¿Qué hace Guangdong Aiai?
Ingredientes: hojas de artemisa, harina de arroz glutinoso, azúcar, maní, aceite, etc.
1. Lave la artemisa, hierva una olla con agua hirviendo y vierta la artemisa lavada en la olla después de que el agua hierva. Después del escaldado, sácalo y lávalo dos veces con agua para quitarle la astringencia.
2. Después del lavado, volver a hervir la artemisa. No hay suficiente agua. Después de que hierva el agua, vierte 40 gramos de agua para blanquear y continúa cocinando sin tapar la olla. Cocine hasta que las hojas se pudran pellizcándolas suavemente con las manos, luego podrá recogerlas.
3. Mientras esté caliente, introduzca las hojas de artemisa en la harina de arroz glutinoso y amase uniformemente. Si no hay suficiente agua, añadir agua a cazo (70g, de uno en uno). Después de agregar agua, si la harina aún no está lo suficientemente blanda, puedes agregar agua recién hervida para amasar la harina.
4. Lleva las varillas de moxa al procesador de alimentos y tritúralas. De hecho, no es necesario batir las varillas de moxa cocidas, puedes frotarlas vigorosamente.
5. Después de amasar, basta con dividir los ingredientes, envolver el relleno y presionar con un molde. Cuando la artemisa esté cocida, amásala hasta convertirla en polvo y úsala para calentar el agua.
6. Engrasar la vaporera con una capa de aceite, poner las varillas de moxa en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 40 minutos, luego ya está listo para servir.