Cómo hacer pollo estofado casero
Sabor del pollo asado: fragante, elaboración artesanal: asado, dificultad de cocción intermedia. La carne de pollo es tierna y deliciosa, adecuada para diversos métodos de cocción y tiene un efecto nutritivo. Entonces, ¿cómo debemos hacer pollo estofado casero? He ordenado las recetas de pollo estofado casero, ¡espero que sean de ayuda para todos!
Ingredientes para pollo estofado casero
Un pollo, granos de pimienta de Sichuan, ajo, cebolla verde, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal, azúcar, 5 chiles secos, 1 chile verde. Cómo hacer pollo estofado casero
1. Cortar el pollo en trozos, escurrirlos y sacarlos para su uso posterior.
2. Pon un poco de aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta de Sichuan, las rodajas de ajo, las cebolletas picadas y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes. Salteado.
3. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el azúcar y la sal y continúa salteando. Cuando cambie de color, agrega agua hirviendo hasta cubrir los trozos de pollo.
4. Después de que el fuego hierva, ponemos a fuego medio y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.
5. Una vez reducido el jugo a fuego alto, añadir los dados de pimiento verde y sofreír uniformemente. Valor nutricional del pollo estofado
1. Primero se deben sofreír los trozos de pollo y la superficie se dorará ligeramente, para que el pollo cocido quede más fragante.
Pollo estofado (12 fotos)
2. No tires la grasa del pollo, sofríe juntos, la grasa del pollo quedará fragante
3. En cuanto al color, no hay nada Creo que no es un gran problema con el azúcar blanco y el azúcar de roca, principalmente la proporción de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, si la controlas tú mismo, suele ser casi la misma que la salsa de soja oscura: soja clara. salsa ---- 1:1.5. No pongas demasiada salsa de soja oscura, de lo contrario el color será oscuro
4. Es muy importante sofreír al final. Freír hasta que el aceite y la salsa de soja se sientan separados.
5. No agregue agua, solo use un poco de vino para cocinar. Valor alimenticio del pollo.
Valor de la medicina tradicional china.
La medicina tradicional china cree que el pollo es dulce. en sabor y de naturaleza ligeramente cálida. Puede calentar el cuerpo y nutrir el bazo, nutrir el qi y la sangre y nutrir los riñones y la esencia.
El pollo contiene vitaminas C, E, etc., una alta proporción de proteínas, de muchos tipos y de alta digestibilidad. Es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y. Fortalecer el cuerpo. Además, contiene nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo humano. Los fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y el desarrollo, son una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar los vasos sanguíneos y fortalecer los músculos y huesos.
Existen muchas variedades de pollo, pero como alimento de belleza, el pollo con huesos negros es el mejor. Su naturaleza y sabor son dulces y cálidos, y contiene proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A, vitamina C, colesterol, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes.
El pollo de hueso negro ingresa al meridiano del riñón y tiene las funciones de calentar y reponer el qi, nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir la sangre, el cabello negro e hidratar la piel. Cualquiera que sufra fatiga, rostro delgado, tez apagada, edema y sed, deficiencia de sangre posparto y niveles bajos de leche materna puede usarlo como complemento dietético. El hígado de pollo es de naturaleza dulce y ligeramente cálido y puede nutrir la sangre y el hígado. Las personas con deficiencia de sangre, ojos oscuros, ceguera nocturna y nebulosa pueden comer más. Además, puede nutrir la mente, calmar los nervios, nutrir el yin e hidratar la piel. Si hay pérdida excesiva de cabello o espermatorrea o leucorrea excesiva, puede usar dos huevos, agregar Shouwu y cocinarlos juntos. El pollo puede hacer que tu cabello brille y debe comerse al menos 3 veces por semana. El aceite de huevo tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, astringir y promover el crecimiento muscular. La aplicación externa en el área afectada puede tratar el eccema infantil, los pezones agrietados, las úlceras por congelación, las quemaduras por agua y fuego y las úlceras orales.
“Dietoterapéutica Materia Médica” señala que “la gallina negra puede curar las náuseas, el dolor abdominal, el dolor de huesos, la mastitis y prevenir el aborto espontáneo”.