La costumbre de prohibir la carne en Chenxi, Huaihua

Panza de cerdo

Brotes de soja

Cebolletas verdes

Energía

Ocho ángulos

Receta:

1. Raspar y lavar la panceta, cortarla en trozos, ponerla en una olla con agua fría y cocinar hasta que esté cruda.

2. Sacar la miel y sofreírla en aceite caliente hasta que se dore.

3. Cortar en un bol, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, el azúcar, los brotes de soja y el caldo.

4. Colocar en una jaula y cocinar al vapor a fuego medio durante 2 horas.

5. Poner la carne en un plato, verter la sopa en la olla para espesarla, luego verterla sobre la carne y rodearla con col china.