Receta casera de carpa cruciana guisada y diagrama paso a paso
¿Materiales?
Carpa Curiana nº2
Dos huevos escalfados
Medio rábano blanco
Más de una docena de bayas de goji
5 rodajas de jengibre
2 cebollas
Una cucharada de vino de cocina
Unas gotas de vinagre blanco
Un poco de pimienta
Así La sopa de carpa cruciana queda súper deliciosa y de un color blanco lechoso.
Mata a la carpa cruciana, elimina los órganos internos y las líneas de pescado. Asegúrese de quitar la membrana negra del vientre del pescado, de lo contrario habrá un olor a pescado. Limpiar el agua con papel de cocina y reservar.
Hay dos venas blancas a ambos lados del dorso de la carpa cruciana, que son las "líneas de pescado". Haga un corte justo debajo de la cabeza del pescado y verá una delgada línea blanca, que es la línea del pescado. Luego haz un corte un poco delante de la cola del pescado, golpea suavemente el cuerpo del pescado con el dorso del cuchillo y luego podrás sacarlo fácilmente con las manos o con unas pinzas.
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Freír dos huevos y reservar.
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Cortar el rábano en rodajas y reservar.
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Poner aceite en una sartén caliente y sofreír el carpín hasta que esté dorado por ambos lados (no darle la vuelta al freír el pescado, agitar suavemente la sartén y el pescado se irá volteando al deslizarse), añadir en vino de cocción y cocine hasta que esté cocido.
Añadir rodajas de jengibre y nudos de cebolleta.
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Huevo escalfado
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Rábano rallado
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Añadir agua hirviendo y los ingredientes sobrantes (el agua se debe añadir de una vez).
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Llevar a ebullición, añadir unas gotas de vinagre blanco y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
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Agregue goji y estofado nuevamente
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Añadimos sal y pimienta al gusto. Apagar el fuego, sazonar bien y espolvorear con cebolla verde picada.
¡Blanco como la leche y delicioso!
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