Happy Planet Lotus Seed Bun (Deja que tus papilas gustativas se sumerjan en una dulce felicidad)
Happy Planet es una cadena de tiendas especializada en postres, el más popular de los cuales son los bollos de pasta de loto. Con un exterior suave y un relleno dulce y delicioso, los bollos de semillas de loto son una delicia que no querrás dejar de comer. Hoy, aprendamos a hacer bollos de pasta de loto Happy Planet.
Preparación del material
-300g harina rica en gluten
-5g levadura seca
-45g azúcar fina
-3g de sal
-150ml de agua
-Cantidad adecuada de relleno de pasta de loto
Paso 1: Hacer la masa
1. Se mezclan harina con alto contenido de gluten, levadura seca, azúcar fina y sal, se vierte agua y se amasa hasta obtener una masa suave.
2. Poner la masa amasada en un recipiente, cubrirla con film transparente y dejar reposar 1 hora para que fermente la masa.
Paso 2: Dividir la masa
1. Sacar la masa fermentada y amasarla hasta formar una bola suave.
2. Dividir la masa en trozos pequeños del tamaño adecuado.
Paso 3: Relleno
1. Enrolle la masa pequeña hasta darle forma redonda y agregue una cantidad adecuada de relleno de pasta de loto.
2. Cerrar la masa y darle forma redonda.
Paso 4: Fermentación secundaria
1. Coloque los bollos de pasta de semillas de loto rellenos en una bandeja para hornear, cúbralos con film transparente y déjelos reposar durante 30 minutos para que se formen los bollos de pasta de loto. Cocer. Realizar la segunda fermentación.
2. Durante el proceso de segunda fermentación, podemos precalentar el horno y ajustar la temperatura del horno a 180°C.
Paso 5: Hornear
1. Coloca los bollos de pasta de semillas de loto fermentadas en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos.
2. Saca los bollos de pasta de loto horneados y colócalos en la parrilla para que se enfríen.
Consejos:
1. El tiempo de fermentación de la masa no debe ser demasiado largo, normalmente alrededor de 1 hora.
2. Al extender la masa, puedes espolvorear una pequeña cantidad de harina sobre la masa para evitar que se pegue a la superficie de enrollado.
3. Al rellenar, no pongas demasiado relleno, de lo contrario la piel se romperá fácilmente.
4. La temperatura y el tiempo del horno se pueden ajustar según el gusto personal.