La cultura alimentaria de Shaoguan, Guangdong.
Cebollino de roca: Los puerros están por todas partes, pero sólo en la zona de Shaoguan donde el cebollino de roca tiene fuentes de leche. Crece junto al agua en pozos de piedra en lo profundo de las montañas. Es un alimento verde silvestre. Sabe a puerro pero no a puerro. Combina bien con el tocino frito de Yaoshan y tiene un sabor único.
Yaoshan Bacon: Bibei Yao Village está situado en las montañas a 54 kilómetros al noreste del condado de Ruyuan. El pueblo Yao vive en montañas profundas y bosques viejos, lejos del mercado, por lo que les resulta muy inconveniente comer carne. Así que criaron sus propios cerdos, los sacrificaron y los colgaron en la chimenea de la estufa para poder disfrutar de ellos durante todo el año. El tiempo de almacenamiento es muy largo, en algunos casos hasta cinco años. ¡Se los comieron y sabían tan bien! En este punto, los turistas definitivamente comen primero, pero ahora más gente come tocino y el plato es bastante famoso.
Pollo Nadador Liuli: El pollo nadador, es decir, pollo fresco cortado en trozos, se cuece a fuego lento para que quede fresco, ligero y espeso, con un sabor original, que lo hace destacar entre los restaurantes.
Cerdo estofado de Datang: el cerdo estofado en la ciudad de Datang, Qujiang, es famoso desde hace mucho tiempo. La taro en la carne, la carne y la taro se integran en uno, la boca es suave, el dulzor moderado, graso pero no grasoso, hay muchos restaurantes.
Pez frijol negro apestoso de Danxia: Parque de Piedra Roja de China: el río Jinjiang entre la montaña Danxia y la montaña Yangyuan está rodeado de agua clara, rodeado de montañas y agua, y está rodeado de montañas y ríos. El pescado en Jinjiang es imprescindible para los turistas. El más distintivo es un tipo de pescado con salsa apestosa de frijoles negros: pescado estofado con salsa apestosa de frijoles negros. Según el folclore antiguo, huele mal pero tiene un sabor delicioso y un regusto interminable.
Pierna de cordero negro asada: La pierna de cordero negro Renhua se marina en salsa y se asa a fuego lento sobre fuego de carbón. La piel de oveja es tierna y suave, rica en goma y bastante deliciosa. El cordero es dulce y suave, y el jugo de cordero está lleno de sabor a cordero.
Maceta aromática de caracol: en las familias rurales de Renhua, delante y detrás de la casa se planta hierba de nuez de betel con una fragancia única. En marzo de primavera, se recogen hojas de nuez de betel y se mezclan con caracoles. El dulce olor es único y delicioso, y tiene el efecto de repeler el frío y la humedad. Debido a su larga historia, se ha convertido en un plato famoso en las zonas rurales cuando hoy se pone en la mesa.
Sopa de ternera estofada con castañas de agua y brotes de bambú agrios: las castañas de agua son dulces, los brotes de bambú agrios son crujientes y la sopa de ternera es suave y picante, todo mezclado en un todo. Salado, dulce, ácido, picante, crujiente cuando se cocina a fuego lento, tiene una textura compleja que te hará sudar.
Pollo en polvo de luna en flor de ciruelo: Una nuera hakka que se encuentra encarcelada puede recuperar su vitalidad tras comer el polvo de luna durante un mes. Pollo cocinado en vino de arroz casero o vino tinto de arroz glutinoso. El vino de arroz es dulce, el pollo está riquísimo, jugoso y delicioso, haciendo salivar a las personas que no están recluidas.
Sopa de Ganoderma lucidum y melocotón: Xinfeng La sopa de Ganoderma lucidum y melocotón se llama el Tang Juan nativo del sur de Guangdong. No importa qué tipo de carne se cocine, el aroma se esparce por todo el edificio, al igual que la fragancia que exuda una princesa fragante. Es realmente como "robar medio día de ocio y luchar para que una mujer inteligente prepare una comida sin arroz".
Cerdo aromático al vapor durante el Año Nuevo chino: la mayoría de la gente celebra el Año Nuevo chino (es decir, el Festival de Primavera) y todos los hogares de las zonas rurales sirven carne de cerdo aromático como plato principal. Trozos de cerdo, mezclados con anís estrellado especiado, pimienta de Sichuan e hinojo, aceite, sal, salsa, vinagre y azúcar, casi se puede comer con carne. Cocínelo al vapor en un recipiente grande de arena a fuego abierto durante 2 a 3 horas y disfrútelo lentamente desde principios de año hasta el decimoquinto día del calendario lunar. Se trata de un plato típico de fiestas folclóricas.
Ginkgo Polygonatum: Nanxiong Ginkgo es muy famoso en el Sudeste Asiático. Servido con ginkgo, el sabor es crujiente y dulce, fresco y elegante, también puede estimular el apetito, fortalecer el bazo y es rico en nutrientes. Las lámparas de jade Ginkgo hechas por la gente no sólo satisfacen el apetito, sino que también recompensan el deseo de belleza.