Cómo hacer sopa de aleta de tiburón de Guangdong
Método: 1. Remojar la aleta de tiburón durante 12 horas la noche anterior para ablandarla. 2. Cortar el pollo en trozos grandes y marinar con aceite de maní, salsa de soja y sal. 3. Lavar los huesos de cerdo, aplastar el jengibre, lavar las cebolletas y reservar. 4. Hervir el agua en la olla, levantarla y sacar los huesos de cerdo; 5. Lavar la olla y hervir el agua. Luego junte el jengibre y la cebolla. Cuando el agua hierva, blanquear las aletas de tiburón y reservar. 6. Poner los trozos de pollo y el jengibre en la cacerola y cocinar, luego juntar la aleta de tiburón y los huesos de cerdo, agregar un poco de sal al gusto después de una hora.
1. Remojar las aletas de tiburón en agua limpia durante 2 horas.
2. Hierva una olla grande con agua, agregue las rodajas de jengibre, la aleta de tiburón remojada y el vino blanco, cocine por 10 minutos, luego apague el fuego (no abra la tapa) y cocine a fuego lento durante 10 horas. .
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3. Las aletas de tiburón están hechas de arena, por lo que las aletas de tiburón empapadas deben limpiarse. El método consiste en recoger las aletas de tiburón, ponerlas en un colador denso y enjuagarlas en un plato de agua. Durante este período, cambie el agua en varios recipientes hasta que no quede arena en el fondo del recipiente, luego escurra el agua y reserve. Al hacer aleta de tiburón, también es necesario remojar las fauces de pescado. Consulte aquí para conocer métodos específicos. Una vez que las fauces de pescado y la aleta de tiburón estén listas, puedes empezar a preparar la sopa.
Ejercicio:
Ingredientes: 200 gramos de aleta de tiburón, 300 gramos de cáscara de pollo (pollo rack), agua, sal.
1. Lavar las cáscaras de pollo, blanquearlas, ponerlas en una cazuela, añadir un trozo de jengibre, añadir suficiente agua de una vez, tapar la olla y llevar a ebullición.
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2. Destapa la olla, agrega las aletas de tiburón, lleva a ebullición, apaga el fuego, vierte toda la olla en la arrocera, tapa la olla y Encienda la alimentación a fuego alto durante 3 horas.
3. Cuando finalice el tiempo, apaga el fuego, añade un poco de sal al gusto y disfruta.
Efectos y funciones de la aleta de tiburón
1. Elimina el estrés y reduce los lípidos en sangre: La aleta de tiburón contiene ingredientes que reducen los lípidos en sangre, resisten la arteriosclerosis y la anticoagulación, y tienen un efecto preventivo y terapéutico. sobre enfermedades cardiovasculares.
2. Belleza y cuidado de la piel: La aleta de tiburón es rica en colágeno, lo que es bueno para nutrir y suavizar la piel y las mucosas. Es un buen alimento de belleza.
3. Armonizar el estómago y digerir los alimentos: Tiene el efecto de beneficiar el qi, apetecible y tonificante. Puede humedecer el agua y estimular el apetito, reducir la flema y eliminar la acumulación de pescado, nutrir los cinco órganos internos, fortalecer la cintura y beneficiar las deficiencias.
4. Mejorar la inmunidad: Las personas con Qi y sangre insuficientes, desnutrición, constitución débil y pacientes con diversos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades inmunes son aptas para el consumo.