Receta de olla de cordero Shanxi

¿Quieres comer una olla caliente en invierno? Hoy el editor te enseñará cómo hacerlo.

Método de funcionamiento

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Primero hay que preparar los ingredientes: cordero, zanahoria, cebolla, jengibre, azúcar de roca, granos de pimienta, anís estrellado, pimienta. , salsa de soja y sal. Consejos: las zanahorias pueden eliminar el olor a cordero, por lo que las zanahorias generalmente se cocinan con cordero.

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Primero lava el cordero que acabas de comprar, luego remójalo en ají durante unos 15 minutos, usa agua hirviendo para escurrir la sangre y luego cuécelo en una olla hasta que se vuelve tierno.

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Luego corte el cordero en trozos pequeños y póngalo en un plato para su uso posterior; ponga aceite claro en la olla, luego agregue la cebolla picada y el jengibre, agregue las zanahorias. y sofreír un rato, luego agregar Sofreír el cordero preparado.

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Sofríe durante unos 2 minutos, añade la salsa de soja, el azúcar y la sal. También puedes añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y un bol de agua, y el cordero estará listo. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente, sácalo de la sartén y agrega cebolla verde picada o cilantro según tu preferencia personal.