Cómo hacer gachas de ñame y costillas de cerdo.

1. Ingredientes: ñame, costillas de cerdo, arroz, sal, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, piel de mandarina Xinhui.

2. Marinar las costillas con sal durante la noche. Al día siguiente, blanquear las costillas en agua fría con las rodajas de jengibre, luego lavarlas con agua limpia y reservar.

3. Pelar el ñame y cortarlo en tamaños adecuados.

4. Lavar el arroz.

5. Añade la cantidad adecuada de agua y un pequeño trozo de piel de mandarina.

6. Añade las costillas blanqueadas.

7. Agrega los trozos de ñame; utiliza una olla a presión para presionar durante unos 20 minutos.

8. Después de la descompresión natural, agrega un poco de sal al gusto; ¡finalmente agrega la cebolla verde picada!