¿Son muy nutritivos los cangrejos peludos Honghu del lago Xingdou?
China tiene una larga historia de conocimiento médico sobre el valor medicinal de los cangrejos. Según la prescripción: "Reponer la médula ósea, nutrir el yin del hígado y el estómago para nutrir el pus, barras de acero y activar la circulación sanguínea para tratar la celulitis". El moderno "Diccionario de Funciones de la Medicina Tradicional China" afirma que sus principales tratamientos son: "eliminar el calor y disipar el estancamiento, reparar lesiones graves, lesionar músculos y huesos, tratar la sarna y frotar quemaduras". Todo el mundo conoce los deliciosos cangrejos peludos. y el valor nutricional de este delicioso cangrejo peludo. En el cangrejo comestible, hay 80 g/100 g de agua, 14 g de proteína, 2,6 g de grasa, 0,7 g de carbohidratos, 0,141 g de calcio, 0,191 g de fósforo, 0,08 g de hierro y vitaminas. Los cangrejos también son ricos en una sustancia llamada astaxantina y el carotenoide astaxantina, que son los principales pigmentos de crustáceos como los camarones, los cangrejos peludos Honghu y el salmón. Polvo marrón y marrón rojizo, punto de fusión 224 °C, insoluble en agua, soluble en la mayoría de los disolventes orgánicos como etanol y propilenglicol, y fácilmente absorbido por la luz, las enzimas, el calor y los óxidos.
La proteína es la base de todas las actividades vitales y el material genético para el crecimiento, desarrollo y reproducción humanos. Por ejemplo, hay 20 aminoácidos principales en las proteínas y hay más de 10 tipos de cangrejos. Por lo tanto, las enfermedades postoperatorias y las enfermedades debilitantes crónicas consumen muchas proteínas y es saludable complementar la nutrición de quienes la necesitan. Además, los cangrejos contienen más vitamina A, que es útil para la piel alrededor de los ojos; los niños con raquitismo y osteoporosis también pueden complementar el calcio para los ancianos.