¿Cuáles son las especialidades de Heshan, Guangdong?
Pollo empapado en Chashan: el "pollo empapado en Chashan" sabe bien. Una olla de sopa clara con varias raíces (llamada "Shu Zai Tou" por los lugareños) hace que el pollo cocido huela fragante y delicioso. Curiosamente, el pollo todavía estaba tierno en la sopa y nada rancio. El secreto del envejecimiento del pollo es la "cabeza de árbol" de la sopa, que es el material medicinal único "Dragón Dorado de cinco garras" en la montaña del té. Agregar estos materiales medicinales a la sopa no solo tiene un sabor único, sino que tampoco envejece el pollo. El pollo es delicioso Además de la elección de la raza de pollo, la clave es la tecnología de cocción. El "Dragón Dorado de cinco garras" es su tesoro de "comida preciosa".
Famoso té de Heshan. El té étnico Heshan comenzó en la dinastía Song. En los primeros años de Daoguang de la dinastía Qing, la superficie de plantación de té alcanzaba las 5.333,3 hectáreas, con una producción anual de 85.000 toneladas de té crudo. El volumen de exportación anual de té es de 60.000 toneladas y se exporta a Europa, América, el Sudeste Asiático, Oceanía y otros lugares. El té Heshan es famoso por su hilo apretado, color aceitoso, color brillante de sopa, rico aroma, sabor dulce y suave y su capacidad para eliminar el calor y resolver el estancamiento. Entre ellos, la antigua montaña del té, el cinturón de agua de Zhaiwubai y la montaña Hecheng Maer son los mejores. "Gulao Silver Needle" es el apodo del té Gulao. La forma se asemeja a las cejas eternas y las agujas plateadas. El dorso de las hojas es de color blanco plateado, el color de las hojas es verde esmeralda, la sopa es clara y ligeramente verde claro, dulce y suave. El té cultivado en Shiyantou (nombre del lugar) tiene un rico aroma. Las "Crónicas del condado de Heshan" durante el período Qianlong decían: "El sabor del té antiguo es tan fragante como el del Wuyi. El té de la ciudad sólo puede considerarse como un condado donde se ganaban la vida los productores de té de Gulao, Hecheng y Baishuidai". del té, y los principales productores de té de Hecheng La calle se llamó "Calle del Té". A finales de la década de 1930, la producción de té disminuyó debido a la guerra. Después de la fundación de la República Popular China, se reanudó activamente la producción de té. En las décadas de 1970 y 1980, se estableció una base de producción de té a gran escala en la granja Hesheng y un Instituto de Investigación de la Ciencia del Té en Mashan, Taoyuan. En 1998, la superficie de cosecha de té de la ciudad era de 153,9 hectáreas.
El producto famoso de Heshan es la aguja de plata Gulao. Producido en Shuishiyantou, ciudad de Gulao, también se le llama té Yantou. Las hojas de té están fuertemente anudadas, rectas como agujas y de color gris plateado. Después de remojar, las hojas de té son de color verde brillante, tiernas y suaves, y tienen un sabor suave y fragante. Suave y la garganta fría, lo cual es extremadamente cómodo. Beber más calmará la sed y promoverá los fluidos corporales, y todo el cuerpo se sentirá cómodo. Siempre ha sido conocido como la maravilla del té y desde hace mucho tiempo es famoso en el país y en el extranjero. A finales de la dinastía Qing, gozaba de gran prestigio y se convirtió en una de las marcas de té famosas en China.
Heshan es famosa por su camelia. La marca lleva el nombre de su lugar de origen. La montaña Ma'er se encuentra a unos 6 kilómetros al noroeste de Hecheng y es majestuosa. Las exuberantes zonas verdes de las colinas son famosas por sus plantaciones de té. Las estribaciones de la montaña Malshan son montañosas e inclinadas, con suelo blando y huesos de barro amarillo. Es soleado y a sotavento, apto para el cultivo de té verde. Después de plantar, cubra la hierba de la montaña en invierno, la primavera será cálida y húmeda y el crecimiento será vigoroso. Hace más de 200 años, personas de apellido Yang de Huizhou se mudaron aquí, con 20 personas en 6 hogares, cultivando campos de té a lo largo de la ladera. Más tarde, dos hermanos, Lien Changjing y Lien Changzhen, se mudaron aquí y cultivaron 4 hectáreas de tierra de té. En su apogeo, había 20 productores de té y más de 200 personas. El té verde se cosecha según la temporada, el té de primavera se cosecha en el Festival Qingming y el té de otoño se cosecha en Bailu. La dirección de producción adopta la artesanía tradicional. Las hojas de té se preparan con agua hirviendo y se levantan una por una. Las hojas de té son fragantes, dulces y ricas en sabor, lo que las convierte en un gran regalo. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, en la calle Hecheng estaban Meizhen, Fangshu, Hengxinglong, Yusheng, Xinguangxing, Lian Changsheng y otras grandes casas de té, todas fundadas conjuntamente por empresarios locales. Esta calle todavía se llama "Tea Street".
El jazmín es una especialidad de Heshan. La principal zona productora es la antigua montaña de té. La historia del cultivo tiene casi 50 años, el importador se llama Qiu y luego se extendió a todos los hogares. La superficie de plantación actual es de aproximadamente 1,5 hectáreas, con una producción anual de 7,5 toneladas. Jazmín amarillo, planta herbácea, plantada en primavera, florece en verano, blanca y fragante. Recoge los cogollos antes de que florezcan. Cuando se cosecha manualmente, una persona promedio puede cosechar de 4 a 5 kilogramos por día. Recogidos, cocidos al vapor o secados al sol, de color dorado y con forma de aguja, conocidos como agujas de jazmín. Según los registros médicos, las agujas de jazmín tienen los efectos de aliviar el estancamiento pulmonar, eliminar el calor y desintoxicar. Por eso se utiliza generalmente en medicina. Si se mezclan agujas de jazmín con té verde, el té tendrá un aroma dulce, saciará la sed y eliminará el calor. Esta es la costumbre de la gente de las montañas del té y es un buen regalo para los invitados.
Humo rojo de Heshan: una especialidad de Heshan. El tabaco rojo se originó en América del Sur y fue importado de Filipinas a las provincias de Fujian y Guangdong durante la dinastía Ming. Desde el año 19 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1754) hasta Jiaqing, Heshan se ha plantado a gran escala y su producción ocupa el primer lugar en la provincia. Yayao, Taoyuan y Longkou se han convertido gradualmente en las principales zonas de producción de tabaco rojo, con una producción anual de 5.000 toneladas.
El "Borrador del anuncio de Guangdong" registra que "el condado de Heshan es famoso por su producción de tabaco y exporta millones de oro (plata) cada año". En la década de 1930, la producción y ventas de Heshan Red Tobacco alcanzaron su punto máximo. Después de la fundación de la República Popular China, la producción de tabaco rojo ha logrado nuevos avances. En 1986, el condado de Heshan se convirtió en una de las 31 bases de producción de exportación de tabaco del país. Hay tres tipos de humo rojo en el condado de Heshan: Shangnan, Xianan, Shangxi y Xiaxi (en referencia a las regiones). Entre ellos, Shangnan Tobacco es el mejor y Shangnan Tobacco es famoso por su tabaco para no fumadores. El tabaco Guoyun se refiere al tabaco rojo cultivado en Huangkeng Zhupao (nombre local) en la aldea de Guoyun, hoy Yayao. El pigmento de humo rojo Heshan es famoso en el país y en el extranjero por el color rojo brillante de sus hojas, su rica fragancia, su rico contenido de aceite, su gran elasticidad, su indestructibilidad y su almacenamiento a largo plazo. Se exporta a Macao, India, Egipto, Rusia, Alemania, Estados Unidos, el sudeste asiático y otros países y regiones. En 1951, el Sr. Situ Meitang visitó el condado de Heshan. Los agricultores de Heshan seleccionaron las hojas de tabaco del patrimonio cultural inmaterial y pidieron al Sr. Situ Meitang que se las entregara al presidente Mao Zedong. El presidente elogió las hojas de tabaco del patrimonio cultural inmaterial.
La famosa especialidad de Heshan, Shangnan Hongyan. También llamado Yunyan. Plantado a mediados de la dinastía Qing, tiene una historia de más de 200 años y es un famoso producto del tabaco rojo Heshan. Es famoso en el país y en el extranjero por su humo amarillo, carne espesa y suave sabor a humo, y se exporta a las islas Nanyang y otros lugares. Las marcas conocidas incluyen "Huangkeng Cigarrillo", "Yunliao Cigarrillo Rey", etc. En los primeros días de la fundación de la República Popular China, los aldeanos de Shangnan plantaban 173,3 hectáreas de tabaco rojo cada año, que era la principal fuente de ingresos económicos. En 1951, cuando el Sr. Situ Meitang, un famoso demócrata, inspeccionó la "Fábrica de cigarrillos Li Yilan" en Shangnan, los aldeanos le pidieron que le diera al Presidente Mao varios paquetes de cigarrillos Huangjiao de alta calidad para que los probara. El presidente Mao escribió una carta para expresar su gratitud después de recibirla, lo que se convirtió en una buena conversación en el área local. En los últimos años, debido a la baja eficiencia del cultivo de tabaco rojo, la mayoría de los aldeanos han optado por otros cultivos comerciales. Sólo unos pocos productores de tabaco cultivan una pequeña cantidad para fumar.
Los productos famosos de Heshan son los antiguos gusanos de seda y el tabaco añejo. La antigua aldea de gusanos de seda en la ciudad de Yayao es famosa por su producción. El pueblo está situado en una zona montañosa y la tierra cultivada es especialmente adecuada para el crecimiento del humo rojo. Los antepasados de los antiguos gusanos de seda comenzaron a plantar tabaco rojo a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, y gradualmente aprendieron a aplicar fertilizantes orgánicos como el salvado de maní. El período de cosecha del tabaco va desde Eawn hasta el solsticio de verano. Durante este período, hay suficiente luz solar, lo que favorece el secado del tabaco. Después de unos pocos minutos de exposición, las hojas de tabaco se hornean hasta alcanzar un estado ceroso amarillo y luego se exponen durante aproximadamente 7 días. En este momento, las hojas de tabaco tienen un contenido moderado de aceite y no se deteriorarán incluso después de haber sido almacenadas durante muchos años. Ya a mediados de la dinastía Qing, el antiguo humo rojo de gusanos de seda comenzó a exportarse al sudeste asiático. El humo de Luzón elaborado con él tiene un olor suave y es muy conocido en el país y en el extranjero, lo que llevó a que el antiguo humo rojo de gusanos de seda entrara gradualmente. el apogeo del desarrollo. Durante la siembra de invierno, el 70% de la tierra cultivada se planta con tabaco rojo. En los últimos años, con el desarrollo económico, los beneficios económicos del cultivo de tabaco rojo han disminuido gradualmente y los aldeanos han comenzado a plantar otros cultivos. En la actualidad, todavía quedan decenas de acres de campos de tabaco rojo en el pueblo, que generalmente se utilizan para la autosuficiencia.
Fruta famosa de Heshan - Dongyuan Lixiang. Una rara variedad de lichi. La fábrica está ubicada en la aldea de Shuangqiao Dongyuan, ciudad de Shuanghe, de ahí el nombre. Hace 400 años, el aldeano Li Zhuohua fue presentado por alguien y regresó de los fragantes lichis milenarios plantados por el Sexto Patriarca del Templo Guoen en la ciudad de Xinxing. Ahora su planta madre mide 4 pies de altura, el árbol es grueso y frondoso al lado hay un ciruelo, de más de 200 años, de cuerpo fuerte; Se llama "Árbol madre e hijo". Las ramas y hojas de los dos árboles están entrelazadas y la sombra de los árboles cubre un área de medio acre, lo que lo convierte en un espectáculo. Aunque estas dos antiguas plantas de lichi fueron robadas, todavía son fuertes y dan frutos cada año, con una producción anual de hasta 1 tonelada. Su corazón es pequeño, la carne es deliciosa y es fragante y deliciosa. Es una variedad de ciruela fragante rara y valiosa en la provincia. No sólo es muy conocido en Baili, sino que en los últimos años se ha vuelto aún más popular entre la gente del extranjero. Cada vez que las cigarras estén maduras, regresarán al grupo para realizar actividades de lamido. Dongyuan Xiangmei es la primera opción.
El famoso lichi de doble hoja negra de Heshan. Producido en la ciudad de Shuanghe. Las hojas de esta variedad de lichi son de color verde oscuro, el fruto es de color blanco ceroso, la pulpa es espesa y dulce y la parte comestible representa el 75% del fruto total. El más famoso producido en Tangwei Sihekeng tiene granos pequeños, sabor fragante a miel, jugo rico pero no estancado y un sabor único. Una vez descascarada la carne, envuélvela en papel de fumar para que no se moje. Según los registros históricos, en la dinastía Qing, cada año, cuando los lichis estaban maduros, los funcionarios de los condados cercanos montaban a caballo para probarlos. En los últimos años, también se ha convertido en la fruta favorita del "Li Li Tuan" organizado por la Asociación de Amistad de Heshan en el Extranjero. Shuangji Litchi tiene una historia de más de 350 años. En 1989, se estableció una asociación de litchi en la ciudad para fortalecer y expandir la orientación de la investigación científica. Hay 746 hectáreas de lichis plantados en la ciudad, con variedades que incluyen hoja negra, sonrisa de princesa, canela, torta de arroz glutinoso, algarroba, cera blanca, amapola de azúcar blanca, etc.
La fruta famosa de Heshan es Yunyang Chuliang longan. Debe su nombre a la rica producción de incienso de nube de alta calidad.
En 1991, Yunxiang introdujo 8 hectáreas de plantación de prueba desde Gaozhou. Con el apoyo del Instituto Provincial de Investigación de Frutas y la Oficina de Ciencia y Tecnología de Heshan, fue un éxito instantáneo y hasta ahora ha crecido a 270 hectáreas. Debido al cultivo adecuado y al aura del agua y la tierra, se hizo famoso en "Shine on You" y "Far and Near Market". El crecimiento vegetal de esta variedad es bueno, con copa redonda o semicircular; entrenudos cortos, muchas ramas y corteza rugosa; el fruto es grande, con tamaño de partícula uniforme y el fruto único pesa de 12 a 14 g; la cáscara exterior es de color marrón amarillento, la superficie es lisa; la pulpa es de color blanco lechoso, opaca, de 0,65 a 0,67 cm de espesor, fácil de separar del núcleo, crujiente, dulce, de buena calidad, de núcleo pequeño y la tasa de comestibles de la fruta es 74. . La pulpa contiene 265438±0 sólidos solubles y 65438±08,6 azúcares totales. Cada 100 ml de zumo contienen 52,1 ml de vitamina C y la fruta tiene una alta tasa de secado. Desde 65438 hasta 2009, la producción total de longan en la ciudad de Xiaoyun fue de 240 toneladas, con unos ingresos de 2,2 millones de yuanes.
La sandía sin semillas Zhaiwu es uno de los productos famosos de Heshan. Ubicación: Ciudad de Zhaiwu. La sandía Zhaiwu no tiene semillas, tiene un alto contenido de azúcar, es deliciosa y es muy conocida en el país y en el extranjero. Cada año, durante la temporada de cosecha de sandías, empresarios de Hong Kong, Macao y China vienen a hacer pedidos. El cultivo de sandías Zhaiwu comenzó en 1978 y se introdujeron y exportaron "Dahongbao" y "Hebao" en grandes cantidades. Después de 1986, la Academia Provincial de Ciencias Agrícolas introdujo sandías sin semillas, se plantó la Qingpi original (He Ming No. 2) y dos nuevas variedades, Huapi (He Ming No. 3) y Huangpi (He Ming No. 4). ), fueron desarrollados. En 1998, el área de plantación alcanzó 866,7 hectáreas y los ingresos netos de la ciudad por el cultivo de sandías fueron de más de 180.000 yuanes, de los cuales el ingreso per cápita de la sandía en el Comité de la aldea de Tianxuan fue cercano a 700 yuanes.
Heshan es famosa por sus mangos. El lugar de origen es la aldea de Tianxuan, la ciudad de Zhaiwu. En 1530, algunos aldeanos salieron y trajeron núcleos de frutas y los plantaron en el Baishi (nombre local) local, por lo que también se llamó Baishimang. Ha sido famoso desde su plantación. Este tipo de mango es famoso por su núcleo pequeño, alto contenido de azúcar, bajo contenido de fibra y sabor afrutado único. Después de muchas vicisitudes de la vida, sólo quedan 20 árboles viejos, con diámetros de tronco de 50 a 70 centímetros, la mayoría de ellos viejos y con bajas tasas de cuajado. Desde 1991, el Comité de la Aldea de Tianxuan ha asignado personal dedicado al manejo de árboles de mango viejos y ha organizado a toda la aldea para plantar 16,7 hectáreas de mangos nuevos de alta calidad con una alta tasa de cuajado de frutos, forma de frutos grandes, alto rendimiento y un sabor no menor que el de viejos árboles de mango. En los últimos años se ha desarrollado mucho y sus perspectivas son muy prometedoras.
El famoso producto de Heshan: Zetian Horse Hoof. El lugar de origen es Tianxuan Village, Zhaiwu Town, de ahí el nombre. La castaña de agua, cuyo nombre científico es castaña de agua, es una planta herbácea que conviene plantar en campos arenosos de poca profundidad. El área de selección de campo tiene este requisito. Introducido desde los suburbios de Guangzhou a principios de los años 1980. Después de un cuidadoso cultivo, continuo resumen y promoción de la gestión científica y tecnológica, y una amplia difusión, los resultados son excelentes: el fruto es grande, de buena forma, de piel fina, dulce, crujiente y delicioso; cuando se utiliza para elaborar, es de un blanco cristalino; castaña de agua en polvo, y brillante y transparente cuando se cuece al vapor en pasteles. Fresco y fragante, se considera el refrigerio supremo y es famoso en todas partes. Desde 1994, los aldeanos han establecido conjuntamente una fábrica de procesamiento de polvo de castañas de agua, procesando más de 1.000 toneladas de castañas de agua dulce al año, que son enjuagadas y precipitadas en el paisaje del embalse de Caihongling. El polvo es excepcionalmente puro y blanco, lo que hace que el producto sea extremadamente popular.
El producto famoso de Heshan son las verduras Yunxiang. Con su reputación en el mercado de ser dulce, tierno, crujiente, delicioso y libre de contaminación, es muy apreciado por los amantes de la gastronomía. Las variedades incluyen berenjenas blancas, pimientos, rábanos, frijoles dulces, col china, pepino, calabaza amarga, flores de puerro, guisantes, patatas, etc. Los llamados vegetales verdes son dignos de su nombre, porque la ciudad de Yunxiang tiene pocas industrias y minas, muchas montañas y árboles, y el suelo y el aire no están contaminados. Al mismo tiempo, la mayoría de los pesticidas utilizados son estiércol de granja, y los pesticidas están estrictamente regulados y cumplen con estándares libres de contaminación. En 1999, el área de plantación de hortalizas en el municipio de Quanyun alcanzó las 180 hectáreas, lo que representa dos tercios de la tierra cultivada de la ciudad. Los ingresos totales del área fueron de casi 8 millones de yuanes, lo que representa más del 45% de los ingresos totales de toda la ciudad. industria de plantación. Por lo tanto, Yunxiang se ha convertido en una de las bases importantes de producción de hortalizas en Jiangmen.
Guisantes tirabeques Shuangqiao: uno de los productos locales famosos de Heshan. Ubicación: capital de Shuangqiao, ciudad de Shuanghe. La temperatura local en invierno es cálida y luego fría; el suelo es suelto y fértil, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los guisantes. En 1990, se probaron con éxito las variedades Hong Kong Cai Xingli 603 y 604, y luego se introdujo una gran cantidad de variedades Taichung 11. Gran escala y excelente calidad: las vainas son grandes, rectas y limpias. La vaina media mide unos 9 cm de largo, 1,6 cm de ancho y pesa unos 6,6 gramos. El sabor es dulce y delicioso. Durante la temporada de cosecha, los comerciantes se reúnen en un flujo interminable.
En 1998, se plantaron casi 133 hectáreas de frijoles blancos en Shuangqiao, con un ingreso neto de más de 4 millones de yuanes. Hoy en día, la tendencia a plantar se ha irradiado a Hehe, Zhai, Kaiping, Xinxing y otros lugares.
El producto famoso de Heshan es la raíz de loto de Lotus Village. El cultivo de raíces de loto en la aldea Zhaiwu Zhenhe comenzó en el segundo año de Xianchun de la dinastía Song del Sur (1266) y tiene una historia de más de 700 años. "Dondequiera que haya una aldea, hay una raíz de loto". La raíz de loto producida localmente es una especialidad tradicional con tallos gruesos, pocos nudos, alto contenido de azúcar, bajo contenido de fibra, alto contenido de polvo, alto rendimiento y buena calidad. En el pasado, sólo se plantaban 10 hectáreas de raíces de loto, pero ahora han crecido a 60,3 hectáreas (incluida la cercana zona de Shuanglong), con una producción anual total de 1.350 toneladas, y el producto es escaso. Además de abastecer el mercado local, también se exporta a Zhongshan, Zhuhai y Macao.
El producto famoso de Heshan es Pueraria lobata. Ubicación: * *Aldea administrativa de Pinghan, Hezhen. Pueraria lobata es rica en fibra cruda, la carne es de color blanco brillante, no deja residuos y el sabor es dulce y puro. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre, detener la disentería y reducir la presión arterial. La sopa es el mejor material para sopa. La sopa es dulce, clara, fresca y dulce; el "polvo de kudzu" procesado puede curar el dolor de garganta, eliminar el calor y desintoxicar. Cada temporada de cosecha, vienen empresarios de Hong Kong, Macao y China. Es bastante famoso en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. En 1950, los aldeanos comenzaron a plantar un gran número de plantas de exportación y, a principios de la década de 1970, se expandieron gradualmente a Dawa, Laisu, Juyuan y Tiegang. En 1998, se plantaron 213,3 hectáreas de kudzu en la ciudad, con un valor de producción de 4.000 yuanes por mu y un valor de producción total de 12,8 millones de yuanes. Entre ellas, 60 hectáreas están plantadas en la aldea de Pinghan, con un valor de producción de 3,6 millones de yuanes.
El producto famoso de Heshan es el melón amargo Pinghan Big Top. El melón amargo, también conocido como melón frío, es una especialidad local de la ciudad de Heshan que se produce y exporta a gran escala. Entre ellos, ** y el melón amargo Zhenping Han Dading son los más famosos. Tiene forma de melón corto, una parte superior plana y grande y forma de triángulo invertido. Se le conoce comúnmente como Lei Gongkou. Su color es verde, la carne es espesa y fresca y el sabor es ligeramente amargo y dulce. Antes de la fundación de la República Popular China, el melón amargo se cultivaba en el Comité de la aldea de Pinghan de la ciudad de Hezhen. Es una especialidad local cuidadosamente cultivada por los agricultores locales en sus prácticas de producción. Desde la década de 1950, la escala de agricultores que plantan melón amargo de gran tamaño se ha expandido rápidamente, con una superficie de siembra anual de 346,7 hectáreas y una producción anual de más de 15.600 toneladas. Green 1 se siembra a mediados de diciembre del calendario lunar cada año y se cosecha alrededor del Festival Qingming del año siguiente. Ahora los productores de melón han pasado gradualmente de la siembra de invierno y la siembra de verano a la cosecha de primavera y otoño. De abril a junio de cada año, en octubre hay 165.438 melones frescos en el mercado, y los productos se exportan a los mercados de Hong Kong y Macao.
Pollo Nandong, una famosa especialidad de Heshan. Producido en el área de Nandong (nombre del lugar) en la ciudad de Hecheng. La apariencia de este pollo se caracteriza por tener el pelo amarillo, el pico amarillo y las patas amarillas. Se le conoce comúnmente como "Pollo Tres Amarillos". Las plumas son regordetas, los huesos finos y la carne tierna y deliciosa. Es un ave de corral tradicional local que se cría desde hace más de 200 años. La zona de Namdong es una zona montañosa con pueblos esparcidos entre las laderas. Hay muchas malezas delante y detrás del pueblo, lo que facilita la reproducción de insectos. Por lo tanto, los pollos Nandong criados por los granjeros son criados en libertad y se alimentan de Cordyceps sinensis. Se alimentan con salvado de arroz, arroz, batatas, verduras y otros materiales domésticos por la mañana, al mediodía y por la noche. Tras medio año de cultivo estará lista para el mercado. El pollo Nandong se vende a menudo en los mercados de Hong Kong y Macao y es muy popular entre los clientes.
Caracol de hueso de Hecheng: una de las especialidades de Hecheng. Hecheng está situado en una zona montañosa con montañas onduladas, rocas escarpadas, arroyos borboteantes y barrancos profundos. Es famoso por la producción de caracoles. Su distribución se concentra en Qiwenjing, Longdi, Shengjiaoshi y Tiekengpu. Qi Weng Well está rodeado de montañas, árboles frondosos, numerosas cascadas y arroyos rápidos. Los caracoles producidos son puntiagudos y largos, con cuerpos negros, y se consideran auténticos. Los caracoles tienen la costumbre de esconder piedras bajo el sol y salir por la noche, por lo que los lugareños suelen utilizar linternas para explorar el arroyo por la noche y atrapar a los caracoles gordos. La carne del caracol Hecheng es crujiente, fragante y con dientes. Tiene el efecto de limpiar el hígado y reducir el fuego, y tiene un alto valor medicinal. Se ha convertido en el principal ingrediente auxiliar de la sopa Kengsnail con características Hakka. En los últimos años, los caracoles salteados con pimienta de frijol negro y frijoles negros se han convertido en un producto popular en el cereal de arroz. El método de procesamiento es el mismo que el de los caracoles hervidos, pero son más deliciosos que los caracoles, por lo que son naturales. más popular.
Heshan es famoso por su osmanto. Es grande y regordeta, con carne tierna y excelente, pocas espinas, sabor delicioso y rica nutrición. Las personas que lo comen están llenas de elogios y los bebedores han sido elogiados durante cientos de años. Este tipo de pescado osmanthus de aroma dulce se produce en Changlian. Kuan se encuentra al norte de Weidun y al sur del terraplén de Gulao. En los últimos años, este tipo de pez osmanthus de aroma dulce se ha criado con éxito en Heshan y puede cultivarse en cualquier lugar. Se ha convertido en uno de los productos de exportación importantes.
Agua mineral Huashan: una bebida famosa.
Huashan Spring Water Group Co., Ltd. produce agua mineral natural de alta calidad, que introduce equipos líderes en el mundo de la década de 1990, como tratamiento de agua estadounidense, llenado automático italiano, envasado japonés y botellas registradas. Esta agua mineral es el agua de fisura estructural en el granito de mica Yanshan Fase III y es un agua mineral ligera del tipo carbonato de calcio con bajo contenido de sodio y salinidad. Todos los indicadores están en línea con los estándares nacionales. La calidad del agua es clara, tiene buen sabor, ligeramente dulce y no tiene olor peculiar. 1992 65438 El 21 de octubre pasó la tasación técnica del “Grupo Técnico de Tasación Nacional de Aguas Minerales Naturales Potables” organizado por la Dirección Provincial de Geología y Minerales. En 1992, ganó el Premio Nacional de la Copa de Oro de Bebidas Confiables para el Consumidor y fue designada agua mineral especial para el equipo provincial de waterpolo de Guangdong. En 1993, fue designada como el agua mineral preferida por la Delegación Deportiva de Guangdong en los Séptimo Juegos Nacionales y fue clasificada como una de las diez mejores bebidas naturales de Guangdong. En 1994, fue galardonada con el premio de las diez mejores marcas de agua mineral en la provincia de Guangdong y un producto de marca famosa a nivel nacional en la industria alimentaria. Fue designada por la Administración Nacional de Deportes como el agua mineral preferida para la delegación deportiva china en los 12º Juegos Asiáticos. En 1996, fue designada por la Administración Estatal de Deportes como la única agua mineral elegida por la delegación deportiva china en los 26º Juegos Olímpicos. En 1997, fue aprobado por la provincia como producto nacional confiable durante cuatro años consecutivos, y estuvo entre el primer lote de alimentos clave, famosos y de alta calidad protegidos en la provincia de Guangdong.
Salchicha amarilla Hezhong: un plato famoso de salchicha amarilla Hezhong. Producido por Heshan Food Company, se vende bien en todo el país y en los mercados de Hong Kong y Macao. Este producto está elaborado a partir de carne magra con un contenido graso y magro moderado, a saber, la "Salchicha Panax Panax". Color brillante, apto para secar y humedecer, y sabor delicioso. La producción mantiene técnicas tradicionales y coopera con la producción mecanizada. Según la evaluación de jueces nacionales, la calidad del producto es excelente y fue recomendado como producto de marca reconocida en la industria alimentaria nacional en 1995. En abril de 1995, la Asociación de la Industria Alimentaria de China le otorgó el Certificado de Producto de Marca Famosa de la Industria Alimentaria Nacional y la Medalla de Producto de Marca Famosa.
Lo Mein antiguo con frijol negro - Salsa famosa de Heshan. Comenzó en el período Xianfeng de la dinastía Qing, hace 150 años, y fue producido por Heshan Sauce Factory. Utiliza soja fresca y de alta calidad y harina refinada como materia prima y se elabora mediante técnicas tradicionales. Se necesitan 85 días desde lavar los frijoles, cocinarlos, prepararlos y devolver el aceite al producto terminado. Este producto tiene forma de frijol, es fácilmente soluble, de color rojo claro, aceitoso y de sabor dulce. En los últimos años, cada año se elaboran más de 500 toneladas de soja añeja. Los "fideos antiguos de la marca Donggu" exportados se exportan a Estados Unidos, Canadá, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao.
Salsa de Soja Fresca Dongguan Yipin - Salsa Famosa. Desarrollado y producido por Heshan Soy Sauce Factory. Elaborado con soja seleccionada del Noreste, harina de alta calidad, sal, etc. Como materia prima principal, se elabora utilizando métodos tradicionales de secado al sol natural y se formula utilizando la tecnología de producción más avanzada. Es rico en sabor, delicioso, rico en aminoácidos, nutritivo y beneficioso para la salud humana. Es el mejor condimento para la salsa de soja tanto en el país como en el extranjero. Adecuado para preparar cualquier plato, sopa, mojar pescado, camarones, cangrejo y diversas carnes, hacer fideos, etc. Se vende en el país y en el extranjero y es bien recibido en el mercado. Después de una estricta inspección, todos los indicadores del producto cumplen con los estándares nacionales. El producto ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos de 1998, el Certificado de Producto Confiable de 1999 de la Oficina de Supervisión Técnica de Heshan y el título de Alimento Nacional de Alta Calidad en el primer semestre de 2000.
El famoso vino Vino de Arroz Glutinoso Pantera Negra. Los productos más vendidos elaborados por Heshan Winery Co., Ltd. gozan de buena reputación en el mercado. El vino se elabora con arroz glutinoso negro seleccionado como materia prima, Rhizopus puro como agente sacarificante y una combinación de artesanía tradicional y tecnología moderna. Su color es naturalmente rojo oscuro, espeso pero no amargo, salsa pero no condensado, rico aroma, fragante en la boca, dulce y rico, meloso y suave, estilo único el vino es rico en 18 tipos de aminoácidos, vitaminas B1, B2, B6 y hierro y zinc, calcio, selenio y otros oligoelementos, beber durante mucho tiempo puede promover el metabolismo, promover la circulación sanguínea, embellecer la piel y fortalecer el bazo y el cuerpo. Por ello, goza de gran popularidad entre los clientes y se considera una curiosidad entre los vinos.
Vino de arroz Simiao de la marca Hefeng, vino famoso. Es la categoría dominante de vino de arroz y otra famosa contribución de marca de Heshan Winery Co., Ltd. al mercado. El vino se elabora a partir de plántula de arroz de seda de alta calidad como materia prima, torta de vino grande como agente de sacarificación y fermentación, y se elabora mediante destilación en caldera, remojo envejecido y mezcla cuidadosa. Tiene las características de jade refrescante, sabor único a frijol negro, sabor suave y suave y regusto refrescante. , y el precio es razonable y tiene una excelente relación calidad-precio. Por lo tanto, tan pronto como se lanzó, su reputación se extendió como la pólvora y fue elogiado como "El vino Hefeng Simiao tiene un sabor de primera clase, una entrada suave y es popular en el delta".
Ganso asado en Beihu: uno de los platos famosos de Heshan. Producido por Fangbeihu Hotel, es famoso en todas partes. Este manjar es famoso en todas partes. Tiene un aroma fragante y un color atractivo cuando se sirve. La piel crujiente y la carne suave definitivamente no son falsas, comparables al ganso asado en Sham Tseng, Hong Kong.
El ganso asado de Beihu presta gran atención a la selección y producción de los ingredientes. Utiliza ganso negro y marrón de Qingyuan o Gaoming, con cinco especias, jengibre, cáscara de mandarina, canela, etc. como condimentos para asar, controlar firmemente el calor y asar; la piel hasta que esté crujiente y dorada. El calor se transfiere lentamente a la corteza, lo que hace que la grasa y el aceite secretados se evaporen, lo que obliga a freír la carne hasta que esté bien cocida y la piel suba. Este tipo de procesamiento hace que la carne de ganso no se queme, tenga un color rojo brillante y todo tipo de sabores se mezclen en uno.
La famosa comida del Festival del Medio Otoño de Heshan: los pasteles de luna de Beihu. Producida por Beihu Hotel. El boca a boca existe desde la década de 1970. La mano de obra es única y exquisita, y los materiales utilizados son de la más alta calidad. Como materias primas se utilizan las semillas de melocotón, ciruelas, semillas de melón, almendras, semillas de cáñamo, tortas de naranja, cáscaras de mandarina, carne de cerdo asada, carne congelada y harina de arroz glutinoso cocida antes mencionadas. Después de ser elaborada con exquisita artesanía, es de color dorado, suave y delicado, y las palabras "Beihu Wuren" se pueden ver claramente en la superficie. La masa es fina y el relleno precioso. Es dulce pero no grasoso cuando se come, fragante y delicioso, y deja una fragancia en los dientes y las mejillas. Por lo tanto, es muy popular entre los clientes y se agotó el 15 de agosto.
Carne de perro Longkou: un alimento famoso. Longkou es famoso por su carne de perro hervida. En los últimos años, las asociaciones locales de ultramar y de Hong Kong y Macao van a Longkou para probarlo cada vez que envían un grupo de regreso a su ciudad natal. Tiene una excelente reputación y es elogiado como "realmente delicioso y divertido de comer". El método de preparación de la carne de perro Longkou es el siguiente: poner la carne de perro picada en un wok blanco para que se seque, retirarla y limpiar el wok, freír el aceite en el wok hasta que esté medio cocido, retirarlo y limpiar el wok; añade el jengibre batido. Ponlo en un wok y sofríe, añade un poco de piel de mandarina y añade agua. Generalmente es aconsejable dejar en remojo hasta cubrir la superficie de la carne. Cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora. Si el sabor no es demasiado suave o duro, puede agregar condimentos. Su peso es: por kilogramo de carne de perro, hay 15 trozos de tofu fermentado, 20 gramos de azúcar rebanada, 10 gramos de hojas de poligonum de pato picadas y una cantidad adecuada de aceite crudo. Triture todos los condimentos en un frasco, luego agregue 50 g de Zhu Zhi remojado, agregue el siguiente paso de ingredientes al wok y mezcle uniformemente con la carne de perro, cubra a fuego lento hasta que esté jugoso pero no pegajoso. Después de tres volúmenes, la fragancia es fragante, ¡es el momento en que los dioses son inestables!
El famoso producto de fruta confitada: Zhaiwuhuamei. El lugar de producción está en la ciudad de Zhaiwu, de ahí el nombre. Hay muchos ciruelos en Baishuidai, Shuyun, Shangsha, Xiasha y otras aldeas de esta ciudad. Sus ciruelas son de gran tamaño y tienen buenos granos, que son una excelente materia prima para elaborar flores de ciruelo. La elaboración de ciruelas ha existido durante mucho tiempo en la historia de Zhaiwu, y después de esto se convirtió en un hábito; en 1958, la Granja Heshan Caimao original excavó y compiló recetas populares para la producción en masa, después de eso, la Cooperativa de Suministro y Comercialización de Zhaiwu también participó y mejoró; Después de la reforma y apertura, muchas "fábricas de Zhaiwuguoliang" produjeron en masa y llevaron a cabo continuamente innovaciones científicas y tecnológicas, o agregaron miel a la fórmula original, llamada "ciruela con miel" o leche agregada, diciendo "; el rey de la leche habla de ciruelas". También se presta gran atención a la decoración y al embalaje, y los productos son muy populares. Zhai Wu Yanmei tiene una apariencia agradable, dulzura y acidez moderadas, textura masticable, ligera fragancia, sabor refrescante y que calma la sed, y puede considerarse la mejor fruta fría.
Pollo Shuanghe Jiangsha: uno de los platos famosos de Heshan. Este plato es famoso por su piel de pollo fresca y suave, su carne tierna y deliciosa y sus huesos crujientes y fragantes. De hecho, evolucionó a partir del "pollo al horno con sal de Dongjiang" y fue enseñado por Mai Daguang, un famoso chef en Guangzhou, Shuanghe Baikui Village, hace más de diez años. El método para prepararlo es único: se toma un pollo de tres amarillos, desnudo, lo destripa, se frota todo el cuerpo uniformemente con galanga, sal y condimentos, se cuece al vapor en seco durante unos 10 minutos, pero se arranca la tabla de cortar con con las manos, quitar la piel, los huesos y separar la carne con aceite de sésamo, manteca, pollo en polvo y pimienta, luego colocar la piel y los huesos juntos en forma de pollo y poner dos platos de jengibre y sal; como condimentos. Su secreto está en su frescura, sin olor a tabla de cortar ni a herraje, y su sabor original dista mucho del de otros platos de pollo.
Carne asada de Shangnan: un manjar famoso. El lugar de producción es el mercado de Yunliao en la parte superior sur de Yayao, por lo que también se llama carne asada de Yunliao. Se elaboró en 1965. Ha ganado muchos clientes por su piel crujiente y su delicioso sabor. Todos los días festivos, especialmente el Festival Qingming, el Festival del Bote Dragón, el Festival Doble Noveno, etc. , la carnicería se agotó nada más abrir. Incluso en Guangzhou, Foshan y otros lugares, muchos comensales hacen pedidos por teléfono, e incluso compatriotas de Hong Kong y Macao se los llevan a sus familiares y amigos cuando regresan a casa. La clave de por qué la carne asada de Shangnan es tan famosa radica en su método de asado único. Al condimentar, esparza la pimienta de Jamaica, el azúcar, la sal y otros condimentos de manera uniforme sobre el Zhu Guang y deje marinar durante aproximadamente media hora. En este momento, haga pequeños agujeros en el Zhuguang para permitir que las especias se distribuyan uniformemente en las partes profundas y superficiales de la piel.
Luego, cuelgue el cerdo en el horno rojo de leña, mantenga la temperatura del horno a 70 ° C y sáquelo después de asarlo durante 90 minutos. Se completa la deliciosa barbacoa Shangnan.
Una de las delicias famosas de Heshan es el Rincón de la Piel de Pescado de Shengping. El lugar de origen y fertilidad es el mercado de Shengping, donde Gu Lao saltó a la fama. Es conocido por personas cercanas y lejanas, y hay multitudes de comensales. Sus características son piel fina, bonito relleno, tamaño pequeño y exquisito. Delicioso, barato y económico. Los ingredientes son de la más alta calidad y la elaboración es meticulosa: el pescado se elabora a partir de pescado mandarín fresco local, mezclado con grasa y magro de cerdo y machacado con más de diez tipos de ingredientes como champiñones, castañas de agua, piel de mandarina, pimienta. , cebolla verde picada; el polvo de piel está hecho de polvo crudo de primera calidad, con una superficie clara, absolutamente inequívoca. La piel, el relleno y el relleno se elaboran mediante artesanías tradicionales. La piel del cuerno presta especial atención a la habilidad con el cuchillo, por lo que debe ser fina pero no rota y lisa pero no podrida. Después de envolverlo, póngalo en una vaporera pequeña y cocine al vapor a fuego alto. Al comer, deja el plato de frijoles negros a un lado; ponlo sobre la mesa, el aroma es tan embriagador que lo tirarás temprano sin usar los palillos.
Uno de los manjares famosos de Heshan son los fideos de bambú Shengping. Fue popular antes de la liberación y en las décadas de 1950 y 1960. El fundador es un maestro llamado "Annanzi" que fue ascendido de Gulao al mercado de Shengping. Puso la masa en la tabla de cortar, usó una "rosa de bambú" (palo de bambú redondo) como rodillo, fijó un extremo como punto de apoyo y movió el otro extremo con fuerza para molerlo en tiras. Los fideos elaborados son de tamaño uniforme, elásticos, suaves y elásticos, y no cambian después de cocinarse durante mucho tiempo, tienen un sabor suave y crujiente y nunca te cansarás de comerlos. Si se mezcla con filetes de pescado y pechuga de res, sus sabores son infinitos.
Gachas de pescado Shuangqiao: uno de los platos famosos de Heshan. Tiene una larga historia de producción, más de cien años, especialmente en restaurantes de la ciudad de Gulao Shuangqiao, por lo que su reputación es bien conocida. Método de preparación: Hervir el pescado entero (arenque) o la cola de pescado en agua, recogerlo, quitarle las espinas, quitarle las espinas pequeñas, triturar la carne, agregar los ingredientes, mezclar bien, ponerlo en la papilla de arroz y luego enrollarlo. Levante y póngalo en un bol, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde picada, espolvoree con pimienta y gire. Su sabor es claro, fresco, dulce, fragante, dulce y suave, lo cual es un placer para la vista, por eso la gente dice que Qianjin no es tan bueno como las gachas de pescado Shuangqiao.
Té de hierbas Wanglaoji - medicina oral de patente china. El fundador es Wang Zebang, también conocido como Wang Aji, de Qiantang, ciudad de Taoyuan. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, Wang Aji era herbolario y él y su hijo habían estado explorando. Más de 10 tipos de ñame, incluida la raíz de Gangmei y la raíz de cereza dorada, se elaboran en un té de hierbas exclusivo, que se comercializa en el mercado de Taoyuan en forma de un gran tazón de té. Debido a su excelente efecto curativo, es extremadamente popular, el negocio está en auge y es famoso en todas partes. En el octavo año del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1828), la familia de Wang Aji se mudó a Guangzhou y abrió la tienda de té de hierbas "Wanglaoji" en la calle Jingyuan, Shisanhang. Debido a su excelente efecto curativo, amplia aplicación, bajo precio y conveniencia para beber, rápidamente se hizo popular en Yangcheng. 1840, venta de té de hierbas en bolsas. En la tercera generación, el "té de hierbas Wanglaoji" se vende en regiones chinas de todo el mundo. Su nieto Wang Yuheng llegó a Hong Kong en 1870 y abrió una tienda en el templo Wuwen, donde el mercado era próspero. Con el desarrollo de la sociedad, las formas farmacéuticas del "té de hierbas Wanglaoji" también se innovan constantemente. La esencia de té de hierbas se elaboró a mediados de la década de 1960 y se hizo popular en 1988.