¿Cuáles son los restaurantes gourmet tradicionales en Guangzhou?
Inaugurado en 1863, se puede decir que es un restaurante de larga trayectoria. A los ojos de los ancianos de Guangzhou, es un restaurante con reputación de comer pollo hervido y pollo con salsa de soja. La decoración también es muy estilo Xiguan, y todos eligen venir aquí para tomar el té y cenar. DXN Chicken tiene dos marcas principales: pollo con salsa de frijoles negros y pollo blanco. Un reconfortante pollo Yuanyang combina dos marcas importantes de la cocina imperial, lo que permite a los comensales disfrutar de dos sabores de platos tradicionales de pollo de Guangzhou al mismo tiempo.
Dirección: No. 93, Huifu West Road, distrito de Yuexiu, ciudad de Guangzhou
(2) Edificio Ronghua
Edificio Ronghua, ubicado en Jinlong East Road, Fue fundado en 1876 y es el edificio más antiguo de Guangzhou. Uno de los restaurantes más antiguos. Wing Wah House no es solo un tesoro de la cocina cantonesa, sino también el lugar heredero de la ópera cantonesa y la ópera cantonesa. Hay un escenario en el tercer piso de la tienda donde se realizan regularmente representaciones de ópera cantonesa. Cuando llegó la comida, eran todos los abuelos. Las albóndigas de camarones aquí son mejores que las de muchos restaurantes afuera. Parece simple y sin pretensiones, pero su boca está llena de cosas reales. Los camarones grandes y frescos se mezclan con carne de cerdo tierna y se envuelven en envoltorios transparentes de bola de masa de camarones de cristal, revelando el color rosado de la carne de camarones bajo la luz. El jugo es rico y la carne de camarón es refrescante y dulce. El ganso asado tiene muy poco contenido de grasa y es un trozo grueso de carne de ganso. El aceite no se derrama por toda la boca. La carne de ganso está llena de sabor.
Dirección: No. 712, Jinlong East Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(3) Taotao Ju
Taotao Ju, que fue subastado desde 1880, es Ubicado en Shifu Road, Guangzhou. Fue escrito por Kang Youwei en ese momento y también fue el primer restaurante de lujo en Guangzhou en los tiempos modernos. Su famoso té, delicias y snacks son famosos en toda la provincia, Hong Kong y Macao. El cochinillo picado de viruela de Tao Tao Ju ha ganado muchos premios nacionales y es el favorito de muchas personas mayores. El cochinillo queda crujiente pero no duro, crujiente por fuera y tierno por dentro. Los bollos Nai Wang de Tao Tao Ju tienen un dulce sabor a coco. Cuando se rompe el prepucio, saldrá una leche de color amarillo brillante. La proporción de leche y yema de huevo está bien controlada y su sabor es moderadamente dulce, pero no grasoso.
Dirección: No. 20, Shifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(4) Pabellón Taiping
Desde 1885, este es un restaurante occidental tradicional con una historia de más de un siglo. El primer ministro Zhou Enlai visitó el hotel tres veces y celebró aquí su boda con Deng. Para lograr el efecto deseado, se enviaban palomas asadas para atraer los frijoles uno por uno dentro y sobre la boca de las palomas, haciendo que las palomas mal criadas quedaran muy gordas y tiernas. El pollo portugués es una comida deliciosa elaborada con pollo entero, patatas, cebollas, huevos y sal de curry. Se caracteriza por su rico sabor y su delicioso pollo.
Dirección: No. 342, Beijing Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou
(5) Torre Lianxiang
Desde 1889, durante los últimos 100 años, la Torre Lianxiang Ha pasado por muchos altibajos, pero el negocio siempre está en auge. Hoy en día, cuando las niñas de la antigua familia Xiguan se casan, piden "pasteles de boda" en Lianxianglou. Sólo así podrán ser lo suficientemente decentes. Los pasteles de luna de Lianxianglou son famosos en todas partes. La masa dorada queda aceitosa pero no grasosa. La pasta de loto se derrite en la boca y la yema de huevo salada se vuelve amarilla con rojo. Puedes ver el aceite cuando lo abres. Dale un gran mordisco, la yema de huevo está deliciosa, la pasta de loto es fragante, dulce pero no grasosa. No es de extrañar que a Lao Guang le guste comer.
Dirección: No. 67, Shifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(6) Restaurante Beiyuan
Establecido en 1920, es un restaurante estilo jardín. con los colores arquitectónicos de Lingnan Restaurante, uno de los tres restaurantes con jardín más grandes de Guangzhou. Beiyuan es famosa en el país y en el extranjero por su cocina cantonesa, y sus exquisitos bocadillos también son excepcionales y coloridos. Beiyuan Shrimp Dumpling King es el plato estrella de Beiyuan. Las albóndigas de camarones no son grandes, puedes comer una de un bocado. En su interior hay brotes de bambú secos y tiene un sabor fresco y dulce cuando se mezcla con camarones. Bolas de pescado fritas crujientes, bolas de pescado frito fresco, todo pescado de verdad, sin harina. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, muy sustanciosos. La fragancia de "Durian Pie" es muy fragante, lo cual es una buena noticia para los amantes del durian.
Dirección: No. 202 Xiaobei Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou
(7) Diandude
Quizás no pienses que el Diandude de primera generación se abrió en realidad en 1933, pero estuvo abierto y cerrado durante 80 años. No fue hasta 2013 que la tercera generación de Diande abrió una casa de té, por lo que mucha gente tiene la impresión de que Diande era "joven". Diandu De es una de las pocas "casas de té abiertas todo el día" en Guangzhou. De 7:00 a 23:00 horas, se ofrece té de la mañana, té de la tarde, té de la tarde y té de la noche. Aunque es una casa de té nueva, Diantu De enfatiza el sabor tradicional como su origen. Además de los clásicos snacks de té, aquí también encontrará muchos snacks de té innovadores. Las albóndigas de camarones recién horneadas son cristalinas y ligeramente rosadas.
Muerda las albóndigas de camarones, la piel es tan fina como alas de cigarra, la carne de camarones es fresca, elástica y llena de umami. La porción de salchicha de arroz rojo es sorprendentemente grande, crujiente y suave, y los camarones del interior son súper regordetes.
Dirección: No. 587, Jinlong Middle Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(8) Experto en postres de leche Nanxin
Iniciado en 1934, Nanxin, una empresa de leche Experto en postres, escuché por primera vez El nombre de la tienda es muy dominante y seguro. Se dice que esta tienda es una de las marcas consagradas que puede representar "comer en Guangzhou". La decoración de la tienda tiene características Xiguan y hay que esperarla cada vez que vienes. Es muy popular. Esta es la leche de doble piel más simple, pero le da a Nan Xin un sabor diferente. Puede que su leche de doble piel no parezca gran cosa, pero está llena de sabor. La capa superior de piel de leche es dulce y tierna, mientras que la capa inferior tiene una textura suave. Una leche doble piel puede darte una sensación diferente, lo cual es imprescindible.
Dirección: No. 47, Shifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(9) Restaurante Guangzhou
El restaurante Southwest, que abrió sus puertas en 1937, fue destruido Por la guerra del año siguiente, fue reconstruido y rebautizado como "Restaurante Guangzhou". En su apogeo, el restaurante Guangzhou era famoso en Lingnan y abrió una sucursal en Shek Tong Tsui en la década de 1930. El tesoro del restaurante es el pollo Wenchang, imprescindible, de piel suave y carne tierna.
Dirección: No. 2, Wenchang South Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(10) Restaurante Panxi
Inaugurado en 1947, originalmente era un restaurante bastante simple. Pequeño restaurante construido sobre el estanque de lotos con bambú y corteza de pino. En la década de 1950, la financiación gubernamental y el rediseño del arquitecto paisajista Mo Zhibo lo convirtieron en lo que es hoy. Hoy en día, debido al precio económico y al buen ambiente, la mayoría de los comensales que vienen a Panxi a tomar té son personas mayores del barrio. Toman una taza o dos por la mañana, pero conservan el paisaje de la casa de té de la madrugada. Aunque Panxi tiene un excelente paisaje de jardines, las bolas de arroz glutinoso de conejo blanco son la firma del té Panxi, cristalinas y agradables a la vista. El tradicional pastel de herradura Pantang es dulce y picante, con un sabor delicado y suave. Después de comerlo, todavía tengo la fragancia de las herraduras en mis labios y dientes.
Dirección: No. 151, Jinlong West Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(11) Wu Cai Ji Mian Jia
Comenzó en la década de 1950 y fue Escondido en Laos En un antiguo callejón de Xiguan. Se trata de una antigua tienda con una historia de más de 60 años. Se llama "La tienda de wonton número uno en Guangzhou" y casi todos en Guangzhou lo saben. La Caja fue cubierta por entrevistas y reportajes de los medios locales. Siempre está lleno de invitados. No hay suficiente espacio en la tienda, por lo que hay que sentarse en un pequeño taburete en el callejón para comer. Se venden pequeñas porciones de carne fresca y fideos wonton por 8,5 yuanes. Desde la preparación de la base de la sopa hasta los wonton "tres grasos y siete finos", se elaboran utilizando métodos tradicionales durante décadas. De acuerdo con la forma "ortodoxa" de comer, los fideos wonton clásicos generalmente no se ponen wonton encima: aparte los fideos de bambú dorados y elásticos, y los wontons regordetes se esconden en la deliciosa sopa en el fondo de los fideos como pequeños peces de colores. . Los wonton fritos crujientes no son grasosos ni grasosos. La carne del interior está especialmente preparada y es muy fragante, y la salsa agridulce tiene un rico sabor. Una persona puede terminar un plato entero.
Dirección: No. 20 Helongli, Datong Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(12) Tienda de rollos de arroz Yin Ji
Desde 1958, Chua gourmet de Hong Kong Lam I también visitó la tienda de rollos de arroz de Yin Ji y le escribió un homenaje con su propia letra: "Los intestinos son el rey". La salsa que se usa en Yinji Rice Roll Shop es muy buena y el sabor se parece más a los rollos de arroz, que es el más popular. Las características de la piel de su rollo de arroz son masticables, masticables, saladas y espesas. A los rollitos de arroz se les añade aceite de sésamo y quedan muy fragantes.
Dirección: No. 167-169, Wenchang North Road, distrito de Liwan, Guangzhou
(13) Restaurante Nanyuan
El restaurante tradicional de Guangzhou se estableció en 1963 y es uno de los tres restaurantes más grandes de Guangzhou. Uno de los restaurantes con jardín. Aquí hay varios bocadillos especiales. Es una tienda consagrada con un negocio muy próspero y mucha gente. Si no podéis madrugar hay que reservar antes de ir. Muchas personas que vienen al restaurante Nanyuan piden un ganso asado. El ganso asado tiene una piel crujiente, con una capa de carne tierna envuelta debajo de la piel crujiente. Crujiente pero no grasoso, es el mejor ganso asado. Los huesos asados con salsa occidental todavía estaban "crujientes" cuando se sirvieron por primera vez. Los huesos son huesos de mariposa, moderadamente grasos y muy sabrosos, por lo que el bibimbap es el mejor.
Dirección: No. 142, Qianjin Road, distrito de Haizhu, Guangzhou
(14) Restaurante Liyuan
Inaugurado en 1973, es un restaurante de larga trayectoria. en Cantón. Luego lo abrí en Beijing y Shanghai, e incluso obtuve una estrella Michelin.
Hay refrigerios en el mercado de Liyuan por la mañana y por la tarde, y por la noche se cocina. Cuando venga a comer a Liyuan, primero debe llamar para reservar platos, como sopa Laohuo, pichón y otros platos populares. La comida se agota rápidamente, por lo que es posible que no puedas comer sin hacer una reserva. Se cocinan tres capas de carne en hielo. Diez personas vinieron a comer a Liyuan y nueve de ellas vinieron por este trozo de carne. Los nueve trozos de carne están cuidadosamente cortados, con la piel crujiente y una proporción perfecta entre grasa y carne magra. Crujientes, dulces, tiernas, grasas pero no grasosas. El pichón a la parrilla en vaso de sésamo es uno de los platos de pichón más deliciosos. El vidrio se utiliza para describir su sabor. La piel de paloma es fina y crujiente, no del tipo que se desmorona en pedazos de un bocado. Tu carne es tierna y firme. Seis patatas fritas consecutivas, piel crujiente, muy satisfactorias, muy satisfactorias cuando las muerdes. El durian no es particularmente fuerte y no tiene un sabor tan grasoso.
Dirección: International Financial Plaza, Huali Road, Zhujiang New Town, distrito de Tianhe, Guangzhou