¿Cuáles son los hábitos alimentarios en Guangdong?

Los hábitos alimentarios de Guangdong prestan atención al sabor, el color, el aroma, el sabor y la forma deliciosos, y el estilo de los platos es el mismo que el de las Llanuras Centrales. Destaca los ingredientes principales destacados, la forma simple, la sal como sabor, la sopa como frescura y se esfuerza por ser crujiente y fragante. Existen muchos métodos de cocción, especialmente hervir, guisar, hervir, rellenar y guisar, que son comunes en el norte.

A los cantoneses generalmente les gusta el umami, el dulzor es el sabor principal, seguido de la comida agridulce, y prestan atención a comer platos de temporada. La comida de Guangzhou enfatiza la frescura, que es la suma de "pescado" en el sur y "ovejas" en el norte. La comida de Guangzhou es rica en sopa, derivada de "sopa", que es la suma de ovejas grandes (americanas) y ovejas pequeñas; (oveja); "Comer en Guangzhou" Se trata de gusto, y el gusto depende de la armonía; la característica distintiva de la comida de Guangzhou es que "aprende de las fortalezas de los demás".

Cultura alimentaria

La cocina cantonesa presta atención a la "armonía", que es la esencia y fundamento de las cuestiones estéticas de la cultura alimentaria. El sabor de la comida debe ser generalmente coordinado y equilibrado, y cada uno debe hacer lo mejor que pueda. Si bien se presta atención a la diversidad de sabores de los platos, se sienten moderados, armoniosos y naturales. La clave para condimentar es mezclar. Cinco sabores se mezclan con cien sabores. La "mezcla de cinco sabores" es la teoría de condimentos más antigua de China.

En la antigua China, la armonía era la máxima prioridad de la cocina. Todas las técnicas de cocina se basaban en la palabra "armonía", que es el estándar más alto de la cocina china. La armonía es la esencia de la cultura china. La "armonía" persigue la moderación, la moderación y la armonía, que es el estándar de la estética, la moral y la visión de la vida tradicionales chinas.