Introducción a Pingyin Roses: El condado de Pingyin es la famosa "Ciudad natal de las rosas en China" y también es la principal zona productora de rosas en el país y en el extranjero. Es el único condado de China donde se cultivan rosas. Ha sido nombrada "Ciudad Natal de las Rosas" muchas veces por el Comité Organizador de la Ciudad Natal de Productos Especiales de China, el Departamento Forestal Nacional (Oficina) y la Asociación de Flores de China. En 1960, el Ministerio de Industria Ligera celebró una Conferencia de las Rosas en Pingyin. La rosa Pingyin fue identificada como la representante de la rosa china en 1982. En 1983, la Asociación Nacional de Investigación de Rosas reconoció la rosa Pingyin como una variedad nacional de rosas de alta calidad, y Pingyin era una base nacional de cultivo de rosas de alta calidad. En 1986, el Comité Organizador de la Ciudad Natal de las Especialidades Chinas nombró a Pingyin la “Ciudad Natal de las Rosas Chinas”. En 1996, el Ministerio de Silvicultura nombró al condado de Pingyin "Ciudad natal de las rosas en China". En 1997, China y Nueva Zelanda emitieron una serie de sellos "Pingyin Rose". En 2000, el condado de Pingyin fue nuevamente nombrado "Ciudad natal de las rosas en China" por la Administración Forestal Estatal y la Asociación de Flores de China. En 2003, Pingyin Rose recibió el "Premio a la Protección del Producto para la Región de Origen" otorgado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y el Comité Nacional de Normalización.
El vino rosado Pingyin se produce con rosas como materia prima principal. Es una especialidad de la ciudad natal de las rosas y una parte importante de la industria de las rosas. Tiene una larga historia de producción de más de 300 años. Ya en 1906 y 1915, el vino rosado participó en las Exposiciones Internacionales de Leipzig y Panamá como representante de los licores dulces de flores y frutas chinos, y ganó medallas de oro y plata respectivamente. Libros antiguos como "Compendio de Materia Médica", "Investigación sobre las propiedades de los productos medicinales" y "Canon de terapia dietética china" explican el valor medicinal y comestible y el uso de las rosas y el vino rosado. El agua de rosas tiene un aroma fragante. No es sólo una bebida saludable, sino también un condimento tradicional esencial para las guarniciones. Se utiliza ampliamente en la cocina de Shandong, la cocina cantonesa, la de Beijing y la de Tianjin.