Reglamento de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi sobre la Gestión de Pequeños Talleres de Alimentación, Restaurantes y Vendedores de Alimentos
El término "pequeño taller de alimentos", tal como se menciona en este Reglamento, se refiere a un pequeño taller de alimentos con un sitio fijo de producción y operación, pocos empleados fijos, condiciones y procesos de producción y procesamiento simples, y que no cumple con los Condiciones de la licencia de producción de alimentos. Se dedica a la producción y procesamiento de alimentos a granel y envasados simples, excepto los que se dedican a la producción de productos agrícolas comestibles.
El término "pequeño catering" mencionado en este Reglamento se refiere a los operadores que tienen tiendas fijas o locales comerciales fijos en el mercado tangible, tienen condiciones de operación simples, tienen pocos empleados y no cumplen con las condiciones para licencias de negocios de alimentos y dedicarse a servicios de catering.
El término “vendedores de alimentos” tal como se menciona en este reglamento se refiere a los operadores que no cuentan con locales fijos y montan puestos para vender alimentos o vender alimentos en el lugar. Artículo 3 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior fortalecerán la gestión, supervisión y gestión integral de pequeños talleres de alimentos, restaurantes y vendedores de alimentos, establecerán y mejorarán los mecanismos de supervisión y gestión para proporcionar liderazgo y mando unificados en respuesta a emergencias de seguridad alimentaria; mejorar e implementar un sistema de responsabilidad gerencial de supervisión de la seguridad alimentaria para evaluar y valorar el trabajo de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria. Artículo 4 Los departamentos de supervisión y administración de alimentos y medicamentos de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de supervisar y gestionar la producción de alimentos y las actividades operativas de los pequeños talleres de alimentos, los pequeños restaurantes y los vendedores de alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas.
Las agencias municipales y de supervisión y administración de alimentos y medicamentos callejeros asumirán específicamente las responsabilidades administrativas tales como el registro de vendedores de alimentos, la supervisión e inspección diaria y las sanciones administrativas estipuladas en este reglamento.
Los departamentos pertinentes, como industria y comercio, supervisión de calidad, salud, gestión urbana y protección ambiental de los gobiernos populares a nivel de condado o superior, supervisarán y gestionarán los pequeños talleres de alimentos, los pequeños restaurantes y los vendedores de alimentos. de acuerdo con sus respectivas responsabilidades.
Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas subdistritales deben ayudar a los departamentos pertinentes en la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes y vendedores de alimentos. Artículo 5 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior, de acuerdo con los principios de promover un desarrollo saludable y facilitar la vida de las personas, elaborarán planes generales, construirán y transformarán lugares y bloques centralizados adecuados para pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes y vendedores de alimentos, y construir las correspondientes instalaciones de abastecimiento de agua y descarga de aguas residuales.
Fomentar, orientar y apoyar a pequeños talleres de alimentación, restaurantes y vendedores de alimentos para que ingresen a lugares centralizados, barrios o lugares fijos como mercados y comercios, o operen en áreas (tramos de carretera) y periodos horarios designados.
Fomentar la participación de las fuerzas sociales en la construcción de sitios y vecindarios centralizados de producción y operación para pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes y vendedores de alimentos. Artículo 6 Los pequeños talleres de alimentos, restaurantes y vendedores de alimentos serán responsables de la seguridad de su producción y operación de alimentos, respetarán el principio de buena fe y ética social, aceptarán la supervisión social y asumirán responsabilidades sociales.
Los pequeños talleres de alimentos, restaurantes y vendedores de alimentos deben participar en actividades de producción y operación de alimentos de acuerdo con las leyes, regulaciones y estándares de seguridad alimentaria, y garantizar que los alimentos que producen y operan sean higiénicos, no tóxicos y inofensivo.
Los gerentes de mercado, los arrendadores de mostrador y los organizadores de exposiciones deben fortalecer la gestión de los pequeños talleres de alimentos, los pequeños restaurantes y los vendedores de alimentos que ingresan al mercado, y cooperar con las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos en la supervisión y gestión. El artículo 7 alienta a los pequeños talleres de alimentos, restaurantes y vendedores de alimentos a formar voluntariamente asociaciones industriales o unirse a asociaciones relevantes de la industria alimentaria.
Las asociaciones industriales relevantes deben fortalecer la autodisciplina de la industria, establecer y mejorar las normas de la industria y los mecanismos de recompensa y castigo, promover la integridad de la industria, guiar y estandarizar la producción y operación de pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes y vendedores de alimentos en de conformidad con la ley, y promover la seguridad alimentaria en la industria Mejora del nivel. Artículo 8 Cualquier organización o individuo tiene derecho a quejarse y denunciar actividades ilegales en las actividades de producción y operación de pequeños talleres de alimentos, pequeños restaurantes y vendedores de alimentos.
El departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos del gobierno popular a nivel de condado o superior publicará la línea directa de presentación de quejas o la dirección de correo electrónico y mantendrá la confidencialidad de los denunciantes.
Los gobiernos populares a nivel de condado o superior deberían establecer y mejorar un sistema de recompensa por informar para recompensar a los denunciantes que informan con sinceridad y proporcionan pistas y pruebas para investigar y manejar violaciones de seguridad alimentaria. Capítulo 2 Pequeños Talleres de Alimentación Artículo 9 La comunidad autónoma implementará la gestión de registro de los pequeños talleres de alimentación.
Los pequeños talleres de alimentos deben solicitar una licencia de negocio industrial y comercial de acuerdo con la ley y obtener un certificado de registro de pequeños talleres de alimentos. Para solicitar un certificado de registro de pequeño taller de alimentos, se deben cumplir las siguientes condiciones:
(1) Tener un sitio de producción y procesamiento que sea adecuado para la variedad y escala de los alimentos que se producirán y procesarán, y estar físicamente aislado de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación; mantener una distancia segura;
(2) contar con equipos e instalaciones de producción y procesamiento adecuados para la variedad y escala de los alimentos procesados que se producirán, así como así como equipos e instalaciones para el tratamiento de aguas residuales, almacenamiento de basura y desechos;
(3) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente. productos y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
(4) Existen reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria.