¿Tiene sentido esta frase para "Los patos tienen linfa en el cuello, que es responsable de la desintoxicación y no se debe comer en exceso"?

Aunque el bulto debajo de la piel del cuello del ave parece un ganglio linfático, en realidad no es un ganglio linfático, sino el timo. Las aves tienen muy pocos ganglios linfáticos (las gallinas no tienen ninguno, los patos y los gansos tienen pocos). Esto es diferente de los mamíferos. En cuanto a los ganglios linfáticos, los ganglios linfáticos son órganos inmunes periféricos y son los principales sitios de las respuestas inmunes. Los patógenos residuales y otras sustancias ingeridas por organismos que deben llegar al sistema inmunológico pueden enriquecerse en los ganglios linfáticos. Existe el riesgo de que los comerciantes ilegales adulteren alimentos como los bollos al vapor, en los que se hace puré la carne.

El timo puede contener más bacterias y virus y no debe ingerirse. Además, las glándulas tiroides y paratiroides contienen más hormonas y también deben evitarse. En el sacrificio estándar, estas glándulas y la tráquea se eliminarán, por lo que los cuellos de pollos y patos comprados en canales regulares no deberían tener estas partes. En cuanto a los rumoreados "ganglios linfáticos", de hecho, no hay ganglios linfáticos en pollos ni patos, sólo agregados linfáticos con la misma función.

Si no hay lesiones, comer una pequeña cantidad después de calentarlo lo suficiente no causará daños evidentes. La función principal del timo es inducir la diferenciación de las células madre hematopoyéticas en células T maduras y no tiene función inmune. En circunstancias normales, el timo no tiene contacto directo con patógenos (y los ganglios linfáticos son el sitio principal de las respuestas inmunes. No es un órgano metabólico como el hígado y los riñones). Parece no tener nada que ver con la desintoxicación. Sin embargo, la función del timo está regulada por una variedad de hormonas, que también son estimuladas por la secreción del timo. La diferencia entre el timo y los ganglios linfáticos es que, si bien ambos pueden hincharse cuando los patógenos invaden, el timo es el órgano inmunológico central.

Su hinchazón se debe únicamente a que el cuerpo moviliza células T inmaduras en células T maduras (proliferación reactiva) y luego transporta células T maduras a órganos inmunes periféricos para que desempeñen un papel y no interactúen con patógenos. contacto directo. Por lo tanto, en circunstancias normales, no se enriquecerán diversas toxinas.