¿Cómo saber si los cangrejos nadadores todavía son comestibles?

Fíjate en el color

Por lo general, cuando se cocinan cangrejos nadadores de buena calidad, su espalda será de color rojo brillante y su abdomen será de color blanco brillante. La espalda del cangrejo muerto es de color rojo oscuro, el vientre es gris y el color es gris.

Olor

Generalmente, los cangrejos vivos tienen un sabor delicioso después de ser cocinados. Si huele a pescado, es probable que el cangrejo nadador se haya echado a perder. En segundo lugar, la carne de cangrejo muerta es de mala calidad y a veces se pudre.

Mira el caparazón del cangrejo.

Generalmente, los caparazones de los cangrejos vivos se endurecen después de ser cocinados. Si presiona con fuerza con los dedos, el estuche no se abollará. Los cangrejos muertos comienzan a pudrirse debido a su carne. La cáscara del cangrejo se ablandará cuando se cocine y se doblará cuando se presione ligeramente con la mano.

Cuando se cocina el Portunus trituberculatus fresco, su lomo será de color rojo brillante y su vientre de color blanco brillante. La espalda del cangrejo muerto es de color rojo oscuro, el vientre es gris y el color es gris. Los cangrejos vivos son deliciosos cuando se cocinan. Si huele a pescado, el cangrejo nadador se ha echado a perder. En segundo lugar, la carne de cangrejo muerta es de mala calidad y a veces se pudre.

Cuando se cocina el Portunus trituberculatus fresco, su lomo será de color rojo brillante y su vientre de color blanco brillante. La espalda del cangrejo muerto es de color rojo oscuro, el vientre es gris y el color es gris. Los cangrejos vivos son deliciosos cuando se cocinan. Si huele a pescado, el cangrejo nadador se ha echado a perder. En segundo lugar, la carne de cangrejo muerta es de mala calidad y a veces se pudre. /91ef76c6a7efce1b58d94b5ebd51f3deb58f65b0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto