Ingredientes y recetas para la sopa de champiñones Banu
¿Ingredientes?
Todo tipo de setas excepto setas shiitake
Cebolla, jengibre y ajo en cantidades adecuadas
¿Cómo hacer sopa de champiñones?
Setas Enoki, setas del árbol del té, setas cangrejo, setas ostra y setas. (Casi todo excepto los hongos)
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Después de la limpieza, remojar en agua ligeramente salada durante más de 10 minutos.
Después de que hierva el agua, la blanqueamos durante 2 minutos y la escurrimos.
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Vierte aceite en el wok y cuando esté al 70% caliente, saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
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Añade los champiñones y sofríe durante dos o tres minutos.
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Verter las setas en la cazuela y añadir suficiente agua y sal.
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Cuando el fuego hierva, bajamos el fuego a fuego lento y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas.
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Espolvorea con cebolla verde picada. ~
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Una sopa Banu centenaria, una receta popular secreta, ha pasado por las vicisitudes del tiempo y casi se ha perdido, sin embargo, su fragancia, tan fresca como el algodón, ¿cómo podría ser bloqueada por el tiempo y el espacio? Un hombre llamado Xin de Yunnan fue a Sichuan a trabajar en fibra óptica para mantener a su familia, pero no regresó durante tres años. Su madre quería ir al oeste y su esposa fue a Sichuan a buscar a su marido. Antes del viaje, recogió varios hongos silvestres de Yunnan, vertió pollos nativos locales en agua de manantial en las montañas y los cocinó en una urna durante 7.749 horas. , convirtiéndose finalmente en una deliciosa sopa. Xin entró en Sichuan llevando una urna de barro a la espalda. "El camino a Shu es difícil de recorrer y es difícil llegar al cielo". Después de varios años de dificultades, finalmente no pudo encontrar a su marido y murió vomitando sangre. El rastreador lo enterró junto al río y abrió la urna de barro; de repente, la fragancia fresca llenó ambos lados del río Sichuan, distante y etérea, como la naturaleza. A juzgar por ello, la sopa es oscura, marrón y brillante después de beberla, la entrada es refrescante y fragante, el espíritu es ligero y refrescante y la boca es fragante; Los rastreadores lo llaman "sopa Banu".
Comida
Una cantidad adecuada de Hericium erinaceus
Setas shiitake
Setas Enoki
Un pollo
Una cantidad adecuada de hongo shimeji
Cinco rodajas de jengibre
Un poco de aceite de cacahuete
Un poco de sal
Agua de manantial adecuada
Método/Pasos
1
Limpiar el pollo sacrificado, quitarle el trasero y cortarle las uñas para su uso posterior.
2
Limpiar todo tipo de champiñones y cortarlos en tamaños adecuados para su uso posterior, lavar y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior;
三
Agregar una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agregar el pollo procesado al agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, desnatar la espuma, agregar rodajas de jengibre, y poner a fuego lento durante 1 hora.
Cuatro
Agregue varias bacterias diversas, continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y agregue un poco de sal al beber.
五
Sopa Banu Centenario: sopa de pollo nutritiva en otoño e invierno, combate la gripe y mejora la inmunidad.
Fin
Cosas a tener en cuenta
¡Calienta durante un breve periodo de tiempo para mantener la delicia y el sabor original de los raros hongos! ¡Mezcla con caldo de pollo! Destaca su nueva belleza