Plan de negocio para abrir una tienda de gelatinas
1. Resumen ejecutivo
1.1 Idea de proyecto
Con el desarrollo de los tiempos, los ingresos económicos de las personas han aumentado. Con los cambios en los conceptos de consumo, no sólo hay cada vez más tipos de snacks, sino que la estructura del producto también se está desarrollando en la dirección del sabor, la nutrición, el disfrute e incluso la funcionalidad. Hoy en día, los snacks ya no son sólo para los niños, sino que cada vez son más apreciados por personas de diferentes grupos de edad. Ya sea que viajemos a casa o al extranjero, ¿los snacks se han convertido en un tipo de consumo en nuestras vidas? ¿Nueva moda? Hoy en día, los snacks se han convertido en una parte importante del consumo de alimentos y la moda también se ha convertido en una estrategia importante para que la industria de los snacks compita por los consumidores. El mercado de consumo de snacks se está expandiendo, el número de consumidores aumenta y constantemente se lanzan nuevos productos. En este caso, ¿nuestra burbuja? Nació Tang Jelly Bar.
1.2 Perfil de la empresa
¿Burbuja? Tang Jelly Bar se fundó en octubre de 2007. Esta es una tienda profesional con tienda online independiente y gelatinas.
¿Burbujas? Tang Jelly Bar es una marca fundada de forma independiente por estudiantes universitarios. Con una pequeña inversión, elabora gelatinas exquisitas, informales y de moda, nutricionalmente equilibradas, dirigidas a la mayoría de los consumidores de nivel medio y bajo.
The Freezer House ahora vende gelatina, gachas de gelatina y pasteles personalizados de gelatina que son populares entre los jóvenes, especialmente pasteles de pareja de gelatina, rompiendo el mercado. Al mismo tiempo, el bizcocho está elaborado a base de algas y no contiene conservantes, lo que garantiza la seguridad alimentaria. ¡La salud es felicidad; la felicidad es salud!
2. Estudio y análisis del mercado
2.1 Situación actual
2.1.1 Tendencia
Actualmente el mercado está lleno de gustos diferentes. y estilos de gelatina. En resumen, todos estos productos están diseñados para satisfacer las necesidades de ocio de los clientes (entretenimiento, moda, gusto?) y satisfacer las necesidades de belleza, salud y crecimiento. Los consumidores compran gelatina para comer y regalar. La gelatina es de tamaño pequeño, sabe bien y tiene cierto valor nutricional, por lo que se compra con frecuencia. La gelatina es ligera, bonita y nutritiva, lo que la convierte en un buen regalo. Por esta razón, muchos fabricantes han lanzado productos que son convenientes para regalar. ¿Paquete de regalo de gelatina? . Por lo tanto, el mercado de consumo de snacks continúa expandiéndose, el número de consumidores continúa aumentando y continuamente se lanzan nuevos productos. ¿Es el ocio igual a la moda? Se ha convertido en la comprensión que la gente tiene de la moda gastronómica. Los snacks no sólo son alimentos deliciosos y saludables, sino también un medio que favorece la comunicación entre las personas y son un vehículo adecuado para expresar emociones.
2.1.2 Estado de la industria
Desde que los productos de gelatina ingresaron al mercado chino a mediados de la década de 1980, los consumidores, especialmente los amigos jóvenes, han favorecido su rica textura y su sabor especial. A mediados y finales de la década de 1990, con la rápida expansión de la demanda, la industria de la gelatina formó gradualmente una industria. Hoy en día, la industria de la gelatina en nuestro país ha crecido hasta convertirse en una industria con ventas totales de 7 mil millones y ha superado a Japón para convertirse en el mayor productor y vendedor de gelatina del mundo.
La futura corriente principal de productos de gelatina tenderá a ser natural y funcional. La gelatina suave y tersa, complementada con pulpa natural, crea un sabor único y contiene nutrientes frutales. Hay productos de piña, cítricos, melocotón, pera y otras variedades de pulpa y gelatina en el mercado para que los consumidores elijan. Además, en respuesta a la demanda de los consumidores por las funciones de la gelatina para el cuidado de la salud, también existen en el mercado gelatina con alto contenido de calcio, gelatina de aloe y otras categorías. Se requiere que el contenido de sólidos solubles de todos los tipos de gelatina sea superior al 15,0%, es decir, la cantidad de azúcar blanca agregada es del 15%, lo que se puede llamar un alimento bajo en calorías en comparación con los dulces. El requerimiento de proteínas de la gelatina de leche es superior al 1,0%. Al comer gelatina, también se consumen proteínas de alta calidad que aportan los productos lácteos. Los consumidores prefieren cada vez más las gelatinas nutritivas y saludables.
Con la mejora del nivel de vida de las personas en nuestro país, el ocio se ha convertido en una parte indispensable de la vida de las personas. La comida de ocio también ha pasado de utilizarse simplemente para satisfacer el hambre a satisfacer no solo las necesidades gustativas, sino también las necesidades gustativas. proporcionando también la nutrición necesaria, regular el estado de ánimo. En los últimos años, la demanda del mercado de snacks ha ido creciendo. Según una tasa de crecimiento anual del 10%, se espera que la demanda del mercado de snacks de mi país supere los 100 mil millones de yuanes este año. Sin embargo, el nivel actual de consumo interno es bajo y el potencial de mercado sigue siendo enorme.
2.2 Análisis del entorno competitivo
Los snacks tienen una capacidad de mercado de casi 30 mil millones de yuanes cada año, y cada vez más marcas nacionales y extranjeras de snacks están ingresando a este mercado para competir por el mercado.
Aunque el mercado nacional de snacks se ha desarrollado rápidamente en los últimos años, los expertos dicen que los tipos de snacks nacionales de marcas nacionales todavía son limitados en comparación con los de países extranjeros, y existe una gran brecha en el desarrollo de nuevos productos, la diversificación de sabores, la personalización de envases, nutrición del producto, etc. Falta de suficiente competitividad en el mercado. La industria de las gelatinas no solo tiene una competencia feroz, sino que también compite con otras industrias como las papas fritas y los dulces, porque todos entran en la categoría de bocadillos. La industria de las gelatinas no solo debe centrarse en la competencia dentro de la industria, sino también continuar innovando, analizar la psicología del consumidor, considerar plenamente a los consumidores, mejorar su valor nutricional y su sabor de ocio y ocupar el mercado de snacks.
2.3 Análisis de situación
Tablas de análisis FODA
(Ventajas): La gelatina es un alimento que gusta a los jóvenes. Tiene un enorme mercado de consumo a tu alrededor, lleno de gelatinas personalizadas y de moda que hacen que la gente quiera ir y venir.
w (Desventajas): La aceptación en el mercado de las operaciones especiales es difícil de predecir y existen ciertos riesgos.
o (Oportunidad): La demanda del mercado de gelatina se expande año tras año; los conceptos de consumo de la gente también han cambiado.
t (amenaza): Hay muchas tiendas de snacks en el mercado, cada una con sus propias características y una competencia feroz.
En tercer lugar, ventajas empresariales
3.1 Ventajas propias
a. Los estudiantes universitarios suelen estar llenos de esperanza para el futuro, con sangre joven y gran vitalidad, ¿y? ¿Los terneros recién nacidos temen a los tigres? Espíritu, y estas son las cualidades que debe poseer un emprendedor.
b. Los estudiantes universitarios han aprendido muchas cosas teóricas en la escuela y tienen conocimientos y habilidades de mayor nivel. La importancia del conocimiento es evidente. ¿Inteligencia comercial por capital? El autoempleo de los estudiantes universitarios es el camino característico e inevitable del emprendimiento de los estudiantes universitarios.
c.Los estudiantes universitarios pertenecen a la generación más joven, son más sensibles a la moda y siempre pueden estar a la vanguardia de la moda, por lo que son aptos para este tipo de proyectos.
3.2 Ventajas de las políticas
En los últimos años, para apoyar el espíritu empresarial de los estudiantes universitarios, los gobiernos de todos los niveles han introducido muchas políticas preferenciales, que abarcan financiación, apertura de empresas, impuestos y formación empresarial. , orientación empresarial y muchos otros aspectos. De acuerdo con las regulaciones pertinentes de los gobiernos nacional y municipal, los recién graduados universitarios en varias regiones pueden disfrutar de cuatro políticas preferenciales: evaluación de riesgos gratuita, capacitación en políticas gratuita, garantías de préstamos gratuitas y exenciones fiscales parciales, que incluyen:
Para aquellos Los graduados universitarios que trabajan por cuenta propia (incluidos estudiantes universitarios, estudiantes universitarios y estudiantes de posgrado) están exentos de las tarifas de registro de autoemprendimiento, las tarifas de gestión de autoemprendimiento y las tarifas de producción de textos de muestra de contratos económicos, etc. Dentro de un año a partir de la fecha de aprobación comercial. Además, si se establece una empresa informal, puede estar exenta de impuestos por tres años siempre que esté registrada en el distrito, cantón o calle donde esté ubicada.
Los estudiantes universitarios que inician sus propios negocios pueden solicitar una garantía de préstamo de hasta 654,38 millones de yuanes al banco y disfrutar de descuentos en préstamos.
4. Análisis de la inversión y rentabilidad del capital
4.1 ¿Fuente de fondos? Préstamo garantizado
Con la garantía de padres o familiares y colegas, puede obtener un préstamo garantizado de aproximadamente 654,38 millones de yuanes de instituciones financieras como el Banco Industrial y Comercial de China y el Banco de Construcción de China para obtener rápidamente fondos empresariales. .
4.2 Financiación anticipada y devoluciones
El área de la tienda es de cinco a diez metros cuadrados, y un metro cuadrado tiene capacidad para dos personas. Incluye 1 máquina selladora, 1 máquina de hielo raspado, 1. coctelera de hielo y 1 máquina de fuente de chocolate, 5 juegos de moldes especiales para gelatina y 1 juego de equipo especial para hacer gelatina. La tienda requiere de 3 a 4 empleados y los salarios de los empleados representan alrededor del 10% de la inversión.
Deje 2.000 yuanes para el funcionamiento y circulación normales.
El resto de la inversión se destina a la compra de bienes.
4.3 La disposición de costos específicos es la siguiente:
(1) Alquiler de tienda: 800/mes
(2) Inversión en equipo
Un juego La computadora cuesta 3500 yuanes
El mostrador cuesta 3000 yuanes
La máquina selladora cuesta 200 yuanes cada una.
Una llamada telefónica y 70 yuanes.
Máquina de raspado, 300 yuanes cada una.
300 yuanes por lijadora.
Fuente de chocolate 1.200 yuanes.
(3) Tarifas de agua, electricidad y comunicación
Tarifa de Internet: 40 yuanes/mes
(4) Tarifa de electricidad: 400/mes
( 5) Salario de los trabajadores: ¿800 yuanes? Tres personas/mes = 2.400 yuanes/mes
(6) Gastos de promoción: los folletos cuestan alrededor de 300 yuanes/mes.
Debido a la limitación de fondos, no planeamos utilizar publicidad televisiva en la etapa inicial. Así que utilice folletos baratos y exquisitos y efectos de boca en boca para promocionarlo.
Inversión única: 7570 yuanes.
Cuota mensual: 3940 yuanes
4.4 Inversión y retorno de los fondos de desarrollo a mediano plazo y más allá: dado que el desarrollo a mediano plazo y más allá implica una investigación en profundidad sobre las franquicias , encadenamiento, etc. Se requiere un análisis específico basado en el desarrollo de la empresa y las condiciones futuras de la industria.
Plan de negocio del verbo (abreviatura de verbo)
5.1 Planificación de la tienda
5.1.1 Selección de dirección
¿Burbujas? El escaparate en el vestíbulo debe elegirse cerca de la escuela, en grandes centros comerciales, centros comerciales, lugares con gran flujo de pasajeros y alquileres bajos.
5.1.2 Estructura interna y función
La barra de gelatina se divide en tres áreas: área de producto terminado, área de producción y área de servicio.
Zona de producto terminado: Principalmente los productos que elaboramos los clientes pueden llevárselos en cualquier momento y disfrutarlos inmediatamente.
Zona de producción: El cliente elige el estilo de producción y envasado de la gelatina. Reserva con antelación y lo haremos a tiempo.
Área de servicio: Aquí habilitaremos un buzón de sugerencias para registrar opiniones valiosas de los clientes en cualquier momento y resumirlas periódicamente.
5.2 Posicionamiento en el mercado objetivo: mujeres jóvenes, niñas y niños. A las jóvenes les gustan las personalidades románticas y de moda. Les proporcionamos pasteles de gelatina personalizados, pasteles de pareja de gelatina, etc. A los niños les gustan los dibujos animados y otras comidas novedosas y animadas. Les proporcionamos gelatina con forma de dibujos animados también hay algunos días especiales, como San Valentín, Navidad, cumpleaños, etc. Les ofrecemos gelatina multicapa, gelatina estampada, gelatina para ensalada, gelatina granulada y muchos más.
5.3 Mezcla de marketing
5.3.1 Productos
Jelly House ahora vende gelatina, gachas de gelatina y pasteles personalizados de gelatina que son populares entre los jóvenes, especialmente The El pastel de pareja de gelatina rompió el mercado. Al mismo tiempo, el bizcocho está elaborado a base de algas y no contiene conservantes, lo que garantiza la seguridad alimentaria. Hay muchos patrones y productos ricos, y se pueden hacer diferentes patrones de flores según personas de diferentes grupos de edad. Por ejemplo, series de gelatina de patrón, series de hielo de gelatina, series de congelados picantes, series de gachas de gelatina, series de ensalada de gelatina, series de gelatina absorbible, series de gelatina de pulpa, series de sándwich de gelatina, series de pudín de gelatina, series de pasteles de gelatina de leche fresca y frutas.
5.3.2 Precio: Jelly es muy rentable, con un beneficio bruto que supera el 60% ~ 70%.
5.3.3 Canal: Debido a la limitación del coste de aprovisionamiento, se decidió adquirir la materia prima online.
Promoción
(1) Publicidad: ¿Burbuja? ¿No utilizaría Tang medios de televisión costosos para expandir su popularidad y reputación a través de productos baratos y servicios de alta calidad, y utilizaría el efecto boca a boca para hacer que todos los clientes fracasaran? ¿Tang? ¿Publicidad en vivo? ! Por supuesto, también se pueden utilizar periódicos de buena reputación para hacer publicidad, lo que no sólo ahorra costes, sino que también amplía el alcance.
(2) Promoción
a. Lleve a cabo actividades de distribución periódicas: ¿trae bocadillos con frecuencia durante la temporada alta de ventas? ¿Degustación in situ? ,?Compre uno y llévese otro gratis? ¿aún? ¿Dar regalos? y otras promociones.
B. Lotería: Los diez primeros consumidores tendrán la oportunidad de ganar una lotería gratis todos los días.
c. Vender en plazas o cibercafés en verano puede incrementar más las ventas.
Las ventas de membresías de Jelly Cake aumentan las ventas de pasteles.
5.4 Gestión de Clientes
5.4.1 Establecer un libro de información de ventas: indicar el modelo del producto, nombre, precio y fecha de venta, y hacer que el cliente firme para su confirmación. Cómodo servicio postventa.
5.4.2 Establecer un libro de información de miembros: registrar la información de los miembros. Los miembros pueden recibir un regalo gratis en su cumpleaños con su tarjeta de identificación y tarjeta de membresía. Si el cliente está de acuerdo, podemos diseñarle una tarta de cumpleaños única.
Construcción cultural del verbo intransitivo
6.1 Cultura de marca
Con el desarrollo de los tiempos, ¿una nueva ola de moda de consumo está arrasando el mundo? Los snacks son un producto importante que mejora la calidad de vida de las personas. También es un producto inevitable de la transición de una etapa acomodada a una etapa acomodada e incluso a una etapa adinerada, y tiene amplias perspectivas. Debido a los diferentes hábitos de vida y orígenes culturales de los distintos grupos étnicos y regiones, la comida tiene sus propias especificidades regionales. El pastel de gelatina Paopaotang llena el vacío en el mercado donde solo se comen pasteles de crema en los cumpleaños. Se puede personalizar según las necesidades del cliente y se puede adaptar a varios estilos, como cómics, parejas, festivales del pescado, etc. Diferentes sabores expresan diferentes emociones y diferentes patrones tienen bendiciones más profundas.
Encienda una vela de cera gelatinosa y la luz tenue y suave creará un ambiente cálido y romántico. ¡Es la mejor opción para banquetes de bodas, invitaciones de boda, fiestas de cumpleaños y reuniones de amigos! La corriente principal de productos de gelatina tiende a ser natural y funcional. La gelatina suave y tersa, complementada con pulpa natural, crea un sabor único y contiene nutrientes frutales. Hay productos de piña, cítricos, melocotón, pera y otras variedades de pulpa y gelatina en el mercado para que los consumidores elijan. Además, en respuesta a la demanda de los consumidores por las funciones de la gelatina para el cuidado de la salud, también existen en el mercado gelatina con alto contenido de calcio, gelatina de aloe y otras categorías. Las series de gelatinas y pasteles de gelatina se han convertido gradualmente en pequeños obsequios que las parejas jóvenes se dan entre sí, y también se han convertido gradualmente en el principal refrigerio que las familias compran para sus hijos. ¿Chicas jóvenes, de esas que están dispuestas a disfrutar del "romance" en una casa de gelatina y disfrutar de la gelatina? ¿beso? Prefiero disfrutar de la novedad y personalidad de las tartas de gelatina y gelatina que me regala mi novio. A menudo vemos a niños tomados de la mano de sus padres: ¡Quiero comer gelatina! ¡Quiero comer gelatina! El fenómeno de los estudiantes menores de edad que comen gelatina mientras caminan se ha convertido a menudo en algo nuevo en la ciudad.
6.2 Cultura Organizacional
Para alcanzar los objetivos de la gestión a largo plazo es necesario construir una cultura organizacional. La cultura de producto o servicio de la organización, la cultura de comportamiento de la organización y sus empleados, los mecanismos de la organización y la cultura institucional se integran en un conjunto de valores que guían y restringen eficazmente el comportamiento general de la organización, el comportamiento de los empleados y el estilo organizacional. La construcción de la cultura organizacional es un proceso de desarrollo dinámico y aprendizaje continuo. Fortalecer la cultura organizacional con *** como núcleo requiere que la organización siempre aclare su filosofía empresarial, cultive el espíritu organizacional, mejore la cohesión y cree una buena imagen organizacional, especialmente para crear? Una cultura organizacional centrada en el cliente proporciona un apoyo sostenible a las ventas.
7. Team Building
7.1 Diseño de trabajo y responsabilidades
¿A. Los emprendedores (dos personas) son responsables de las finanzas, toma de decisiones de compra de bienes; responsable de las áreas de caja y servicios y de la gestión de la tienda online;
B. Empleado de tienda (3 personas):
¿Guía de compras en la zona de producto terminado? Ayudar a los clientes a seleccionar productos terminados.
¿Guía de compras y productor en la circunscripción? Ayude a los clientes a elegir materiales, estilo de diseño y producción.
7.2 ¿Reservar con antelación? Ahorre costes y mejore la eficiencia
8. Cronograma
Modelo de gestión del tiempo por etapas
En los primeros 1 a 3 años, las operaciones en tienda y las tiendas online se realizan simultáneamente.
En el cuarto al sexto año del mediano plazo se comenzó a adoptar el modelo de negocio de franquicia.
En el cuarto año de desarrollo a largo plazo, se recuperarán las tiendas franquiciadas y se llevarán a cabo operaciones en cadena.
¿Es este un plan preliminar para el desarrollo de Bubble Don Jelly Bar? En el proceso operativo real, debemos mantenernos al día con el desarrollo del mercado, optimizar constantemente la calidad del producto y los niveles de servicio y mejorar la espuma. No perder la competitividad de las barras de gelatina, ampliar la participación de mercado y lograr un desarrollo a largo plazo.
Nueve. Suposiciones y cuestiones de riesgo clave
9.1 Riesgos
La competencia en el mercado es feroz y también hay marcas relativamente exitosas. La aceptación en el mercado de tiendas pequeñas como Tang Jelly Bar es difícil de predecir. Además, los productos tienen un fuerte sentido de los tiempos y es difícil captar las tendencias de la moda. ¿Burbujas? El funcionamiento característico de Tang Jelly Bar es relativamente vanguardista, carece de experiencia práctica y referencias, y el efecto es impredecible.
9.2 Contramedidas
Capte la tendencia de la moda, continúe innovando, siga el ritmo de los jóvenes y acelere la frecuencia de las actualizaciones de productos. Se deben hacer esfuerzos para mejorar la cultura corporativa. En respuesta a las necesidades de consumo racional y personalizado de los clientes, mejoramos la calidad, clarificamos el alcance del negocio y potenciamos la competitividad a través de la segmentación del mercado. Proporcionar servicios personalizados puede aumentar considerablemente el valor añadido de los productos. Proporcionar productos y servicios correspondientes de acuerdo con las diferentes necesidades de los consumidores, considerar a cada consumidor como un segmento del mercado y producir bienes de acuerdo con las necesidades individuales de los consumidores. Al mismo tiempo, según diferentes características del cliente, como edad, sexo, personalidad, preferencias, etc. , podemos ofrecer a los clientes sugerencias de compra específicas.
X. Resumen
Tenemos una buena ventaja en el mercado: como la gelatina es el alimento favorito de los jóvenes, el mercado de consumo es enorme y está a tu alrededor. Estos proyectos no temen producir productos que nadie comprará ni consumirá. Además, actualmente no hay competencia en el proyecto de la gelatina y es un mercado en blanco.
Jelly satisface las necesidades de ocio (entretenimiento, moda, gusto?) y satisface las necesidades de belleza, salud y crecimiento. Los consumidores elegirán gelatina sólo si satisface sus necesidades de ocio.
¿Realmente hecho? ¿Es el ocio igual a la moda? Perseverar en crear una imagen cultural de marca alegre y positiva, para que las gelatinas no sean sólo un alimento sabroso y saludable, sino también un medio para promover la comunicación de las personas y un vehículo adecuado para la expresión de emociones. ¡La nieve se derrite, por mi entusiasmo; el cielo se aclara, por mi sinceridad; aunque se hiele, es por la eternidad de mi bendición! Sumérgete en gelatina, hay infinitas formas de expresar un amor infinito, ¡dándote la oportunidad de expresar tu amor a tus familiares, amigos y seres queridos!
?
；