Pasos de los bollos al vapor de Shandong, cómo hacer bollos al vapor de Shandong

Cuatro

550g

Agua

270

Levadura seca

5 gramos

Azúcar

Un puñado

Curso de práctica de elaboración de panecillos al vapor

Poner en un recipiente la harina, el azúcar y la levadura seca, mezclar igualmente.

Luego, agrega lentamente agua con la mano izquierda y revuelve la harina con palillos con la mano derecha para convertir la harina en un algodón. Tutorial sobre cómo hacer bollos al vapor.

Paso 2

Amasar la masa hasta que la masa quede muy suave, tus manos muy brillantes y el bol también muy brillante. Luego cerró la fermentación. Cubre la olla con una tapa o film transparente. Práctica del curso de elaboración de bollos al vapor

Paso 3

Cuando haya fermentado al doble de su tamaño y tenga forma de panal en su interior, se habrá completado el tutorial de elaboración de bollos al vapor.

Paso 4

Saca la masa, colócala sobre una tabla enharinada y amasa de un lado a otro para que suelte el aire del interior. Si la masa se siente pegajosa, continúa frotando la harina y amasando hasta que ya no se pegue a tus manos. Luego usa un cuchillo para cortar la masa por debajo y mira los poros de los lados para que tengan un tamaño uniforme.

Le damos forma cilíndrica a la masa, la cortamos en trozos uniformes con un cuchillo, la ponemos en una vaporera con agua (sin tapa), ponemos a fuego lento hasta que el agua hierva, luego tapamos y cocinamos al vapor. durante 20-30 minutos. El tiempo depende del tamaño de los bollos. Normalmente paso media hora.