¿Cómo hacer una versión familiar sencilla de pan tostado de forma rápida y deliciosa?

Mire con atención:

Cómo hacer pan tostado:

Ingredientes: 300 gramos de harina con alto contenido de gluten de Haolingzhou, 115 gramos de leche pura, 100 g de agua , 280g de puré de boniato morado.

Accesorios: 4 gramos de levadura, 25 gramos de mantequilla, 4 gramos de sal, 30 gramos de azúcar fina, 15 gramos de leche condensada, cantidad adecuada de avena y cantidad adecuada de huevo entero líquido en la superficie.

1. Vierte la harina y el agua en la olla y revuelve uniformemente. Enciende el fuego al mínimo y revuelve constantemente para evitar que se pegue a la olla.

2. Calentar a 65 grados. La masa recién solidificada y tiene una textura similar a la manteca de cerdo.

3. Ciérralo bien, cúbrelo con una capa de film transparente y deja enfriar por completo.

4. Poner la leche, la harina rica en gluten, las semillas para sopa, el azúcar y la sal, evitando la levadura, para no afectar la fermentación.

5. Después de amasar una película rugosa, añadir la mantequilla y seguir amasando hasta que se forme una película de guante.

6. Alisar la masa, cubrirla con film transparente y buscar un lugar cálido para el tiempo de fermentación.

7. Corta los boniatos morados en trozos, cocínalos al vapor, luego agrega la leche condensada y tritúralos hasta que estén tiernos.

8. Deja fermentar la masa hasta que doble su tamaño, sácala y golpea suavemente para desinflar la masa.

9. Vuelve a alisar, tapar con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

10. Enrolla la masa formando un rectángulo, con el lado liso hacia afuera, e intenta darle forma de rectángulo normal.

11. Unta el relleno de camote morado recién procesado, recuerda esparcirlo uniformemente, para que no afecte la apariencia.

12. Enróllalo en una dirección y luego hazlo más largo.

13. Utiliza un cuchillo para hacer una marca en el medio sin cortarlo.

14. Haz tres cortes uniformemente y haz lo mismo en el otro lado.

15. Colocar las tiras de masa de forma alternada, las partes sin cortar quedarán más arriba.

16. Presiona suavemente la masa hacia abajo, el largo debe ser el mismo que el del molde para tostadas.

17. Presionar la parte de cierre un poco más fina, luego enrollar la masa de arriba hacia abajo y apretar bien la parte de cierre para evitar que se parta.

18. Colocar la masa en el molde para tostadas, tapar con film transparente y volver a fermentar de ocho a nueve minutos.

19. Untar con una capa de huevo batido, espolvorear con hojuelas de trigo integral, meter en el horno precalentado y hornear a 150 grados durante 50 minutos.

20. Después de hornearlo, sácalo y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo y comerlo.

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