Cómo cocinar costillas de res
A la hora de comprar costillas de ternera, debes pedir al comerciante que pique bien las costillas de ternera. Debido a que las costillas de res son más duras que las de cerdo, no es fácil cortarlas en casa. Además, las costillas de res tienen un sabor muy delicioso y contienen muchos nutrientes, por lo que las costillas de res también son una buena opción alimenticia. A continuación, te recomendamos varios métodos para hacer costillas de res.
Costillas de ternera estofadas 1
Ingredientes
Una costilla de ternera, anís estrellado, canela, rodajas de jengibre, cebolla verde, laurel, sal, azúcar, soja light salsa Dos cucharadas, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de vino de cocción
Método
1. Pídele al vendedor que te corte las costillas de res cuando las compres. Vuelve y blanquea el agua
2. Calienta el aceite en el wok, agrega los condimentos y sofríe hasta que estén fragantes, agrega las costillas de res y sofríe hasta que cambien de color. Agrega el vino de cocción y la soja. Salsa y continúa friendo. Agrega agua hasta cubrir las costillas.
3. Hervir en agua. Después de hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas. Agrega sal y azúcar al gusto cuando la carne esté tierna. /p>
4. Sube el fuego para reducir el jugo
Costillas de ternera estofadas 2
La carne de vacuno es uno de los productos cárnicos que consumen los chinos. A la gente de todo el mundo le encanta comer carne de res. La carne de res es rica en proteínas y baja en grasas. Se la conoce como la "favorita entre las carnes". Las costillas de ternera estofadas son fragantes, deliciosas y deliciosas.
Ingredientes:
Ingredientes: 1000g de costillas de ternera
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebolla verde , cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de chile, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino de cocción
Pasos:
1 Picar el filete en trozos y lavarlo
2. Preparar los ingredientes: cortar la cebolla en gajos, los granos de pimienta, el ajo y el jengibre y darles dos golpecitos con un cuchillo, la cantidad adecuada de chile seco
3. , verter las costillas y blanquearlas
4. Poner en la olla los granos de pimienta fritos y las costillas de cerdo grandes, luego sacarlas y tirarlas
Agregar jengibre y guindilla. al aceite caliente
6. Vierta las costillas de cerdo blanqueadas y sofría
7. Después de freír un rato, agregue el vino de cocción para quitar el olor a pescado. , y seguir salteando
8. Cuando se acabe el agua, verter agua hirviendo y empezar a guisar. En este momento se puede añadir sal y azúcar para realzar el sabor. Debido a que la carne no es fácil de guisar, vertí las costillas hervidas y la sopa en la olla a presión, agregué cebollas verdes y mi propio condimento y cociné a fuego lento durante 30 minutos
9. hay mucha sopa, basta con verterla en el wok a fuego alto para reducir la sopa.
Otras recetas - Costillas de ternera asadas al comino
Ingredientes
Costillas de ternera, sal, comino en polvo, chile en polvo, trece especias, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta blanca en polvo, jengibre en polvo, ajo en polvo, vino de cocina, ostras
Aceite, salsa de soja oscura
Receta
1. Lave las costillas de res y use una toalla de papel para absorber la humedad de la superficie.
2 Use sal, comino en polvo, chile en polvo, trece especias, pimienta de Sichuan en polvo. y pimienta blanca Mezcle el polvo, el jengibre en polvo, el ajo en polvo, el vino para cocinar, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura para obtener un condimento.
(Pon condimentos menos líquidos como vino de cocción, salsa de soja oscura y salsa de ostras. Cuando la carne esté asada saldrá mucha agua, así que intenta reducir el líquido; y si quieres para comer comino, puedes ser cruel y agregar un poco más de comino. ¡Sí, absolutamente genial!)
3. Mezcla los condimentos uniformemente, aplícalos uniformemente en ambos lados de las costillas de res y séllalas con plástico. envuélvalos y déjelos marinar en el refrigerador durante la noche.
4. Precalienta el horno a 370 grados Fahrenheit, envuelve el filete marinado con papel de aluminio y hornéalo durante 1 hora y media.
5. Abre el papel de aluminio, vierte la sopa, voltea las costillas, no cubras la superficie superior con papel de aluminio, ábrelo y continúa metiéndolo al horno, hornea a 400 grados Fahrenheit. durante otros 20 minutos a media hora