¿Cuáles son los contenidos nutricionales del pescado cola de pelo?

El pez aceite, también conocido como pez nutria y pez cola dentada, pertenece al orden Perciformes y a la familia de los peces cola de pelo. Se llama así por su cuerpo plano en forma de cinturón y su cola larga y delgada. La carne de cola de pelo tiene menos grasa y espinas, es deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de pescado de cola de pelo contienen 18,4 gramos de proteínas y 4,6 gramos de grasa. También contiene fósforo, hierro, calcio, zinc, magnesio, vitaminas A, B1, B2 y otros nutrientes. El pescado de cola de pelo contiene más ácidos grasos insaturados y las cadenas de carbono de los ácidos grasos son más largas, lo que puede reducir el colesterol. Un alimento nutritivo ideal para personas mayores, niños y mujeres embarazadas.

El pez cola de pelo tiene cierto valor medicinal. Los libros de medicina y medicina acuática antiguos y modernos de mi país registran que la cola de pelo tiene funciones como nutrir el hígado, disipar el viento y detener el sangrado, y es eficaz en el tratamiento de hemorragias, llagas, ántrax y otras enfermedades. Las escamas de pez cola de pelo son materia prima para la fabricación de comprimidos antipiréticos, analgésicos y fármacos antitumorales. Las escamas contienen una variedad de ácidos grasos insaturados, que tienen un importante efecto reductor del colesterol. Es adecuado para personas con enfermedades crónicas, debilidad física, deficiencia sanguínea, mareos, dificultad para respirar y fatiga, que comen menos, pierden peso y están desnutridas. La medicina tradicional china cree que puede armonizar el apetito, calentar el estómago y reponer las deficiencias, además de hidratar y embellecer la piel. Sin embargo, las personas que padecen llagas y sarna deberían comer menos.

Las escamas y la capa de aceite blanco plateado que cubre todo el pez cola de pelo también contienen un ingrediente anticancerígeno: 6-tioguanina, que es beneficioso en el tratamiento auxiliar de la leucemia, el cáncer gástrico, el linfoma, etc. El consumo regular de cola de pelo tiene el efecto de reponer los cinco órganos internos. El pescado cola de pelo es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio.