¿Qué tipo de té hay en Shanxi?
El té de hojas de caqui se produce en Shanxi y se elabora a partir de hojas frescas de caqui. Algunos productos se mezclan con té y otros no. La característica principal del té de hojas de caqui es que contiene una gran cantidad de vitamina C, que tiene un buen efecto en el tratamiento de la presión arterial alta. Pero contiene más taninos, que tienen efectos astringentes, reducen la secreción de jugos digestivos, aceleran la absorción de agua en los intestinos y provocan estreñimiento. Por tanto, los pacientes con estreñimiento deberían tomar menos.
También existe el té Jianshan Maojian (té de Maojian). La sopa de té es de color verde claro y brillante, con un aroma duradero y un sabor fresco, pero el sabor es diferente al del té común. Según Wang Chenghuai, aunque el té Jianshan Maojian no es muy conocido entre los forasteros, es muy famoso en el condado de Yu y es muy querido por la población local. En particular, este tipo de té tiene efectos para el cuidado de la salud y la gente de cerca y de lejos lo llama "té celestial". La población local dice que este té saludable tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y reducir la grasa, y beberlo durante mucho tiempo puede prolongar la vida. Los expertos lo llaman té en un sentido amplio. Sin embargo, a juzgar por las especies de plantas y el sabor de la sopa de té, el "Jianshan Maojian" no puede clasificarse como té de categoría seis. Maojianshan sólo puede considerarse "té" en un sentido amplio, similar al famoso té de hojas de caqui producido en Shanxi y otras bebidas llamadas "té". El té ha entrado ahora en la etapa de inspección.
El té de crisantemo también cuenta con fábricas de procesamiento en Shanxi.
También existe el té de mostaza amarga de Yanmen. Se selecciona como materia prima el trigo sarraceno tartar de primer grado de Yanmen. Según la teoría de que "la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente", absorbe la esencia de las recetas tradicionales y se refina utilizando tecnología japonesa de enriquecimiento de flavonoides. Y este año fue seleccionado con éxito en la China Coal Expo y se convirtió en el té saludable designado. Es una bebida elaborada a partir de semillas de trigo sarraceno tártaro seleccionadas y tostadas. El nombre científico del trigo sarraceno tártaro es F.tataricum, que se divide en trigo sarraceno tártaro ordinario y trigo sarraceno tártaro negro. La capa exterior del trigo sarraceno tártaro común es amarilla y blanca; el trigo sarraceno tártaro negro es trigo sarraceno tártaro negro perla, con una capa exterior negra y un alto valor nutricional, por lo que se le llama "perla negra". Técnicamente un té de arroz frito.