Tabúes para comer ñame y cómo comerlos de forma nutritiva
Tabúes para comer ñame
En la vida diaria, el ñame es incompatible con muchos alimentos y medicinas, por lo que todo el mundo debe entender estos alimentos que no se pueden comer con ñame. Los ñames no se pueden comer junto con el kansui. El ñame puede nutrir los riñones, fortalecer el bazo y humedecer los pulmones. Puede estimular los intestinos, aumentar la peristalsis intestinal y provocar diarrea. Las dos funciones son completamente opuestas y no pueden tener ambas. Los ñames no se pueden tomar con medicamentos alcalinos. Los ñames contienen amilasa. Tome ñame y medicamentos alcalinos juntos. Los medicamentos alcalinos invalidarán la amilasa del ñame y reducirán su valor nutricional.
El ñame y algunos alimentos ricos en vitamina C no se pueden consumir juntos. El ñame y el hígado de cerdo no se pueden comer juntos. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá el valor nutricional. Entonces, después de comer hígado de cerdo, no coma ñame. Los ñames y los pepinos no se pueden comer juntos. El pepino contiene enzimas que degradan la vitamina C. Si se come junto con el ñame, la vitamina C del ñame se descompondrá y destruirá. Los ñames y las calabazas no se pueden comer juntos. La calabaza contiene enzimas que degradan la vitamina C. Si se come junto con el ñame, la vitamina C se descompondrá y destruirá, reduciendo así el valor nutricional del ñame.
Cómo comer mejor ñame
Ñame frito con baya de goji y hongos
Ingredientes: 200 g de ñame, 50 g de guisantes, 3 hongos negros, 10 g de baya de goji, 1 cucharadita sal, 20 g de aceite.
Práctica:
1. Remojar el hongo negro en agua fría, lavar el sedimento, cortar las raíces y romperlas en pequeñas flores. Quite los tendones de ambos lados de los guisantes y lávelos, remoje las bayas de goji en ellos y lávelos.
2. Lavar el ñame, pelarlo y trocearlo, remojarlo en agua con vinagre blanco para evitar que se oxide y ennegrezca, calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 70% caliente; Añade el ñame y los hongos y sofríe. Luego agrega los guisantes, agrega 2 cucharadas de agua y sofríe durante 2 minutos. Finalmente agregue sal y baya de goji y mezcle bien.
Eficacia: El ñame salteado con baya de goji, hongo negro y hongo negro es un plato muy adecuado para el consumo humano en invierno. El ñame salteado con baya de goji y hongo negro es un plato nutritivo para el estómago y perfecto para comer después de las vacaciones. El ingrediente principal, el hongo negro, es reconocido como carroñero. Los ñames pueden fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. También se adorna con un poco de baya de goji, que puede nutrir suavemente los riñones. Comer este plato puede ayudar a regular el organismo después de comer en exceso.
Ñame salteado con champiñones
Ingredientes: 15 gramos de champiñones secos, 300 gramos de ñame fresco y 100 gramos de apio.
Práctica:
1. Primero lave los champiñones y luego remójelos en agua caliente durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Guarde el agua en remojo para su uso posterior. Al mismo tiempo, pela los ñames y córtalos en trozos pequeños, y corta el apio del mismo tamaño.
2. Después de que el aceite esté caliente, agregue los champiñones, el ñame y el apio en secuencia y saltee hasta que estén cocidos, luego vierta los champiñones y remójelos en agua. Después de que la sopa esté ligeramente seca, agregue una cantidad adecuada de almidón para espesarla y luego agregue un poco de salsa de soja o un poco de sal al gusto.
Eficacia: El ñame salteado con setas shiitake es un plato elaborado con setas shiitake secas, ñame fresco y apio. Es más adecuado para el consumo humano en invierno. Tanto el ñame como el shiitake tienen el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, reponer el qi y los pulmones y fortalecer los riñones y la esencia. Los ñames contienen fibra soluble, que puede retrasar el vaciado de los alimentos en el estómago, controlar el aumento del azúcar en la sangre después de las comidas y también ayudar a la digestión y reducir el azúcar en la sangre. Se utiliza para la diarrea diabética causada por deficiencia del bazo y micción frecuente.
Ñame al vapor con dátiles rojos
Ingredientes: 200 gramos de ñame, 50 gramos de dátiles rojos, 20 gramos de azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en láminas, ponerlo en un bol, espolvorearlo con azúcar y dátiles rojos y reservar.
2. Ponga a hervir una vaporera a fuego alto, póngala en un recipiente grande que contenga dátiles rojos y ñame, tape la olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos, hasta que el ñame esté cocido.
Eficacia: El ñame al vapor con dátiles rojos se puede consumir durante todo el año. Comer ñame al vapor con dátiles rojos puede ayudar a nutrir el bazo y el estómago, reponer la sangre y reponer el qi. Los ñames se pueden comer durante todo el año.
Comer ñame en primavera puede fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión en verano, nutrir el yin y los pulmones en otoño y mejorar la inmunidad en invierno. La azufaifa puede embellecer a las mujeres y prevenir la anemia en los hombres. Muchas personas cocinan ñame y dátiles rojos juntos para obtener mejores efectos terapéuticos.
Hay muchas formas de comer ñame en la vida diaria, pero también existen muchos tabúes en la combinación de alimentos. Arriba presentamos los tabúes de combinar ñame. Los ñames no se pueden comer con kansui y medicamentos alcalinos, y los alimentos ricos en vitamina C no se pueden comer con ñames. De lo contrario, no solo afectará la absorción de nutrientes, sino que también provocará reacciones adversas como diarrea. El ñame se puede convertir en baya de goji, hongos, setas y ñame al vapor en la vida diaria, que son muy apreciados por la gente.