¿Qué es más espeso en la papilla de mijo?
Hace algún tiempo, el tema del desayuno fue muy popular en Internet. "No debes darles a tus hijos gachas de avena en el desayuno. Deben comer alimentos ricos en nutrientes y proteínas". Creo que esta frase impresionará más a muchas personas. De hecho, la papilla mencionada aquí se refiere a la papilla de arroz. Los nutrientes de las gachas de arroz son principalmente carbohidratos y otros nutrientes son casi insignificantes. Por tanto, si un niño bebe gachas de arroz en el desayuno, no es ni nutritiva ni contra el hambre.
En comparación con las gachas de arroz, las gachas de mijo tienen un valor nutricional mucho mayor. La fibra dietética del mijo es 2,5 veces mayor que la del arroz, el contenido de proteínas es mucho mayor que el del arroz y también contiene ocho tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Al mismo tiempo, el contenido de vitamina B en el mijo es también el más alto entre los cereales. El consumo regular de gachas de mijo sigue siendo un complemento nutricional muy elevado para el organismo. Por tanto, el viejo dicho de que "el mijo alimenta a la gente" es muy razonable.
La papilla de mijo tiene un alto valor nutricional, pero ¿cómo puede ser pegajosa y deliciosa? Algunos amigos agregan álcali o bicarbonato de sodio cuando cocinan gachas de mijo para hacerlas más suaves y deliciosas. De hecho, esto está mal y destruirá los nutrientes de la papilla de mijo. Compartamos la forma correcta de hacer gachas de mijo y dominemos algunos detalles. También puedes preparar unas gachas de mijo pegajosas y deliciosas.
-Gachas de mijo-
Preparar los ingredientes: 30 gramos de mijo, la cantidad adecuada de agua y un poco de aceite de cocina.
Cuando cocines gachas de mijo, elige mijo fresco. Las personas mayores suelen decir: "Un buen arroz puede ser una buena papilla". Esta frase tiene sentido. Si se utiliza arroz añejo o mijo de baja calidad para cocinar gachas, las gachas de mijo no sabrán bien. Al cocinar gachas de mijo, es mejor elegir mijo integral, de color dorado y rico en grasa de arroz.
Pasos de práctica:
Paso uno: lavar el mijo.
Pon el mijo nuevo en la olla, añade agua, lávalo suavemente, luego escurre el agua y reserva. Cuando cocine gachas de mijo, no lo remoje ni lo lave en exceso. El remojo y el lavado excesivo harán que se pierda el aceite y los nutrientes de la superficie del mijo.
Paso 2: Hervir el agua en la olla.
Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva el agua, ponga el mijo lavado en la olla. Después de que hierva el agua, agregue un poco de aceite de cocina y continúe cocinando durante 30 minutos.
Asegúrate de hervir gachas de mijo con agua para retener los nutrientes del mijo. Si el mijo se cocina en agua fría, el cloro del agua fría provocará la pérdida de vitamina B en el mijo.
Al cocinar gachas de mijo, la proporción de mijo y agua es de aproximadamente 1:15, lo cual es perfecto para la papilla de mijo, su viscosidad y su sabor.
A la hora de cocinar gachas de mijo se debe añadir agua de una vez. Agregar agua en el medio afectará la viscosidad y el sabor de la papilla de mijo.
Carne para guisar
Después de cocinar durante 30 minutos, la papilla de mijo queda básicamente en un estado pegajoso. En este momento, apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Se formará una rica capa de grasa de arroz en la superficie de la papilla de mijo y se liberará el aroma del arroz.
Cuando cocines gachas de mijo, domina los detalles anteriores para asegurarte de que puedas cocinar gachas de mijo glutinosas y nutritivas.
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Hablando de mijo, tenemos que mencionar el mijo del condado de Mizhi, provincia de Shaanxi, que se beneficia de su ubicación geográfica y entorno climático únicos. El mijo que se cultiva aquí es de apariencia redonda, dorado y translúcido, rico en nutrientes, de sabor delicioso y fragante. El condado de Mizhi, que alguna vez fue un tributo real, también debe su nombre al mijo, rico en arroz.
Soy un pequeño Surou, una generación posterior a los 90 a la que le encanta cocinar y compartir. Si te gusta mi artículo, recuerda recopilarlo, darle me gusta y reenviarlo. Si tiene algún comentario o sugerencia, ¡deje un comentario a continuación! Gracias por tomarse un tiempo de su apretada agenda para leer. Nos vemos mañana.
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