede causar diarrea. No se recomienda comer demasiado.
Información: Tiempos de Salud