Los platos fríos para la cena de Nochevieja se sirven primero. Recomendamos 2 platos fríos. Son crujientes y refrescantes. Son más populares que el pescado grande y la carne.
En la mesa de Nochevieja todo tipo de pescados y carnes grandes son siempre los protagonistas, pero ahora las condiciones de vida de la gente son mejores, se pueden comer pescados y carnes grandes todos los días, y algunos crujientes y refrescantes. Hay pequeños platos fríos sobre la mesa. Al contrario, es más popular.
En la mesa de Nochevieja, los platos fríos se sirven primero. Hoy compartiré contigo dos platos fríos refrescantes adecuados para la cena de Nochevieja. Aprende cómo preparar la cena de Nochevieja para tu familia.
Receta recomendada 1: Pepino frío
Ingredientes necesarios: pepino, maní, cilantro, ajo, chile, harina de sésamo blanco
Condimentos: pimienta en polvo, sal, salsa de soja ligera, esencia de pollo Vinagre, salsa de ostras, azúcar blanca, aceite de chile
1 Prepara una cantidad adecuada de pepinos frescos Primero lava los pepinos, ponlos en un recipiente y luego agrega sal y harina. El agua ligeramente salada tiene un efecto esterilizante y el agua con harina tiene una fuerte adsorción, por lo que la limpieza será más limpia
2. Después de limpiar el pepino, corte la cabeza y la cola directamente y luego déle palmaditas. lo que lo hará más delicioso. Después de darle palmaditas al pepino, córtelo en trozos pequeños, ponga los trozos de pepino cortados en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, mezcle bien y déjelo marinar durante 10 minutos.
3. Luego, prepara medio tazón de chile y córtalo en trozos pequeños. Para los gajos de chile, filtra las semillas del chile, de lo contrario se freirán fácilmente. Prepara medio tazón de ajo, tritúralo en pedazos. , luego córtelo en ajo picado, luego ponga el chile y el ajo picado en un tazón y reserve.
4. Luego, agregue la salsa en polvo de pimienta de Sichuan al tazón y luego agregue las semillas de sésamo blanco. en aceite caliente para estimular el aroma, luego agrega sal, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre balsámico, salsa de ostras, azúcar blanca y aceite de chile. La salsa está lista.
5. aceite en una olla, agregar los granos de maní, agregar el maní en aceite frío, sofreír a fuego lento hasta que el maní explote, continuar salteando hasta que escuche el maní hacer un crujido, sofreír hasta que se dore, sacar y dejar enfriar
6. Ya se han encurtido los pepinos, exprimir el agua del interior, ponerlos directamente en el recipiente, luego verter la salsa preparada y poner los cacahuetes, luego añadir el cilantro, remover bien.
7. Remueve uniformemente, ponlo en un plato y ya está listo el delicioso pepino frío.
Receta recomendada dos: raíz de loto agridulce
Ingredientes necesarios: almidón de raíz de loto, azúcar blanca, cebolla verde, jengibre y pimienta
Condimentos: sal, vinagre blanco
1. Prepare una cantidad adecuada de raíz de loto fresca. Primero limpie la raíz de loto, luego retire la raíz y la cola de la raíz de loto y luego pele la piel de la raíz de loto limpiamente. /p>
2. Luego, pela la raíz de loto. Corta la raíz de loto en rodajas más finas. No la cortes demasiado gruesa. De lo contrario, se dañará fácilmente.
3. Rodajas de raíz de loto en rodajas. Póngalas en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua, lave el almidón en la superficie de la raíz de loto y póngalo directamente. en el recipiente después del lavado, luego vierte un poco de vinagre blanco y remójalo. Agregar vinagre blanco puede hacer que la raíz de loto quede más crujiente
4. Prepara un tazón pequeño, haz una salsa agridulce, agrega un poco de sal. luego agregue una cantidad adecuada de almidón de azúcar, agregue una cucharada de vinagre blanco, luego vierta agua, revuelva bien y reserve para su uso posterior.
5. Prepare un poco de jengibre picante y mijo. Corte el jengibre en rodajas más finas. rodajas y luego cortar en jengibre rallado Lavar el mijo picante y cortarlo directamente en aros de pimiento. Luego preparar unas cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y ponerlas en un bol.
A continuación, saque las raíces de loto remojadas, hierva agua en una olla, agregue sal y aceite de cocina. Esto hará que las raíces de loto blanqueadas estén más crujientes y deliciosas. Agregue las raíces de loto blanqueadas al agua. retírelas después de que el agua esté cocida. Vierta en agua fría, retírelas y reserve para su uso posterior
7.
Agregue jengibre rallado y ají y saltee hasta que esté fragante, luego vierta las rodajas de raíz de loto, luego vierta la salsa preparada, saltee lentamente a fuego lento, cuando la sopa espese, viértala en un plato. La deliciosa raíz de loto agridulce está lista.
Hoy en día, cuando se pueden encontrar miles de recetas en Internet y en varias aplicaciones de comida, todavía compro libros de recetas uno por uno, al final es porque soy vago.
He pasado por muchas recetas en los últimos dos años, ya sean prestadas o compradas, pero al final no muchas se quedaron conmigo.
Además de ser realmente práctico, cada libro que queda tiene sus características irremplazables para mí también hice algunas proyecciones y finalmente seleccioné el siguiente "Libro de recetas chinas sobre la mordedura de la lengua" "Una ilustración completa". de Platos Caseros", muy recomendable para todos.
Este conjunto de libros es adecuado para que los oficinistas y las amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato es un manjar transmitido desde la antigüedad. Cada plato es un sabor hogareño y cada boca es nostálgica. Utiliza imágenes en color para explicar en detalle la cultura y la historia de los alimentos. Traces y los pasos de producción al estilo de una niñera, incluso los principiantes pueden comenzar fácilmente.
Este libro*** contiene casi 200 delicias, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la experiencia personal de cocinar los cinco sabores.
El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.
Por ejemplo, el revuelto de tomate, que es el plato casero nº1, basta con separar las claras y las yemas al batir los huevos, primero hacer grandes burbujas en las claras, luego añadir el Las yemas y la sal, batir y sofreír. Los huevos que saldrán quedarán muy suaves y tiernos.
Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, utiliza dos tipos de vinagre, vinagre maduro y vinagre balsámico, y agrégalos dos veces para mantener un mejor aroma a vinagre.
Por otro ejemplo, si quieres que el arroz quede fragante, glutinoso, suave y dulce, no descuides el lavado del arroz; si quieres que la base de la papilla quede suave y blanda, añade una cucharada de aceite; ; si quieres que los champiñones guisados queden más fragantes y suaves, añade un trozo de piel de pollo; si quieres mantener las verduras verdes, además de freírlas solo hasta que estén cocidas al 70%, también puedes blanquearlas en frío o; agua helada
Cuando leí este libro, suspiré de vez en cuando. Eso es todo." Cuando prepares platos deliciosos de acuerdo con él, tu confianza se duplicará ~
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Cuál es la "cantidad adecuada" de condimentos, cómo "mantener" la olla, cómo cortar verduras para un principiante que no es bueno con el cuchillo, qué tan alto debe ser el fuego para cocinar verduras al vapor, y si utilizar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los alimentos secos, etc., todo tiene explicaciones detalladas basadas en recetas específicas.
Otra ventaja es que se puede aplanar completamente, ¡lo cual es muy conveniente cuando estás leyendo el libro mientras cocinas!
Si lees y comparas esta receta con atención, creo que también puedes preparar platos deliciosos y el regusto de la comida será aún más adictivo.
De hecho, no sólo en la cocina, sino también en el trabajo, la vida e incluso las relaciones interpersonales, los beneficios del regusto son dignos de atención.
No seas codicioso por "solo mirar el presente", pero ten en mente "mejorar gradualmente". Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.
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