¿Es delicioso el saltamontes?

¡Te contamos cómo hacerlo delicioso!

Ejercicio 1:

Ingredientes: sal, vino de cocina, sal, pimienta (se consiguen paquetes pequeños en supermercados). )

1; Lavar el pescado, añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. ?

2. Calentar la cacerola de aceite al 90%, verter el saltador marinado, freír hasta 1, sacar por 2 minutos;

3. Calentar la cacerola de aceite al 90%, verter el pescado frito, freír 1 minuto, controlar el aceite y sacar;?

4. Colocar en un plato y espolvorear sal y pimienta uniformemente.

Ejercicio 2:

Retirar el hígado del pescado (la parte problemática), lavar y escurrir. Freír el pescado en 60% a 70% de aceite caliente durante 3-4 minutos, retirar y escurrir. Lo mejor es utilizar papel secante de cocina para absorber el exceso de grasa del pescado. Luego, en una olla limpia, sofreír los granos de sal gruesa, que es del tipo de sal marina, 2-3 taeles (dependiendo de la cantidad de pescado, de todos modos, es necesario proporcionar un salar para el pescado). Remueve la sal constantemente para evitar que se queme. Después de que la sal esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos a la olla y saltee hasta que estén calientes. Agrega el pescado a la olla, sofríe y cubre el pescado con sal, tapa la olla y apaga el fuego para que el pescado se caliente con la sal. Bueno, abre la tapa y pruébalo. Consejos: Puedes usar sal refinada en lugar de sal marina, pero debes absorber el aceite del pescado, de lo contrario, cuando el pescado se fríe con sal, la sal refinada se adherirá húmedamente al pescado, dificultando la eliminación de tanta sal. Al comer, comerás mucha sal accidentalmente. Tenga cuidado con el envejecimiento.