¿Cómo hacer pescado de cola de pelo frito en seco?

Materia prima principal: 600 gramos de cola de pelo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de polvo de cinco especias, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de cocción Aceite, cantidad adecuada de chile en polvo.

1. Corta la cola del pelo en secciones con unas tijeras; utiliza papel de cocina para absorber el agua y presta atención a limpiar el agua de la panza del pescado.

2. Espolvoree suficiente sal y cinco especias en polvo y mezcle bien; luego vierta las cebolletas y el jengibre rallado y mezcle bien.

3. Colocar la piel en una cesta de filtro transpirable para que se seque.

4. Untar ambos lados de los gajos de cola de pelo con maicena antes de freírlos.

5. Después de calentar la sartén con aceite, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y retirar.

6.Por último, enciende el fuego medio y vuelve a sofreír hasta que la superficie se dore.

7. Imagen del producto terminado de cola de pelo frita en seco.