¿Cómo hacer espesas las gachas de mijo?

Cómo hacer gachas espesas de mijo de la siguiente manera:

En primer lugar, para hacer gachas de mijo, debes elegir arroz nuevo de alta calidad y luego prestar atención a la proporción de agua a arroz. Es mejor remojar el mijo durante una hora antes, luego agregar suficiente agua a la olla a la vez para hervir en una proporción de arroz y agua de aproximadamente 1:15, y luego agregar el arroz después de que hierva a fuego alto. Retire la espuma flotante y ponga a fuego lento. Finalmente, solo tenga paciencia y revuelva.

Tenga en cuenta que la papilla de mijo no debe quedar demasiado líquida. No la frote con las manos al lavar el arroz. Evite remojar el arroz durante mucho tiempo o lavar el arroz en agua caliente. Si la papilla de mijo que se vende en el exterior es dorada, pegajosa y fragante, en primer lugar, se le puede agregar álcali; en segundo lugar, se puede espesar el almidón húmedo antes de servir. Si la calidad del mijo no es buena, se le puede agregar pigmento. Si quieres un efecto más espeso a la hora de hacer papilla en casa, puedes seguir este método.

En segundo lugar, es mejor utilizar una olla común o una cazuela para cocinar gachas de mijo. Una olla arrocera también es una buena opción. Sin embargo, aunque el proceso de utilizar una olla arrocera para hacer gachas de mijo es conveniente, la papilla resultante es arroz y agua, por lo que el sabor será relativamente pobre. Cuando cocine gachas en una cazuela, puede cocinarlas a fuego lento y revolverlas mientras revuelve, lo que facilita observar el estado de las gachas. Use una olla a presión para hacer gachas de mijo. Debido a que las partículas de mijo son pequeñas y pueden bloquear fácilmente los poros, existen ciertos riesgos de seguridad. Por lo tanto, no se recomienda usar una olla a presión para hacer gachas de mijo.